吃货201510
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一、典籍摘要
《本经集注》 :“补益精气、强盛阴道。”
《食疗本草》 :“能益人 , 去虚劳。”
《汤液本草》 :“主渴而引饮 , 肾病消中。”
《本草纲目》 :“甘平而润 , 性滋而补 , 不能退热 , 止能补肾润肺 , 生精益气。此乃平补之药 , 所谓精不足者 , 补之以味也。分而用之 , 则备有所主。兼而用之 , 则一举两得。”
《本草求真》 :“枸杞专人肾 , 兼入肝。甘寒性润。据书皆载祛风明目 , 强筋健骨 , 补精壮阳。然究因于肾水亏损 , 服此甘润 , 阴从阳长 , 水至风息 , 故能明目强筋 , 是明指为滋水之味 , 故书又载能治消渴。”
《神农本草经》 ：“主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”
《本草经集注》 陶弘景：“味苦，寒，根大寒，子微寒，无毒。主治五内邪气，热中，消渴，周痹。风湿，下胸胁气，客热，头痛，补内伤，大劳、嘘吸，坚筋骨，强阴，利大小肠。久服坚筋骨，轻身，耐老，耐寒暑。”
《医学衷中参西录》 ：“味甘多液，性微凉。为滋补肝肾最良之药，故其性善明目，退虚热，壮筋骨，除腰疼，久服有益，此皆滋补肝肾之功也。乃因古有隔家千里，勿食枸杞之谚，遂疑其能助阳道，性或偏于温热。而愚则谓其性决不热，且确有退热之功效，此从细心体验而得，原非凭空拟议也。”
《雷公炮制药性解》 李中梓：味苦甘，性微寒无毒，入肝、肾二经。主五内邪热，烦躁消渴，周痹风湿，下胸胁气，除头痛，明眼目，补劳伤，坚筋骨，益精髓，壮心气，强阴益智，去皮肤骨节间风，散疮肿热毒。久服延年。
枸杞子味苦可以坚肾，性寒可以清肝，五内等证，孰不本于二经。宜其治矣！陶隐居云：去家千里，勿食枸杞，此言其补精强肾也。然惟甘州者有其功，至于土产者味苦，但能利大小肠，清心除热而已。
《本草经解》 叶天士：气寒，味苦，无毒。主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。
枸杞子气寒，禀天冬寒之水气，入足少阴肾经；味苦无毒，得地南方之火味，入手少阴心经。气味俱降，阴也。
五内者，五脏之内也，邪气者邪热之气也，盖五内为藏阴之地，阴虚所以有热邪也；其主之者，苦寒清热也。
心为君火，肾为寒水，水不制火，火烁津液，则病热中消渴；其主之者，味苦可以清热，气寒可以益水也，水益火清，消渴自止。
其主周痹风湿者，痹为闭症，血枯不运，而风湿乘之也，治风先治血，血行风湿灭也；杞子苦寒益血，所以治痹。
久服苦益心、寒益肾，心肾交，则水火宁而筋骨坚，筋骨健则身自轻。血足则色华，所以不老。耐寒暑者，气寒益肾，肾水足可以耐暑。味苦益心，心火宁可以耐寒也。
《玉楸药解》 黄元御：“味苦、微甘，性寒，入足少阴肾、足厥阴肝经。补阴壮水，滋木清风。枸杞子苦寒之性，滋润肾肝，寒泻脾胃，土燥便坚者宜之。水寒土湿，肠滑便利者，服之必生溏泄。《本草》谓其助阳，甚不然也。”
二、现代研究
成分： 主含甜菜碱、多糖、多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸等成分。《中国药典》规定 : 含枸杞多糖以葡萄糖计 , 不得少于。
作用： 本品有免疫调节作用、延缓衰老、抗肿瘤、降血脂、保肝、抗脂肪肝、降血糖、降压、抑菌、促进造血功能。
