关于红薯的科技论文参考文献

红薯（番薯）的原产地是墨西哥、哥伦比亚一带。

明万历年间从安南、吕宋传入我国。

我国引进红薯第一人是广东东莞陈益。万历十年（1582年），陈益将红薯从安南带回东莞种植。

第二人是福建长乐人陈振龙。万历二十一年（1593年），陈振龙将红薯从吕宋带回福建种植。陈振龙五世孙陈川桂、六世孙陈世元对红薯在我国北方的推广种植贡献很大。

红薯栽培技术

育苗

早熟品种宜采用大棚+小拱棚+地膜三层保温育苗，提早出苗后采用地膜覆盖栽培，提早供应市场；常规栽培可采用小拱棚+地膜两层保温育苗。苗床宽米左右，深15至20厘米，床底铺一层有机肥后浇水覆土。

选择种薯要求具有本品种典型特征，无病虫害，薯块100至250克。排种密度为薯块间隔3厘米左右，种薯排好之后覆土，厚度2至3厘米，不能超过5厘米，以免影响出苗。当60%薯块出芽后揭掉地膜。晴天气温20℃以上时，打开拱棚膜和大棚膜两端通风，防止高温烧苗，保持床温25至30℃，湿度以床土见干见湿为准。薯苗长20至25厘米，有6至8张完整叶片时，可以切苗栽种大田。

栽插

平均气温15℃以上时，可切苗栽到大田，由于前期气温较低（4月下旬至5月中旬），可采用地膜覆盖栽培。栽种时，将4个节位水平插或斜插入土中，干旱时将两叶一心露出地面，其余叶片埋入土中，以利薯苗成活和结薯分散均匀，提高商品率和产量，种植密度4000株/亩，株距20厘米。

管护

整地施肥：整地要在晴天进行，土要打碎、打细。整平后，肥料条施在垄底，垄距80厘米，垄高20厘米左右。肥料可使用专用有机复合肥，种植面积较大时，要求测定土壤n、p、k和有机质，南方还要测定土壤pH值。不提倡使用普通复合肥。

整枝打顶：对分枝较多、生长较旺的薯田可用切掉二三个分枝，如此可使养分回流，让薯块得到更多养分。打顶可调节养分运转，促使养分向根部输送。当薯苗长到40至60厘米时摘去嫩尖，分枝生长过旺时也要摘去嫩尖。

及时追肥：提苗肥在插后15天左右结合第一次中耕每亩追施稀薄便水750至1000kg或尿素。结薯肥在分枝结薯阶段追肥，一般在插后一个月内结合第二次中耕进行，以氮肥为主，配合磷钾肥。坼缝肥在茎叶封行以后，块根生长速度较快，地面出现裂缝时追肥。每亩追尿素、过磷酸钙浸出液10kg、硫酸钾3kg兑水150至200kg配成营养液，在阴天或晴天的下午进行顺缝浇灌，要求追肥均匀。

一般普遍认为，番薯的引入中国，源于万历二十一年（1593年）。

明时，多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶，见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物，块根“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”。想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈振龙决心把甘薯引进中国。

番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种， 番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。

