关于烧茄子论文范文资料

肉末茄子的做法详细介绍菜系及功效：川菜 青少年食谱 接触电离辐射人员食谱 运动员食谱 口味：咸鲜味 工艺：抓炒 肉末茄子的制作材料：主料：茄子（紫皮，长）300克 辅料：九层塔15克，猪肉（肥瘦）50克 调料：大蒜（白皮）5克，盐3克，白砂糖3克，醋3克，淀粉（豌豆）3克，植物油20克 教您肉末茄子怎么做，如何做肉末茄子才好吃 1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； 2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； 3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； 4.最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可.。

嗨！你们好，我是你们的好朋友茄子姐姐。我想你们应该还记得我，我曾经还是你餐桌上的一道佳肴呢！

我先来介绍介绍我的颜色。我身穿“昂贵”的葡萄紫的貂皮袄，这颜色很淡雅吧。脱去我那貂皮袄，便露出了我那嫩白的皮肤了。我的皮肤圆润光滑，好比刚出生的小婴儿那细腻柔和的皮肤，摸起来手感很好，很舒服。

我们家族（成员）的形状不同，有“胖”有“瘦”，有“高”有“矮”。胖得（的）有一个大篮球那么大，瘦得（的）至少也有一根木棒那么粗。高得（的）有30多厘米那么高，矮得（的）至少也有8厘米左右那么矮。我们家族的细茄子可漂亮了，个个细高细高的，很清秀。圆茄子很“厚实”，像一位位绅士，很“庄重”。

对了，我想问问，你们都喜欢吃茄子吗？茄子可是营养价值很高的食品，我们有人体所需的维生素、蛋白质、脂肪等多种营养成分，尤其是维生素P。据我的分析，可能每100克中就有维生素P 750毫克呢！维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止血管硬化或破裂。茄子还有助于防止高血压、心脏病等疾病。

现在，所有的中餐馆都把我当成了十分重要的蔬菜了呢！我的做法很多，可以炒、烧、蒸、煮、油炸、凉拌、做汤等，例如：烧茄子、茄子烧肉、清蒸茄子等。你可以根据自己的胃口做出可口美味的茄子大餐！

记住，我就是你们的好朋友茄子姐姐。那个好看的、苗条的、营养价值高的小茄子哦！

家乡的山山水水都十分迷人，家乡菜园子的一年四季都有值得我怀念，可我喜爱的要数家乡夏天的菜园子了.

到了夏天，整个园子显示出勃勃生机，像一个五颜六色的大花园.你瞧！那喇叭似的南瓜花，蝴蝶似的丝瓜花，星星似的西红柿花，开得金灿灿的，紫色的茄子花，白色的辣椒花也不甘示弱，争先恐后的开放了.黄

的、紫的、白的花儿点缀着碧绿的菜叶，像碧空中的星星，又像一床无边无际的绿色地毯上镶嵌着五颜六色的花儿，可美了！花儿散放出阵阵清香，引来了只只蝴蝶和群群蜜蜂，蜜蜂边歌边舞，显得格外逍遥自在，蝴蝶也随之翩然起舞，真是美不胜收，妙不可言啊！

菜园里的菜可多了，有浑身长满毛的冬瓜，大的有个娃娃那么大，小的也有枕头那么大；兰瓜有扁的的和长的，扁的有脸盆那么大，可重了，我几次用劲全身力气也没有把它抱起来；丝瓜藤好像绿色的一条锦缎，长短不一颜色各异的丝瓜挂满了丝瓜藤；最有趣的是西红柿，它有丰富的营养，青的、淡青的、黄澄澄的、红艳艳的西红柿挂满了枝头，像一个个小灯笼；身披紫袍的茄子高高的挂在树上，长的、圆的、扁的，不计其数；辣椒有朝天的，平常的，我一看见辣椒，就会想起《辣妹子》这首歌，听说辣椒有益身心，胜于吃药，辣椒也是我最喜欢吃的蔬菜了.

啊！家乡的菜园子，你一年四季为我们提供着营养丰富的蔬菜，我爱你，家乡的菜园子！

前不久，妈妈刚教会了我怎样做风味红烧茄子，今天妈妈出去做美容，我可得好好露一手喽！哈哈！幸亏我有心，把做烧茄子的步骤写在了纸上，现在，我就要“按步就搬”了。

我先把两个茄子洗好后，放在了按板上，用刀把茄子切成小正方形大小的片，用刀轻轻在茄子块正反两面划了几道印。我从冰箱里把妈妈切好的肉片拿出来放在一个小碗里，用淀粉抓均。