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摘要 枸杞是我国传统名贵中药材，素有“红宝”美称，别名有苟起子、枸杞红实、西枸杞、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、血枸子、枸杞豆、血杞子等，富含植物多糖、蛋白质、维生素等营养成分。本文就枸杞多糖（Lycium barbarum polysaccharides,LBP）对心血管的影响及临床应用情况进行了简要分析和研究。 关键词 枸杞；LBP；心血管；临床应用；分析 1 关于枸杞 枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱。枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。《名医别录》：枸杞，生常山平泽及诸丘陵阪岸。《梦溪笔谈》：枸杞，陕西极边生者，高丈余，大可柱，叶长数寸，无刺，根皮如厚朴，甘美异于他处者。《千金翼》云，甘州者为真，叶厚大者是。大体出河西诸郡，其次江池间圩埂上者。实圆如樱桃。全少核，暴干如饼，极膏润有味。《本草衍义》：枸杞当用梗皮，地骨当用根皮，枸杞子当用其红实，是一物有三用。其皮寒，根 大寒 ，子微寒，亦三等。今人多用其子，直为补肾药，是曾未考究《经》意，当更量其虚实、冷热用之。《纲目》：古者枸杞、地骨皮取常山者为上，其他丘陵阪岸者可用，后世惟取陕西者良，而又以甘州者为绝品。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患；唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明；唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。 近年来，人们对枸杞子的化学成分和药理作用、尤其是LBP有了进一步的认识，在临床上扩大了其使用范围。 2 LBP的主要成分及其功效 LBP是从枸杞中提取而得的一种水溶性多糖，已明确该多糖系蛋白多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖成分组成。经研究表明，LBP是枸杞子的主要活性成分，具有调节血压、降血脂、延缓动脉粥样硬化的发生、抗氧化应激、对心肌缺血再灌注损伤有保护等作用。 3 LBP对心血管的影响及在治疗心血管疾病中的临床应用 调节血压 潘正军等人检验了宁夏枸杞水煎剂对实验性高血压小鼠血压和血脂含量的影响，认为枸杞水煎剂有降低血压和调节血脂含量的作用[1]。有报道[2]，给予52~73岁健康人群服用3个月LBP（100mg·kg-1 BW·d-1），具有调节血压（升高收缩压、降低舒张压、维持适宜压差）作用。另外，枸杞中含有丰富的芦丁（维生素P），具有预防高血压的作用，并对高血压造成的肩酸、头疼、手脚发麻等症状有很好的疗效。 降血脂及延缓动脉粥样硬化的发生 LBP的体外和动物实验研究报道很多，但直接用LBP进行人群服用研究并不多见。Zhao等报道，LBP在高脂肪饮食喂养联合腹腔内注射链脲菌素诱发的大鼠糖尿病模型中，能减轻大鼠胰岛素抵抗和降低血浆甘油三酯、胆固醇和体重，增加骨骼肌细胞表面的葡萄糖转运体4（GLUT4），提高细胞内GLUT4的转运和胰岛素信号水平[3]。潘秀丽从组织结构学的角度研究了LBP对家兔动脉粥样硬化斑块组织结构的影响，认为LBP能够减轻高脂饮食家兔动脉粥样硬化斑块的病变，改变其组织结构，进而增强动脉粥样硬化斑块的稳定性[4]；同时，LBP能够通过影响粥样斑块处α-SMA和TGF-β的表达，稳定斑块进而使AS斑块消退，对AS起到治疗作用[5]。代海平等观察口服 LBP对动脉粥样硬化（AS）的预防作用，结论是LBP不仅能够降脂，它还可以减少BCL-2、MMP-13的表达，说明LBP能够对AS斑块性质产生影响，由此阻止动脉粥样硬化的发生发展[6]。 马灵筠等探讨LBP对新西兰兔动脉粥样硬化内皮细胞功能、炎症反应的影响及机制，结论是LBP对动脉粥样硬化有明显的预防和治疗作用，其机制可能与抗氧化、免疫调节、降脂、提高HDL-C/TCh有关[7]。1994年戴寿芝等给予60岁以上老年人每天服用50g枸杞子，连续10d，表明可显着降低血浆甘油三酯水平，提高血浆环磷酸腺苷（cAMP）和SOD含量，降低过氧化脂质（LPO）水平，同时还可提高淋巴细胞DNA修复能力[8]。