红薯的营养价值

1、胡萝卜素

红薯含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

2、β胡萝卜素

红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

3、膳食纤维

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而红薯中含有丰富的粗纤维，它可以促进排便。

4、多种维生素

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。

参考资料来源：百度百科-番薯

参考资料来源：人民网-红薯可强体魄促排便 但不能和五种食物一起吃

据历代史学家考证，红薯（番薯）原产于中南美洲的墨西哥和哥伦比亚，1492年哥伦布发现新大陆后逐渐传播到欧洲和东南亚。东莞史学家杨宝霖通过考证和调查，在1982年《农业考古》二期公开发表论文指出———虎门是我国引进番薯（红薯）的早之地，陈益是我国引进番薯（红薯）的一人。这一说法被学术界认同和接受，同时也结束了对于何人早引进番薯（红薯）的争论。 据史料记载，明万历八年（1580年），陈益随商船从虎门出海到达安南，并在当地吃到一种香甜软滑的“红薯”，觉得可以引种回去。随后1年多时间，陈益了解了“红薯”的生长习性和栽培方法，并冒着杀身之祸收买酋卒，将薯种藏匿于铜鼓中成功带回虎门。之后，当陈益刚将薯种种于花坞间，便被人诬陷入狱，出来后红薯已经长成，香滑不减异邦。 随后，陈益耗尽家财在祖父陈莲峰坟右购地35亩大量种植番薯，并把自己的寿穴也选在薯田。其后人也根据他的遗言，每年春秋二祭用一对番薯祭拜他。直到解放初期，陈益的后裔每年祭祀和扫墓时，仍用红皮番薯做祭品。

《浅析阻碍当前云南省职业教育发展的因素》

【摘 要】云南省因为地域因素、教育环境的诸多因素，职业教育存在很多缺陷，导致专业设置与学生就读就业产生很多无法调和的矛盾。在这种背景下，找出其中的关键因素并对症下药，及时解决问题，对云南省的职业教育的长远发展有着至关重要的作用。本文将从云南省经济结构、社会因素、学校基本情况、家庭因素以及学生自身因素方面，分析当前云南职业教育的问题所在，希望能对云南职业教育的未来发展有所帮助。

【关键词】经济结构 专业设置 学生社会因素

【中图分类号】G710 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810(2012)10-0176-02

据资料记载，我国的职业教育始于19世纪60年代，至今已有近150年的历史。最近几年，国家十分重视职业教育，我国的职业教育也正处于蓬勃发展时期，但相对于发达国家的职业教育来说，还有许多不足和需改进的地方。本文谈谈笔者对阻碍云南省职业教育发展的几点肤浅看法。

一 经济结构因素

发达国家的职业教育紧随着工业生产的发展而产生，又反过来有力地推动本国社会经济的进步。尤其到了科学技术高度发展的现代，发达国家的职业教育更加活跃，已成为推动国家经济发展的一个强大杠杆。云南省位于中国西南边陲，是个神奇而美丽、让游人流连忘返的地方，但因为地理位置和其他诸多因素，经济相对比较落后。这几年虽然大批的新型轻工业不断崛起，但主要的经济来源还是以农业为主。绝大部分人都知道在全世界发达国家中，真正靠农业为主的国家并不多，更何况我国“人口多”的实际国情。由于经济相对落后，又主要以农业为主，大多数人中考或高考落榜后，不愿意在家“务农”，都去发达城市和沿海开放城市打工。这就从很大程度上减少了进入职业学校继续深造的学生生源。现在边疆农村常有句话：“现在年轻人想找个对象，都要到大城市去找啰!寨子里连个‘做种’的年轻男女都找不着了。”虽然这种说法可能有点夸张，但这在边远山区确实是个事实。为什么好多年轻人不愿意留在家乡呢?笔者经分析，认为主要有以下几点原因：

第一，云南省大部分人口主要居住在山区，父母世代以农业为生。这些年轻人经过十多年的读书生涯，通过书本或网络了解到外面的世界，不愿意继续操持父母的“事业”，都想到外面发达地方闯一闯，感受新鲜事物。

第二，虽然这几年云南的工业化在逐渐发展，但总体还是以农业为主。企业、工厂等提供不了太多的就职岗位，形成“僧多粥少”的局面。而沿海发达城市的许多工厂和企业通过改革开放政策，这些年以惊人的速度在蓬勃发展，特别是许多私营企业提供了大量的所谓“只要有手有脚、智力正常”不管学历和文凭都可以上岗的岗位，所以大批毕业的学生，甚至文凭都没有的年轻人都涌入大城市“淘金”，这也相应地减少了职业学校的生源。