把两个西红柿、青椒切成块后，还把葱切成长丝，再切一点葱花，姜和蒜切成小块，把它们一起放在小盘里。还用酱油，糖和淀粉加水调成了点芡汁。

开始做了！我往锅中倒入了些油，待油热后把茄子块倒入锅中炸，过了些时间，茄子块双面变成了金黄色，还变软了，我待了分钟后就把茄子块捞到了盘里。我利用炸茄子剩余下来的油将葱花、姜蒜块稍爆炸了一下后，立即放入了肉片，加入了少许料酒，又用酱油给肉片上了色，然后倒入西红柿，青椒一起翻炒到快熟后，我乐滋滋地往锅中加入炸好的茄子，放入盐后炒均，接着倒入调味芡汁，鸡精，翻炒几下后加入葱丝闷了一会儿后——可以出锅啦！我小心翼翼地把烧茄子盛在了我最喜欢的盘子里端上了餐桌。

把蒸好的白米饭盛了两碗摆在了餐桌上。这时妈妈回来了，我和她迫不及待的品尝了我做的“美味”后，妈妈笑 *** 地对我说：“小宝贝长大了，能干了！”我听了，很开心，心里比蜜还甜呢！我以后要经常为家人做饭，干家务，让家人身上的负担减少点儿。

我的家乡在洞庭湖畔，名字叫汉寿。那里出产大米、甲鱼、珍珠、瓜果、蔬菜。但我最喜欢的是一种叫茄子的蔬菜，每年的五月在农贸市场上随处可见新上市的茄子。

他的形状有的像弯弯的香蕉，头小尾大，尾部不是左歪就是右歪，头上还带着一顶花边草帽。有的形状像圆圆的皮球，也有的像一个灯笼，非常好看。

茄子的颜色大多是紫色，也有的是青绿色、白色的。茄子可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以凉拌。可我特别爱吃奶奶做的油淋茄子。每到星期天，奶奶都要买一些新鲜的茄子，先把它切成长条，再在油锅里翻炒，然后加上辣椒、蒜米、香葱，那香味飘向四面八方，叫人垂涎欲滴。油淋茄子茄子吃起来又松软又可口，真让人受不了。平时只吃一小碗饭的我，胃口大开，都要吃两小碗饭。

奶奶告诉我：茄子的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每10q克中即含维生素p750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。难怪人们都喜欢吃茄子哦！

一个星期天的上午，机会总算来了。

爸爸、姐姐外出上班，妈妈有事，中午不能回来。妈妈走时吩咐我：中午自己烧来吃。

还指了指篮子里给我买好的菜。菜篮子里有青菜、茄子、蛋和肉等。

我一看，喜了！有我最喜欢吃的茄子。我马上打定主意：中午来一个“炒茄子三墩”。

快近中午了。我把洗净的茄子切成一颗一颗的墩状，我又从冰箱里取了一个青椒和10几粒银白色的虾仁，把绿色的青椒切成小块儿，装入盘子。

一切准备就绪，开始炒菜了。我烧红了锅，倒上油，待油冒烟时，倒上茄子、青椒和虾仁。

经快速的翻炒，茄子炒瘪了，变成紫红色的了；青椒炒瘪了，变得更绿了，银白的虾仁变得晶滢剔透了。我加了一些水，放上一点盐，倒上一点酒，再用生粉勾芡，最后加了点鸡精和味精。

茄子三墩起锅了，装入盘子的三墩热气腾腾，飘溢着香味。当时，我顾不得洗锅了，只顾品尝。

不知是味美好吃，还是我肚子饿了，我足足吃了一半。今天想起来，还真觉得好笑！我永远忘不了那次炒茄子三墩。

烧茄子的做法：原料：茄子、西红柿、蒜（四瓣）、香菜（两三根）调料：油、盐、鸡精、酱油，醋、白糖步骤：1.原料洗干净，茄子切条，西红柿切小块，蒜拍散，切成蒜蓉 ，香菜切末2.酱油、醋、糖倒进一个小碗，比例大概是（3:1:1），稍微加一点点水，大概2汤匙，搅匀3.锅里倒油，平时炒菜的2-3倍，开大火，油热了，放一半蒜，爆香4.蒜出了香味，放茄子，翻炒一分钟，加盐，继续炒，炒七、八分钟5.西红柿扔进去，把第2步弄好的调料水倒进去，跟茄子一起炒，炒个两三分钟6.茄子熟了，把剩下的一半蒜跟所有香菜扔进去，放鸡精，继续炒30秒7.能出锅吃了。蒜香茄子的做法：原料：茄子、蒜（四瓣）、香菜（两三根）调料：油、盐、鸡精步骤：1.原料洗干净，茄子切条，蒜拍散，切成蒜蓉，香菜切末2.锅里倒油，平时炒菜的2-3倍，开大火，油热了，放一半蒜，爆香3.蒜出了香味，放茄子，翻炒一分钟，加盐，继续炒，炒十分钟4.茄子熟了，把剩下的一半蒜跟所有香菜扔进去，放鸡精，继续炒30秒5.如果没有意外的话，能出锅吃了。