Amagase等新近报道[9]应用枸杞果汁进行了55~72岁中国中老年人的随机双盲安慰剂对照服用试验（每组25名），每天饮用120ml枸杞果汁（含LBP 1632mg），连续30d，结果表明枸杞组服用后血清SOD和GSH-Px分别升高了和，而MDA降低了；干预后枸杞组与安慰剂组比较，血清SOD和GSH-Px分别高和，而MDA低。 抗氧化应激 随着自由基医学研究的日趋深入，大量的研究证明动脉粥样硬化、心肌缺血再灌注损伤、心律失常、充血性心力衰竭、高血压等心血管疾病的发生、发展与氧化应激密切相关[10]。姜清茹等人研究LBP对高脂血症大鼠血脂及主动脉氧化应激的影响，发现LBP能够改善高脂血症大鼠主动脉的氧化应激状态，降低高脂血症大鼠血脂TG、TC及LDL水平，延缓动脉粥样硬化的发生[11]。 对心肌缺血再灌注损伤的保护作用 心肌缺血是指心脏的血液灌注减少，导致心脏的供氧减少，心肌能量代谢不正常，不能支持心脏正常工作的一种病理状态。卢佳怡等人研究LBP对大鼠海马缺血再灌注损伤的干预作用，结果是LBP可提高缺血再灌注大鼠海马SOD活性，降低IL-6的含量，对缺血再灌注损伤有保护作用。 4 展望 LBP对健康保护作用的研究在动物和体外试验中进行较多，同时因枸杞作为一种传统药食两用物质已经被广泛应用，但LBP人体服用尚缺乏系统研究，今后需要开展人群功效的研究。另外LBP的功效报道很多，包括增加免疫、抗氧化和延缓衰老、抗肿瘤、神经保护作用、抗辐射、保护生殖系统等，但对人心血管的影响及在治疗心血管疾病中的临床应用机理目前研究并不深入，有必要对其作用机制进行更加深入的研究，为其应用于新药或保健品提供科学依据。LBP具有安全性高、副作用小、适用面广、对机体损害小、既可注射又可服用等优点，将LBP开发为天然药物用于一些疾病的防治具有广阔的前景。 5 参考文献 [1]潘正军,王新风,杨占军.宁夏枸杞水煎剂对实验性高血压小鼠血压和血脂含量的影响[J].淮阴师范学院学报自然科学版,2007,4:327-329. [2]YU D H,WU J M,NIU A promoting effect of LBP and healthy Qigong exercise on physiological functions in old subjects[J].Carbohydr Polym,2009,75(2):312-316. [3]ZHAO R,LI Q W,XIAO of Lycium barbarum polysaccharide on the improvement of insulin resistance in NIDDM rats[J].Yakugaku Zasshi,2005,125(12):981-988. [4]潘秀丽.枸杞多糖对家兔动脉粥样硬化斑块组织结构的影响[J].牡丹江医学院学报,2009,30(6):1-3. [5]潘秀丽.枸杞多糖对家兔动脉粥样硬化治疗作用的研究[J].牡丹江医学院学报,2010,31(3):4-7. [6]代海平,徐波,王柏欣,等.口服枸杞多糖对实验性动脉粥样硬化斑块预防作用的影响[J].牡丹江医学院学报,2009,30(2):18-21. [7]马灵筠,孙海双,陈群力,等.枸杞多糖对动脉粥样硬化内皮细胞功能及炎症反应的影响[J].江苏中医药,2006,27(5):61-63. [8]戴寿芝,文润玲,李为,等.枸杞和枸杞多糖与抗衰延寿[J].老年学杂志,1994,14(1):33-36. [9]AMAGASE H,SUN B,BOREK barbarum(goji) juice improves in vivo antioxidant biomarkers in serum of healthy adults[J].Nutr Res,2009,29(1):19-25. [10]孙涛,郑竹虚.氧化应激与心血管疾病[J].四川医学,2006,27(6):580-582. [11]姜清茹,姚成立,李桂忠.枸杞多糖对高脂血症大鼠血脂及主动脉氧化应激的影响[J].宁夏医学, 2010,32(6):504-506.
