《柳叶刀》主要讲要讲的是饮食结构造成的全因死亡率,心血管疾病率和糖尿病死亡率。公布了饮食杀手。在全国范围内造成成千上万的人死亡的并不是糖和油脂吃的多,而是错误的饮食习惯,如高盐,低杂粮,低水果。据统计,因高钠饮食而死亡的人有300多万,因杂粮吃太少而死亡的也有300多万,因水果吃的太少而死亡的有200多万人。所以我们要在日常的饮食中多注意,合理的搭配菜谱,而不是我喜欢吃什么就只吃什么,这种做法是非常错误的。
其次讲了吃错饭造成的三大疾病。第一,心血管疾病。有一些心血管疾病是可以用改善饮食来预防的,据统计心血管病的出现主要就是由于不健康的饮食而造成的。可见我们最怕的疾病尽然是我们日常中一日三餐的食物而造成的。第二,肿瘤和癌症。这两种病也是我们最怕的病,因为我们都知道只要我们患上恶性肿瘤或者恶性癌症,这就像征着我们的生命基本上到头来,如果是良性的那还好一些,但还是要承担精神压力和高昂的费用。
比如吃的太咸容易患胃癌,肝癌,大肠癌;吃的太荤容易患肠癌;吃的太甜容易患乳腺癌,子宫癌。原来真的是病从口入,癌症真的是吃出来的。第三,糖尿病。发现爱吃烧烤,甜食,煎炸的人患糖尿病的风险高一些。
最后,《柳叶刀》还统计了不同地区的各项饮食状况达标情况。高钠饮食成为了杀手第一名,虽然我们都感觉自己每天都在吃水果,而你吃的那些水果远远达不到要求,推荐每天吃250g的水果。杂粮饮食就比水果饮食更低了,因为许多人都不喜欢吃杂粮。总之就是,我们要严格要求自己,不该吃的东西要少吃,每天都要合理膳食。