注意事项：1.茄子切条，就是比丝稍微粗点儿，好熟2.茄子费油，开始会把油全吸进去，不管，继续炒，等熟了，油就出来了。3.炒的时候要一直翻炒，不是盖上锅盖焖~~~。

“紫色树，紫色花，紫色手绢包芝麻”，你知道这是什么蔬菜吗？让我来告诉你吧，它是我最爱吃的茄子.

茄子是一年生的草本植物.叶绿色椭圆形。我们这地方，每年五月份栽种，六月份开花结果，到了七八月份果实才可以吃了.

茄子形状不头，有长圆形的，大的一尺多长，胖胖的，像个小棒槌.还有一种是圆形的，像个大灯泡，茄子上边有—根长把，把下边是茄库.茄库上有小刺不小心就能扎到手.

茄子的颜色大多是紫色的，但也有绿色的.紫色的茄子皮亮亮的有光泽，用手一摸很滑溜，给人一中舒服的感觉.

茄子的吃法很多，一般不生吃，都是做熟了再吃，有炖茄子、烧茄子、土豆炖茄子、烧茄盒……是我们这里的家常菜.

茄子的营养很丰富，老少皆宜，具有开胃、消食、宽畅、清热解毒的功效.听老人说：用霜冻过的茄秧煮水，还可以治冻疮呢.

所以，我爱茄子，更爱种植茄子劳动者.

紫色衣，肉白细，煮过后衣儿肉儿都变色".请问这个谜语的谜底是什么？对了！就是茄子。茄子不仅长的好看，而且营养价值也很高呢！今天我就来给你们介绍介绍茄子吧！

我家屋后种了些茄子，它们可漂亮了。茄子的全身是紫色的油亮油亮的，像穿了一件紫裙子。头上带着一顶花边黑帽，好像是怕把脸晒黑。它们形态各异，长短不一，粗细不同。有的长的像月牙弯刀；有的像手雷弹；有点像保龄球；长的有一尺多；短的只有一扎；粗的有鸭蛋那么粗，细的只有大拇指那一般。切开一看，肉是白色的，里面包着很多像芝麻大小的小黑子，整齐的排列着。原来它是在身体里生小宝宝呀！

茄子不仅长的好看，好玩，而且它的营养价值也是很高的哦！

茄子的营养很丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的，所以说经常吃些茄子，有助于防治高血压，冠心病、动脉硬化和出血，保护心血管，抗坏血酸，此外茄子还有防治坏血病及促进商口愈合的功效。

茄子的营养丰富，同时它的药用价值也不可低估。

关于茄子，中医认为茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子的人尤为适合。

怎么样，听了我的介绍，你是不是也喜欢上了茄子呢！

茄子500克，猪肉100克，植物油500克（实耗75克），酱油30克，料酒5克， 精盐3克，味精2克，葱10克，姜5克，蒜15克，清水50克。 【制法】：（1）.将肉洗净后制成末，茄子削去皮，切成小旋刀块（即菱形块），姜葱均切成末， 蒜去皮用刀拍了，切成碎末。 （2）.将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成熟时，下入茄子炸成金黄色， 挥出控净油待用。 （3）.炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末，姜末， 酱油，料酒，清水，味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻到一次，使茄子 茄子全部 透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒几下，加入少许明油即成

1、茄子(Solanum melongena L.)一年生草本植物，热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称“门茄”’一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四母斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。 2、茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。 3、茄子可分为三个变种：（1）圆茄：植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多。（2）长茄：植株长势中等，果实细长棒状，中国南方普遍栽培。（3）矮茄：植株较矮，果实小，卵或长卵。 4、全国茄子栽培面积约300多万亩，广东约10万亩，分布于全省各地，以湛江市等北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主，也有卵圆形和圆形等，果色以紫红色为主，也有白色、青色和紫黑色。近年来，随着北运市场需求量的增大，北运基地也喜 欢种紫黑色，有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。 5、茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 6、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 7、中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服， 更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。 把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

中华美食博大精深，源远流长。我们都知道美食的含义对于一些人是很崇高的。也是这样的人。我一直对美食很是推崇，尤其是中国的美食。中国的美食首先它特别的多，而且它的烹饪方法也多。今天就带领大家走进茄子的世界。