二 社会因素

当今社会环境复杂，各种腐朽没落的思想、文化、言行充斥其中，如聚赌、斗殴、黄色书刊、音像制品、吸毒贩毒、封建迷信等，很容易使青年学生受到污染和毒害。又因青年学生喜欢交友，且容易结成小群体，而某些落后的小群体的不健康甚至不法活动，很容易使他们受到不良影响。只要他们群体中有人不读书，这个群体的其他成员也会一窝蜂地跟着辍学，这也流失了一部分学生。现在社会上还普遍存在即使全家人用血汗钱供养出一个大学生，但毕业后他们连工作都找不到的现象，更何况是普通职业学校毕业的学生。因此，社会上还流传着这么一句话：“何必紧巴巴辛辛苦苦去读书，还不如回家种地卖红薯。”

三 学校专业设置和办学软硬件条件因素

纵观我国整个职业教育的理论研究和职业教育的发展实践，目前，无论是从构建系统、内容完整的职业教育学，还是从职业教育的体系改革和开发模式选择等方面都有待进一步研究和完善。而且我国对职业教育进行较大规模的调研并不多，职业教育的发展动态缺乏及时全面的把握。职业教育的改革与发展需要不断适应新变化、新情况和新问题，不断调整职业政策，才能步入“快车道”。

专业设置的科学与否、合理与否，无疑是职业教育兴衰的重要因素之一。云南省的职业教育(特别是中等职业教育)大部分学校设置专业以计算机、电子信息、化工、广播、汽车修理等为主，忽视了设置适合农民子弟的专业。而要学这些必须要到特别的农业学校去就读，这类学校到目前为止又限定了毕业分数，而且就业分工也不尽如人意。笔者对云南省的职业教育发展有如下看法：

第一，应根据云南省的实际情况，设置适应农村经济主体产业发展的专业，加上常规的几项专业，这样对有部分不想就业或没有岗位的学生，回到家乡也能有所作为。

第二，云南省各县市到目前为止都有中等职业学校，这本是件好事，但现在许多学校都面临着许多问题：要么学生很少，教师清闲;要么部分专业红火部分专业无人问津。针对这种情况，笔者认为、各县市的职业学校不要总是以老大自居，“两耳不闻窗外事”。正所谓尺有所短寸有所长，应该根据本地区的实际情况，做强做大其中较强的某个专业，对有些还不成熟或学生相对较少的专业，再与其他市县联合办学，采取在本校读一年的基础课，第二年把这部分学生送到与其联办的职业学校进行专业学习。这样既不浪费资源，也可留住学生，减少教育经费投入并达到资源共享。

第三，缺少相关的硬件设备。个别职业学校为了学校的命运和生源，到处做假广告，只要学生想读的专业学校几乎都有。但把学生招进来后，根本无法上课，连最起码的硬件设施、实践操作也没有，让学生失去兴趣，只好退学。这种做法不仅害了学生，从某种角度上来讲也损害了职业学校的声誉和威望，对于个别职业学校的此种行为，国家应该坚决杜绝并给予严厉的打击。

第四，部分学校在教育教学上目标不明确。有些学校只注重学生的技能，放弃或松懈了学生的思想道德修养，虽然学生在技能方面掌握了一定的技术，但因品行问题，用人单位不得不将其解聘;有些学校只重视学生的德育素质，没有把技能抓上去，使得学生毕业后无法胜任其岗位而被用人单位解聘。因此，要做到德才兼备、标本兼顾，学校需下苦工夫。

四 家庭因素

家庭教育在青少年学生的成长中占有重要比重，家庭成员的思想品德、文化修养、生活习惯、教育经验等都会对学生产生重要的影响。一般而言，学生不良品德的形成往往与家庭的不良影响相关。20世纪80年代后，中国农民终于尝到了改革开放带给他们的甜头。边疆许多地方出现了有些家长为了供养子女和老人，双双到开放城市打工、挣钱，出现了“留守儿童”和“留守少年”现象。而留下的这部分少年儿童，在长期缺少家庭关爱和必要的亲情管教下，逐渐变成“问题少年”。有些家长虽然在身边，但因为忙于挣钱，也忽视了对孩子的教育，再加上社会的各种不良风气等，当学生出现违纪或出现厌学状态时，有些家长不会以积极的心态安慰和教育子女，相反用“不想读就别读，不听话就别读”等消极方法对待，也给职业学校带来了一定困难。

