高碳水血糖相关研究论文

我们都知道碳水化合物对血糖的影响。也知道要尽量选择复合型的碳水化合物，但就是这些碳水化合物在一定的时间内还是会影响我们的血糖的。但随着科学的发展对这一块有了新的发现，小小的改变一下进餐的顺序就会得到不一样的结果。 最近一项针对二型糖尿病连续7个月的研究报告称:进食的顺序能够有效的改变饭后血糖指数。该研究对11组患2型糖尿病的进行跟踪研究，他们每一顿饭都采用固定数量的卡路里、脂肪、蛋白质和碳水化合物。分别在餐后30分钟60分钟和120分钟进行血糖测试。参与者第一阶段每餐先吃碳水化合物（白面包和橙汁），15分钟后食用蛋白质（去皮烤鸡胸），最后是蔬菜（生菜和西红柿沙拉、低脂黄油意大利醋蒸花椰菜）。第二阶段食物顺序正好相反—首先进食蔬菜，然后是蛋白质，最后是碳水化合物。 最后得出的结果令人兴奋:第二种饮食方法的餐后血糖比第一种饮食方法有明显的降低，分别是: 30分钟后血糖平均降低了，60分钟后血糖平均降了，120分钟后血糖平均降低了。最后还发现，胰岛素水平在餐后60分钟和120分钟时是最低的。 我们如何解释这些结果？ 当我们看到这样一份实验报告后我们要如何解读？ 首先就是碳水化合物的选择，我们日常生活无法长时间离开碳水化合物，但简单的碳水化合物会在餐后让血糖快速的升高。例如：如果你的血糖维持在70mg/dl以下，你只要进食15克的简单碳水化合物（比如：果汁），15分钟后你的血糖就会升高。其中进食果汁和白面包后30分钟会让血糖值升至最高。我们不知道改成复合碳水化合物后的结果，例如选择全谷物面包这样的复杂碳水化合物后的研究结果。 其次，碳水化合物的消化需要2个小时才能完成。一个真正要注意的数值是餐后2小时的血糖。美国糖尿病协会建议每两个小时进食一次，以确保血糖的平稳。由此可见餐后两小时是多么的重要。 最后摄取足够的蛋白质可以延缓血糖的上升，因为他们需要更多的时间代谢。同时蛋白质不含碳水化合物，当人体缺乏碳水化合物时，蛋白质会转替代部分碳水化合物的作用。 研究的局限性 食物对血糖的影响是一个有趣的永恒的主题，这个研究就有其局限性。手单词从的就是样本数过小。在血糖和胰岛素的研究中需要一个一致的模式来展示一个真实的关系。我们不能假定一个模式而用两种实验来进行对比。因此，要得出真实可信的数据就要持续的跟进并加大研究范围。 概要： 糖尿病患者受某些食物的影响明显不同。选择什么样的碳水化合物和数量对餐后血糖都有不同的影响。美国糖尿病协会指出：碳水化合物的数量和可用胰岛素是影响血糖反应的两个关键因素。在制定一份糖尿病的饮食计划时一定要考虑这两个因素。此外它还建议摄入的碳水化合物来源包括：蔬菜、水果、全谷物、豆类和奶制品以及含在天然食物中的糖、脂肪和钠。 此外，基于这项研究结果，在你决定每天吃什么的时候有一定的帮助，一定要选择蛋白质—非淀粉类蔬菜­—碳水化合物的顺序来进餐，这样真的有助于你控制餐后血糖。同时要配合餐后血糖的测量来确定你准确的食物配比和进食顺序。虽然这项研究有缺陷，但真的值得你去试一试。 引用： .Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. “Food Order Has a Significant Impact on Postprandial Glucose and Insulin Levels.” Diabetes Care. 2015; 38(7):e98-e99. Accessed on-line. September 17, 2015: .American Diabetes Association. Standardsof Medical Care in Diabetes – 2015. Diabetes Care . 2015Jan; 38 (Suppl 1): S1-90. c�g��c��

我现在也要写一篇关于糖尿病的毕业论文，我是学影像的，可以给我提供一些学习建议么，谢谢，急需。

如今，由于饮食业，碳水化合物或简称碳水化合物是一个耳熟能详的词，低碳水化合物饮食风靡一时。 如果您不熟悉糖尿病，碳水化合物对您的重要性将比以往任何时候都重要。 为了帮助您，这里介绍了什么是碳水化合物以及为什么我们需要关心它们。 我们已经写了为什么高血糖对您不利的原因，您可能已经从医生那里得到了关于它的情况。但基本上，慢性高血糖会导致对身体的长期损害，包括神经损害。这就是为什么经常测量血糖（这些数字可以衡量血液中葡萄糖的含量），然后采取措施保持 健康 水平如此重要的原因。由于饮食中的碳水化合物是血液中最直接的糖分来源，因此有必要进一步了解它们。 当我们吃食物时，内部主要储存三种燃料。它们是蛋白质，脂肪和碳水化合物（有时统称为大量营养素）。您的身体有不同的燃烧方式，但是糖尿病患者在处理碳水化合物方面存在困难。因此，碳水化合物是对血糖影响最大的物质。 碳水化合物主要存在于来自植物的食物中，例如土豆，大米，面食，水果，谷物和豆类。少量的碳水化合物也以乳糖的形式存在于动物/乳制品中。想想牛奶，酸奶，酪乳甚至奶油。 简而言之，碳水化合物是碳和氢原子的特殊链。根据它们之间的联系方式，碳水化合物分为三种主要类型： 糖（葡萄糖）是这三种中最快的消化物。我们的身体容易吸收糖分。这对我们的血糖水平不利。 但是糖不仅是您放入咖啡或苏打水中的蔗糖。几乎所有食物中都含有某种类型的糖，包括天然糖。 果糖是简单的糖，属于单糖的一种特殊类型，因为它不会直接增加血糖，果糖首先通过肝脏绕行，并在那里发生转化。 大量（例如在甜味饮料中），肝脏在将果糖储存起来之前将其转化为脂肪，从而增加了胰岛素抵抗。果糖可以在蜂蜜，糖果，龙舌兰糖浆，果汁中找到。 当然，水果中也存在果糖。但是，水果中富含纤维，因此通常适量地减少危害。高果糖玉米糖浆是一个值得一提的话题，我们将在另一时间进行探讨。 对于某些糖尿病患者来说，他们的治疗有时会导致血糖下降过低。这种情况称为低血糖症，很危险。低血糖急症，如果跌得太深，可能会致命。这是那些速食含糖食品成为您的朋友的时候。甚至还有类似药物的葡萄糖标签，它们可以精确地提高血糖水平。通常，低点可以在大约10-15分钟内安全治疗。 淀粉通常是糖的更复杂的组合，必须先分解和解锁才能消化。您可能还会在这里听到诸如二糖（双糖）或多糖（多糖）之类的术语。 二糖由两个糖分子组成，多糖是多个糖分子的长链。两种方法都必须花费更长的时间来处理和提高血糖。我们将在稍后讨论更多。二糖包括乳糖（存在于乳制品中）或食用糖和甜菜糖。饼干，巧克力或小熊软糖等糖果通常含有许多二糖。 淀粉通常是糖的更复杂的组合，必须先分解和解锁才能消化。您可能还会在这里听到诸如二糖（双糖）或多糖（多糖）之类的术语。 二糖由两个糖分子组成，多糖是多个糖分子的长链。两种方法都必须花费更长的时间来处理和提高血糖。我们将在稍后讨论更多。二糖包括乳糖（存在于乳制品中）或食用糖和甜菜糖。饼干，巧克力或小熊软糖等糖果通常含有许多二糖。 白加工面粉产品也被认为是多糖。但是这些分子是如此开放，以至于消化迅速发生，导致血糖迅速上升（此后不久又下降）。 多糖还包括大米，燕麦片和面条。这些全谷物品种通常具有较高的纤维含量，可能对您的血糖和肠道都更好。您还会在此类别中发现一些惊喜-例如土豆，因为它们包含的淀粉分子。不幸的是，土豆没有全麦的选择，但是地瓜（尽管它们的名字）可能是一个更明智的选择。 纤维，我们已经提到过几次了，它不像其他碳水化合物。它不易消化。那我们为什么要吃呢？除了使我们保持规律外，纤维还可以成为膳食中强大的工具，因为它会减慢其他碳水化合物的吸收。这就是为什么吃苹果和喝含相同碳水化合物的苏打水会显示出不同的血糖反应。苹果中的纤维减慢了苹果中水果糖的吸收。 血糖指数（也称为GI）是对特定食物可以提高血糖的速度的一种度量。纯葡萄糖是100的参考值，并且血糖升高最快。食物组成越复杂，GI越低，并且升高血糖水平越慢。 由于生活不仅是由全谷物，低GI产品构成的，所以知道结合食物确实会有所作为是有帮助的。例如，与蔬菜，鱼或肉一起食用的米饭，其血糖升高的速度要比单独食用的米饭慢。 您需要的碳水化合物的确切数量（和类型）取决于您的身体，糖尿病治疗计划以及这些食物给您的感觉。一些糖尿病患者偏爱低碳水化合物饮食，而另一些人则认为饮食过于严格，无法应付。我们相信最好的指标是您的血糖水平。如果血糖（以及文档中的其他实验室结果）在应有的水平，请继续做您正在做的事情。走在正确的轨道上！ 如果您不在自己想去的地方，与糖尿病教练合作可能会有所帮助。您的医生还可能会聘请营养师或营养师来帮助您制定个性化计划。他们值得在金子里重！ 您知道您的大脑每天消耗约130克碳水化合物吗？在压力下，对碳水化合物的需求可能会增加到180克！下次当您在紧张的思考或担忧中感到饥饿时，这不仅是您的想象力。

这都行。。。。。