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保温杯里泡枸杞，是人到中年不得已后追捧的一种简单粗暴的 养生 方式。好像拥有一杯枸杞水，就可以养颜抗衰。
近来，有网友在后台咨询，他喜欢将枸杞当干果吃，但是有人说枸杞含糖高，这样容易得糖尿病。关于枸杞还有一些常见的问答，我都整理好了。
01
Q 网友“爱和恩典”经常将枸杞当干果吃点，有人说枸杞含糖量高，容易得糖尿病，不宜多吃，那到底是吃还是不吃呢？
A
适量吃枸杞，不仅不会高血糖，还可以帮助降血糖。
枸杞口感甘甜，中医上描述枸杞是一种性味甘、平，有补肝肾、明目和润肺滋阴的补阴药。
近代科学研究表明，枸杞可提炼枸杞多糖，对糖尿病有持久的降糖作用，可以帮助升高血清胰岛素水平，帮助修复被损伤的胰岛细胞，从而让糖耐量增强。
虽说枸杞有降糖作用，但是由于枸杞里面所含的糖分特别高，在服用的时候一次一小把就好，不要因为觉得枸杞有降糖的作用而一次性大量服用，反而容易导致血糖上升。
02
Q 被称为“软黄金”的黑枸杞比红枸杞营养更高吗？
A
各有优势。
黑枸杞富含花青素，这也是造成枸杞有不同颜色的原因。在这点上，红枸杞没法比。
但虽说花青素是非常给力的抗氧化剂，有助于延缓衰老，却绝非稀有。很多我们日常食用的如葡萄、樱桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、蓝莓、黑莓、等食物中都含有花青素。
其他营养价值方面，枸杞多糖含量，红枸杞约是黑枸杞的2倍，同时，红枸杞富含类胡萝卜素；甜菜碱含量，黑枸杞比红枸杞高30%，同时，黑枸杞铁含量是红枸杞的4倍。
总的说来，两种枸杞营养上综合实力是各有千秋，就看自己所需要的营养，更靠拢哪一种了。
03
Q 大家认为宁夏枸杞最营养，这是真的吗？
A
未必。
宁夏枸杞是唯一被载入《2010年版中国药典》的枸杞，也因此被称为道地药材。枸杞多糖和甜菜碱是药典规定检测的枸杞的主要药用活性成分。作为正品的药用枸杞，只有宁夏枸杞才叫枸杞子，看起来地位尊崇。
但现代的检测结果显示，宁夏枸杞含量中的枸杞多糖和甜菜碱存在地区差异，有的地区比甘肃、新疆、青海高，有的地区比甘肃、新疆、青海低。
所以不用以产地来区分枸杞营养，口服情况下，每天每人就摄入一小把，差异就更微弱到忽略不计了，还是以口感为重要。
04
Q 听说，枸杞+热水=营养流失？会失去明目的效果吗？
A
不会。
枸杞中的起明目作用的成分主要就是枸杞多糖与类胡萝卜素，加热水泡之后，这些营养素一部分会溶解在水里，还有一部分会留在果实里，并不会流失明目的功效。
不仅可以泡热水，还可以煮着吃或者入丸药，需要提醒的是，喝完水之后，建议把枸杞吃掉，这样就能完整收获枸杞的营养。
05
Q 枸杞营养价值这么高，那就多多益善？
A
不可以。
枸杞虽好，有些人却不能吃，吃多了，反而对身体不好。专家建议：一人一天最好不要超过20克（大概20粒）。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
还有几类人群就要控制量，甚至不吃：