五 学生自身因素

大多数中职生都是应试教育体制下的中考失利者，他们普遍共同的特点就是自卑心理重、自信心不足，文化基础差、厌学情绪较重，自我约束能力较差、法制观念淡薄，一切以自我为中心、挫折承受能力差、片面追求物质享受、精神世界空虚等。又因为用人制度的改革尚未完善，公开、公平、公正、合理的用人机制尚未健全，职业教育与地方经济的对接尚不吻合，学不为所用，市场不能有效消化人才，部分专业就业难以对口，社会对职业教育和职校学生存在偏见等，致使学生身心发展不成熟，呈现出异样的特点。因此，有些学生即使进入职业学校学习，在理想、行为、纪律、自律、品德方面仍然存在许多问题，在校学习也不用功，甚至有些学生只是在学校混日子。这部分学生的恶习也影响了一部分其他学生。同时也影响了职业教育的健康发展。

六 结束语

纵观当今世界，所有经济发达国家，都是依靠大力发展职业教育而发展起来的。这些国家的成功经验告诉我们，未来经济无论怎样发达，社会所需的人才，多数是高素质的中等和高等职业技术人才。发展职业教育不仅能够提高劳动者的就业能力和就业质量，而且还具有显著的生产率和工资效应。但我国目前在生产一线的劳动者素质偏低和技能型人才紧缺问题十分突出。大力发展中国特色的职业教育，加强职业教育的理论和实践研究，这对发展和繁荣我国职业教育事业无疑具有重要的现实意义和深远的历史意义。

云南省属于边疆省，经济、科技相对落后，职业教育的起步比其他发达省份晚。因此，应该从实际出发，在遵循国家职业教育的方针政策下，切实有效地研究、制订出适合云南省职业教育发展的方案(如所办专业与农村、农业相结合，学校与企业合作等)，使学生从职业学校毕业后既能学有岗位、学以致用、学有所用，同时，也能提高职业教育的重要性，还能真正体现职业教育区域性、实用性、开放性、生产性和时代性的特点，促进云南省职业教育蓬勃发展。

