在回答这个问题之前，我们先来了解一下什么是食管癌。事实上，根据百度百科词条的解释，食管癌就是一种常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。值得一提的是，我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。从整体上来看，男多于女，发病年龄多在40岁以上。食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。
这里有一个数据，根据世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）于2018年9月发布了2018年最新全球癌症统计数据《全球癌症报告》，提供了全球185个国家和地区36种癌症的发病率、死亡率等相关数据，这些数据显示，在2018年全年一共有万人新诊断为食管癌，与此同时，又有万人死于食管癌。事实上，根据WHO的数据，我国食管癌患病率和死亡率排在全球第五位，不过，由于我国庞大的人口基数，食管癌新发患者和死亡患者的人数却占全球的55%左右。
从这里就可以看出，我国的食管癌的情况，其实也是不容乐观的。那么，如何预防食管癌？事实上，想要预防食管癌，应该做到以下几点：
第一点，不要吃过烫的食物。在日常生活中，很多人都喜欢吃比较烫的食物，事实上，这种习惯非常不好。根据研究发现，长期食用过烫的食物，会使食道反复被烫伤，久而久之，会引起食道癌变。因此，在日常生活中，我们尽量不要吃过烫的食物，最好还是等到食物下降到一定的温度再食用。
第二点，吃饭不要太快。平时的时候，很多人吃饭都非常快，基本上几分钟就可以搞定了。事实上，吃饭太快并非是一个好习惯。根据相关研究可以发现，如果食物不经过细嚼慢咽，一般都会比较大块且坚硬，在这种状态下直接进入我们的食道，会给我们的食道造成很大的损伤。如果长期吃饭太快的话，就可能会引发食道癌。因此，在日常生活中，我们吃饭的时候一定不要太快。
第三点，尽量不要抽烟喝酒。在日常生活中，很多人都有抽烟喝酒的习惯。当然，虽然很多人都知道这个习惯不好，但是还是会抽烟喝酒。事实上，抽烟喝酒非常不利于身体健康。经过研究发现，人在吸烟的时候烟雾内会释放出大量的有害物质，这些有害物质会随着唾液而进入我们的食管部位，对于我们的食道黏膜造成损伤，长此以往下去易引起食道癌的发生。而酒精是个刺激性较强的食物，长期的喝酒会给食道带来很大的不良刺激，造成食道癌。因此，想要避免患上食道癌的话，最好还是远离烟酒。
天凄微凉
