大多数人开始尝试喝咖啡,基本都是为了“提神”,因为咖啡中含有这个世界上应用最广泛的生物活性物质——咖啡因。在享用咖啡的同时,不少人都有这样的一种担心:因为咖啡因会刺激我们的神经系统和心血管系统,喝咖啡是否会给身体带来一些潜在的健康隐患呢?研究表明,如果每天摄入超过克的咖啡因,就会产生一些毒副作用,如心悸、焦虑、烦躁、失眠、精神亢奋甚至胡言乱语等。
需要说明的是:这些副作用的出现,大都与咖啡因的摄入剂量成正比,而大多数人日常的消费量根本达不到产生这些副作用的剂量(咖啡店里一杯355ml的现煮咖啡,其咖啡因含量为235mg;更多人常喝的速溶咖啡,237ml里面只含63mg的咖啡因)。与此同时,我们的身体对咖啡还存在一定的“耐受性”,即常喝咖啡的人反应轻微或根本无反应,偶尔喝咖啡的人反应才会较大一些。此外,有些人是天生不适合喝咖啡的,他们体内缺乏代谢咖啡因的酶,低剂量的咖啡因摄入就会引起较剧烈的副作用,这些朋友喝茶时也会产生较明显的不适。
相比传统的咖啡而言,某些“新产品”所含的咖啡因含量更高。如某些功能饮料,250ml里面就含有80mg的咖啡因;还有所谓的小瓶装高浓度功能饮料,60ml里面就含有200mg的咖啡因;许多年轻朋友喜欢的奶茶,个别品种的咖啡因含量竟然是一般咖啡的4倍以上。生活中,我们要当心的是那些人工额外添加的咖啡因,而像咖啡或茶水这样的饮品,越接近天然成分的品种其实是越安全的。
如果您是通过天然饮食中摄取的咖啡因,反而可能对自己的身体健康是有益的。据著名医学杂志《NEJM(新英格兰医学)》发表的一篇综述文章称,习惯每天喝1-2杯咖啡的话,对身体会产生以下益处:
1、神经系统:提高思维灵敏度与精神警觉性,降低抑郁症和帕金森病的发生,还可以提高止痛药的疗效;
2、心血管系统:尽管短期内会增加心率和血压,但长期饮用对心血管则具有一定的保护作用;
3、呼吸系统:长期喝咖啡,可小幅度提高人们的肺功能;
4、消化系统:可小幅度降低肝纤维化与肝硬化的风险;
5、泌尿系统:具有一定的利尿作用,对预防泌尿道感染与结石有一定的帮助。
尽管如此,长期喝咖啡也会带来一些负面的影响,如咖啡因会干扰胆固醇的代谢,高脂血症患者要少喝咖啡;咖啡因还会在短期内降低肌肉的胰岛素敏感性,糖尿病患者最好戒除喝咖啡的习惯;咖啡因还会减缓胎儿的生长,孕妇是不宜喝咖啡的。众所周知,对于睡眠质量不佳的朋友们来说,喝咖啡还会加重失眠症状和焦虑症状,这些人也是不能经常喝咖啡的。该篇综述文章最后提到,饮用咖啡与全因死亡率降低有关系,这是咖啡对身体的整体影响所决定的。排除那些不适合喝咖啡的情况之后,喝咖啡总体上讲是一种健康的生活习惯。