一：优质食用型品种1、苏薯八号（黄皮）：特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。特点：短蔓型，平均蔓长70—80cm，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，春薯亩产15000 斤，夏薯7000斤以上，含糖量，出干率23%，品质极好，生食、熟食均可。2、红香蕉：是以西农43－1为母本，豫薯10号×绵粉1号为父本杂交选育的地瓜新品种，叶色浅绿，叶片小，心脏形，偶有缺刻，茎蔓中长细弱，基部分枝多，株型匍匐。薯块纺锤形，薯皮橙红，肉色深桔红，结薯多而均匀，薯块整齐，商品率高，表皮光洁美观，市场易销售。该品种遗传了豫薯10号的产量，西农431的质量，是个难得的既高产又优质的品种。品质上等，味甜浓香，面沙无筋，适宜鲜食烤薯和加工薯脯。产量特高，春薯一般亩产6000－7000公斤，夏薯4000－5000公斤。该品种生长前期茎叶旺盛，封垄后(结薯期)不徒长，耐旱耐湿，喜大肥水，后期茎叶易早衰，应加强中后期肥水管理。早熟性强，早春覆膜栽培，7、8月份即可上市，经济效益高。3、西农431：属烤薯型加工早熟品种，由西北农业大学朱光俊教授培育。中蔓长米，分枝57个，茎长不定根少，不易徒长，不用翻蔓。薯块纺缍形，蔓皮光滑，橙黄色，肉深桔红色，食味香甜面沙，口感极佳。适应性强，春薯亩产8000斤，夏薯亩产4000斤以上。4、脱毒北京553：顶叶紫色，叶绿色，叶形浅复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长米，基部分枝多，薯形长纺缍形，皮色黄褐，肉色杏黄。萌芽性好，鲜薯产量6000斤，切干率25%，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑和茎线虫病，耐旱耐肥，较耐瘠薄。熟食软甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。5、河北早红： 萌芽性一般，中短蔓，分枝数多，茎较细，叶片心形带齿，顶叶淡绿，叶色、叶脉色、茎色均为绿色；薯形纺锤形，紫红皮桔红肉，结薯集中，单株结薯3-4个，大中薯率高，食味中等；高抗根腐病，抗茎线虫病和黑斑病，抗病性较好。一般比徐薯18增产25%。6、 济薯22：是山东省农业科学院作物研究所2005年育成。该品种叶色深绿，叶脉绿基部紫，柄基和茎色均为绿色，叶形复缺刻分枝10个以上，蔓短，一般长米，株形半直立形。薯形纺锤,薯皮黄，肉色杏黄。 该品种的突出特点为：品质超群，薯形整齐美观，薯皮光滑无裂口，干物率比北京553高1-2个百分点，食味有栗子香味、粘甜、肉质细糯，产量高，鲜薯亩产一般可达3000公斤以上，显著高于北京553；早熟性好，比北京553可提前1个月上市；适应性广泛，既抗旱耐瘠又耐肥水。可完全替代目前生产上的主栽品种北京553。7、龙薯九号：由福建省龙岩市农科所培育，属于短蔓高产优质品种，其蔓长米，分枝5-8条，脉基微紫，茎叶全绿，叶心脏形，有开花习性，一般结薯3-5块，红皮桔红肉，整齐光滑，大块率高，口味甜糯，是一个食用烘烤的上等品种，抗病适应性强，一般亩产8000公斤左右，栽后90天亩产达4000斤，丰产性好。8、冀薯 6-8：是利用计划集团杂交方法进行选育，2001年3月通过河北省品种审定委员会审定，2003年获得国家农作物新品种后补助。其突出特点是：1 .产量高，适应性广：1999-2000 年河北省甘薯区域试验,两年10个试点均居第一位高产性突出，为省内甘薯产量最高的品种。 2.品质好：农业部食品质量监督检验测试中心检验，干物率，可溶性糖，类胡萝卜素 mg／100g，红皮桔红肉,熟食味中等.薯皮光滑薯形美观,薯块大，商品薯率，耐储藏,商品性好,超过国家区试标准。3．