高血压患病人群 尽量少吃枸杞，因为枸杞具有扩张血管的作用。为了避免加重病情，建议与其他降火的中药、花茶一起服用。
脾胃薄弱的人 尽量避免直接嚼服，不妨用泡水的方式来服用。因为枸杞含有很多微量元素，直接嚼食会造成一些成分给消化器官带来负担。
身体有炎症的人 不建议吃枸杞。中医讲究虚不受补，有炎症的人身体处于抵抗力爆发的过程中，进补=添堵，这时候吃枸杞会起反作用。
腹泻者 少量吃，体虚腹泻患者在食用枸杞子后，腹泻的症状会加重，对身体机能产生影响。
不买“加料”枸杞，你得知道这些
诚然，枸杞补肾益气养身，但是近年来，熏硫，染色枸杞频频曝光，买到加料枸杞，不仅不 养生 ，反而会伤肾，怎么买？很多人是伤透了脑筋。
其实，如何辨别，只需要记住一个简单口诀，即“一摸、二看、三闻、四尝、五泡”。
一摸：
可以抓一把枸杞在手中，用手掌感受，正常且优质的枸杞干燥度会比较好，摸起来有坚硬感，且每粒之间都是独立分开的。即使潮湿的环境会使枸杞变软，但不会特别软。
而加工过的枸杞摸起来有些粘手，而且会有掉色的现象。
二看：
看颜色：
正常的枸杞以暗红色居多，而且颜色不会很均匀，要留意看起来颜色很鲜艳的枸杞，通常染过色的枸杞是很好看的艳红色。
看形状：如果是购买宁夏枸杞，《药典》记载，颗粒不大，呈扁圆形。另外，正常枸杞的果脐为白色，用硫黄熏制过的枸杞为黄色，而染过色的枸杞是红色。
三 闻 ：
正常的枸杞是无味的，抓一把枸杞在手中握或放到塑料袋中密封一会儿，如果鼻子能闻到刺激性的气味，说明枸杞是用硫黄熏制过，购买时就一定要当心了。
四尝：
枸杞少量生吃是没有毒性的，将几粒枸杞在嘴里嚼碎，宁夏枸杞味道甘甜，但吃完后有一丝微苦，青海枸杞比宁夏枸杞更甜。但被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫黄熏制过的枸杞味道呈酸、涩、苦味。
五泡：
准备一杯温水，放几颗枸杞，观察下沉情况，优质的枸杞不易下沉，漂浮率高，且水的颜色呈淡黄色或橘红色。而染色的枸杞一旦泡水，水就会变成红色，同时，硫黄熏制过的枸杞水仍然可以保持清澈透明。
枸杞虽为 养生 保健类的食品，但触发禁忌还是会对身体产生危害。
因此，大家要对自己的身体情况有所认识，有选择性地吃。最关键的是，最好的 养生 方式是，营养均衡、合理运动、心情畅快、不要熬夜！
参考文献：
[1] 王欢，金哲雄，温美佳等.不同产地宁夏枸杞活性成分比较研究.现代中药研究与实践.2014年第28卷第6期
[2] 孙晓红，王 潼，吕康文，戴洪义.野生黑枸杞与普通红枸杞营养成分和相关活性物质的分析与评价.营养学报 2016 年第 38 卷第5期
[3] 赵贵芳，贾 旭，何江双，王鑫源，彭林茂，唐金涛.枸杞多糖在防治糖尿病中的作用.2019年1月吉林医药学院学报第40卷第6期
[4] 徐常青，刘赛，徐荣， 陈君，乔海莉，金红宇，林晨， 郭昆， 程惠珍.我国枸杞主产区生产现状调研及建议. 中国中药杂志 2014-06-01
[5] 夏婕妤， 程风敏，熊志翔. 养生 吃枸杞 选对的别选贵的. 健康 报 2019-01-02
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