我们都知道茄子的营养价值特别好，也是特别的高。我想跟大家说一声茄子的另一种你们不知道的营养价值。希望大家可以好好的听说。这才是最关键的。

茄子的营养是很独特的。我知道大家都很喜欢吃茄子，其实茄子也是特别常见的一种。茄子是最好种植的一种蔬菜。虽然它普通，但是它的营养价值是特别的大。

1、茄子是有蛋白质的高含量蔬菜。我们知道蛋白质是我们最不缺少的一种物质。它可以很好的补充我们人体所缺少的营养物质。更好的保证我们自己的健康。

2、它还含有很高的蛋白质，维生素等。这些物质都是更好保证我们自己人体的营养物质。尤其是维生素p，它可以很好的防止高血压，等疾病的发生。它是保证老年人生活的一大宝贝。希望你们可以喜欢它，因为它真的是特别的好。

1、茄子的功效到底是什么呢?曾几何时我们不再追求温饱，我们开始追求高品质的生活。但是怎么才是高品质的生活呢?好多人都在寻找答案，但是总是找不到。因为她们忽略了最初的感受。今天就让我们走进不一样的世界。

2、茄子的是良性食物，它可以清热解毒。它是最好的清热解毒的蔬菜。首先它不是药物，我们都知道药物最不能多吃的，所以我们要用其他来代替。所以我很欣慰可以有它。在我们受伤的时候，它可以来陪伴我们。

烧茄子是最好的一种食物，它是我们中华美食的代表。为什么那么说呢?是因为烧茄子它的烹饪方法是我们中国最典型的烧，炒。还有它的颜色鲜艳，让人对它垂涎欲滴。所以它的价值是很高的。但是那么好的美食，它不是高高在上的，它是低于人们的。它就在民间，就在我们身边。

1、首先，我们要准备好茄子，还有很多的调味品。最重要的是要有水，还有蒜。我们要把蒜放进水中。还有我们要把茄子洗干净，这是常识。所以你一定要记好。

2、我们都知道烧茄子要把盐放入水中，还要把茄子放入。让它们好好的在一起融合。

3、最后我们要放入调味品，一些调味品是老抽，糖。其实我觉得这时候，最重要的是你的心。因为美食最重要的不是你的技巧，而是你的心。你投入的感情，你的心才会把它的味道发挥更大。所以你们一定要用心学。

4、这是时候，我们要把它炒好。然后我们要把它炒成金黄色，这种颜色是最好的，。色香味俱全。

茄子怎么才可以不变色呢?这是一个难题，一个大大的难题。如果你可以解决这个问题，那么我就很佩服你。因为我觉得这是最大的一个难题，在烧茄子上面我们看到的成功的烧茄子都是金黄色的。但是我们一直有这样的一个困扰，在家做的时候，它就不是金黄色的。今天就让我来为大家解决这个麻烦。

我们一般最后一步就是把它炒好，然后把它放进盘子里。其实这是最常规的做法，我们在家里妈妈们都是这样做的。但是这样的做法虽然普遍，确实错误的。因为我们不知道茄子什么时候就没有颜色了。这是时候，我们准备酱汁，放进锅里。这个时候要等待两分钟，等待它吸收。

其实我觉得烧茄子的汁特别的好调，为什么那么说呢?是因为。它要很多的调味品。把各种调味品加在一起混合淀粉就可以了，这是最简单的方法。

我们都知道，如果你有了宝宝。那么你一定是世界上最幸福的人，因为你终于为人母了。但是在怀孕的期间，是很难受的。为什么呢?这是因为，怀孕的时候你的心情会受到很大的影响。你的身材会变形。但是这都是为了宝宝，所以很多宝妈是可以忍受的。但是有的地方就是特别的难以忍受了，因为这是关于你的饮食。孕妇在怀孕的时候，她的饮食会受到很大的限制，但是我们知道孕妇是可以吃茄子的。但是不要多吃油炸的，这样对宝宝不好。各位宝宝的妈妈们，为了有一个健康的宝宝，你要坚强起来。好好配合医生，注意饮食。

我觉得肉末茄子是和很多普通的茄子是一样的，它们都是茄子的一种。但是很多人都对饮食有着很深的执念，为什么这样说呢?因为我们都知道饮食是关于我们的身体的，关于我们的健康的。最重要的是它有时候和我们的心情联系在一起，这是最重要的东西，这是我们最关心的地方。肉末茄子是有一个小妙招的，我给你们说一声，它的烹饪方法有一个神奇的地方就是掌握好时间，火候。这样就可以烹饪出更好的美食。万变不离其中，只要你掌握了，你可以好好的把握。

美食对我们来说，是一个很好的东西。它不仅是关于我们的味觉的，它还是我们心情的调节器。一个好的美食可以让我们愉悦一整天，美食带给我们的是风一般的体验。