兼抗2种主要病害：高抗甘薯黑斑病，中抗甘薯茎线虫病，在目前食用品种中抗病性突出。二、高产高淀粉型1、淀粉、鲜食、薯脯兼用型甘薯优良品种济薯21号： 山东省农业科学院作物研究所2007年育成，2007、2008年分别通过国家和山东省审定定名。2006年申请了农业部植物新品种保护权。该品种萌芽性好，出苗量比徐薯18高20-30%，中长蔓，茎蔓生长势中等，分枝数中等，管理省工，生长过程中不需翻秧。突出特点主要为：薯形纺锤淀粉含量高，用途广泛，适宜鲜食、加工淀粉、制作熟薯干、速冻薯块等出口。山地种植烘干率可达到38%以上，比徐薯18高2个百分点，抗旱、耐瘠薄、耐肥水，春薯亩产可达3000公斤以上，夏薯也可达2500公斤，品质优秀，薯形整齐美观，块形中等大小，薯皮淡红，肉色淡黄，肉质细粘甜，蒸煮后淡黄，半透明，加工薯枣后甜度、黏度、透明度、色泽优秀，是代替济薯5号加工薯枣出口日本、韩国的最佳品种。抗病性好，高抗甘薯根腐病，中抗茎线虫病，耐贮藏。2 、徐薯18：是由徐州农科所于1972年用新大紫为母本,华北52-45为父本进行回交,在实生苗后代中选育而成的,原系号为732518,是适宜切干、制粉、食饲兼用的优良品种。徐薯18红皮白肉，高产稳产、适应性广，综合性好，1980年获农业部科技进步一等奖，1982年获国家发明一等奖，是我国大面积生产的当家品种，占我国甘薯种植总面积的1/3。由于徐薯18已推广近30年，品种混杂退化严重，产量处于徘徊阶段。脱毒徐薯18恢复了原徐薯18的优良种性，比原徐薯18亩增产20%~40%，高的达1倍以上，一般春薯亩产量3500公斤，夏薯亩产量2500公斤；干率增加1~4个百分点，出干率30%~35%，出粉率20%~25%。3、冀薯98：该品种由新乐市新农薯业中心2005年最新引进，高产高干口感好，亩产7000-8000斤。薯形纺缍形，薯皮紫红色，薯肉浅黄色，切干率33%，比徐薯18高3个百分点。叶形心带齿，叶色顶叶茎均为绿色，分枝多、茎蔓长，长势壮，抗旱性好。结薯多而集中，春夏种植均可。熟食甜面，香味浓郁，该品种适应性好，不择土壤，适宜性广。4、冀薯99：由河北省农林科学院粮油作物研究所选育，2006年3月通过国家甘薯鉴定委员会鉴定。适宜在在河北、河南、山东、陕西、安徽、苏北及京津等地作春、夏薯种植。特征特性：该品种为兼用型品种，中短蔓，茎色绿，叶形三角形，顶叶绿色，成叶绿色，叶脉紫色，叶柄绿色，基部分枝较多，单株结薯3-4个，薯块纺锤形，红皮浅黄肉，结薯集中整齐，大中薯率高，薯块萌芽性中等。抗病性较好。夏薯干物率，食味中上。 产量表现：2004-2005年参加国家北方甘薯品种区试，两年平均鲜薯亩产，居第二位；薯干亩产，居第一位；淀粉亩产，增产显著。2005年国家北方甘薯品种生产试验，鲜薯平均亩产，平均薯干亩产。5、新农一号：由本中心1999年选育而成。该品种叶片较大，深度缺刻，顶叶紫红色，蔓长1米，终生不翻蔓，结薯集中，薯块大而整齐，皮浅红色，肉黄白，淀粉含量高，含糖量可达15%，面甜适口，属兼用型品种，春薯亩产可达7000公斤，夏薯亩产3500公斤。6、商薯19：国家鉴定通过品种：该品种是以SL-01作母本、豫薯7号作父本进行有性杂交，并从后代中选育出该品种。2003年3月26日通过全国甘薯鉴定委员会专家鉴定，定名为商薯19(原系号SL-19)。 优点：高产、高抗根腐、抗茎线虫病，抗旱、耐涝、综合性状优良，蔓长米基部分枝8个左右单株结薯4个以上，萌芽性优。淀粉含量稍高于徐18，可达到22%，春薯高产田亩产鲜薯5000公斤以上，亩产淀粉达700公斤左右。特征：薯紫红色，薯肉白色，结薯集中整齐。熟食味干面可口。三、高营养保健特色品种1、紫薯135：紫薯135是新农薯业中心最新引进的紫红薯优良品种。经2008年试验，均优于国内其他紫红薯品种。省农科院测产达6000多斤。 叶形浅裂单缺刻，叶柄叶脉全绿色，蔓长1米左右，偶尔开花，薯形长纺锤形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液，用手一擦立即将手染成紫色，是提取紫红色素的最佳品种。熟后紫黑色，香甜面沙，食味极佳，富含抗癌物质硒，碘等元素，营养成分高于其他地瓜几倍，是城乡居民和宾馆饭店的上等保健食品。如果用1--5千克彩盒或彩袋包装，在超市销售，每千克售价10--20元，是普通地瓜的10倍。现在已有人用此品种加工成紫红色粉条或面条，在市场上十分抢手，效益可观。一般亩产量：春薯4000--5000斤，夏薯3000斤左右，比美国黑薯增产50％--100%，是日本川山紫产量的2--3倍。抗病性强，耐贮存，萌芽性好，出苗量高。2、烟紫337黑薯：烟台农科院育成的高产、高花青紫的甘薯新品种，2005年4月通过全国鉴定委员会鉴定。叶 行，色绿，顶叶淡绿，叶脉深紫，分枝5—8条，蔓长230厘米左右，单株结薯3—5个，大中薯率高，薯块长纺锤形，皮紫黑色，肉深紫，色泽均匀，花青素含量㎎/100g鲜薯，烘干率30%，熟食味中等，抗根腐病、茎线虫病、黑斑病，一般亩产量：春薯3000公斤，夏薯2000公斤，栽植密度：春薯3000株/亩，夏薯3500株/亩。3、烟紫薯176：烟台农科院选育的紫甘薯新品种，叶心脏形，深绿色，叶脉紫红，蔓长及分枝中等，薯块长纺锤形，皮紫黑色，肉深紫，色素含量比烟薯337高2个百分点，是提取色素的好品种，产量接近337。4、美国特短蔓黑薯：该薯纺缍型，薯皮紫红近黑色，肉紫黑鲜艳，比“川山紫”颜色更深，熟后成黑色，香甜面沙，食味极佳，营养成分比其它红薯高一倍，含硒量高，属抗癌食品，亩产6000斤左右。5、群紫一号黑薯：群紫一号是河南省农科院粮作所甘薯基地，用日本黑薯王做母本，苏薯8号做父本，杂交选育而成的一个高产优质黑甘薯新品种。该品种顶叶紫绿，茎、柄红色，柄长而粗，产菜量大。美观，好吃。短蔓，分枝多，半直立，薯块纺锤形，烘干率29%。薯皮、肉紫红色，熟后紫黑色，味香粘甜，纤维少，富含抗癌物质硒、碘，营养成分高于普通甘薯数倍。适于烤、蒸和薯类加工，出口前景好。该品种结薯早而集中，便于机械收获。4月份栽种，8月份收获，亩产3000公斤左右。该品种高抗茎线虫病、黑斑病，耐旱、耐瘠薄，成活率高，薯拐小，耐储，萌芽性强，综合性状好，是当前黑薯品种中的佼佼者。每667平方米植3500株，不翻秧，少施氮肥，增施磷钾肥，注意防治地下害虫。6、紫薯王：该品种鲜薯产量高，品质超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉质细腻，是极佳的鲜食保健用甘薯品种，尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品种.7、京薯6号：是北京农学院经多年研究选育出的一个紫黑薯新品种。该品种蔓长米左右，生长势强。薯块纺锤形，薯皮紫黑光亮，无纵沟。肉质细腻，食味香甜面沙，且富含抗癌物质硒、碘等元素，营养价值远远高于普通红薯，是极好的鲜食保健食品。也可用来提取色素，加工地瓜枣、地瓜汁、彩色粉条、面条等，用途十分广泛。该品种抗病性好，耐旱、耐瘠、耐大肥，产量高。春薯一般每亩产量为4000千克，最高可达5000千克，夏薯一般每亩产量3000千克左右京薯6号薯块整齐均匀，薯形美观，薯皮光滑鲜艳，是用于出口和进城市超市的好品种。8、日本黄金薯：从日本引进，叶五齿形，叶色深绿，蔓长70公分左右，桔黄皮，深红肉。特点：特抗重茬，抗病性高，维生素含量高，口感极好，亩产万斤左右，是当前红薯珍品。9、脱毒日本红东：目前是日本关东地区主要用品，在日本的消费量名列前茅。该品种皮色紫色，肉色淡黄，颜色均匀，干物率高，一般超过30%，薯块呈长纺锤状。是目前所栽培红薯最好吃的品种。但产量在3000斤/亩左右，容易感染病毒，脱毒可恢复种性。红东喜好土层深厚、有机质含量高的田块。

怎么才能买到脱毒红薯