奶茶的危害研究的背景及意义论文

喝奶茶的六大危害

喝奶茶的六大危害，奶茶口感香甜，兼有奶味和茶香，备受年轻人的喜爱，有的人几乎每天都要喝上一杯奶茶，现在的奶茶店也已经开遍了大街小巷，以下分享喝奶茶的六大危害。

奶茶的危害1：易发胖

因为市面上卖的这些奶茶都是由奶精构成的，而奶精多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形，易胖。

奶茶的危害2：易导致冠心病

奶精不仅价格便宜，而且味道更香浓，原因就是奶精中含有一种名为植脂末的化学物质。而这种物质中含有铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿智力会受影响。正常情况下，奶精中含有的反式脂肪酸易导致冠心病，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限。

奶茶的危害3：易导致心血管病

常喝奶茶会增加患上心血管疾病的危险，因为奶茶中含有比较多的糖，同时还含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸，这些物质都是会增加我们人体胆固醇的含量的，人体胆固醇含量过多，所以会增加患上心血管疾病的危险。

奶茶的危害4：影响幼儿智力发育

奶茶中的香精和色素虽是按照国家食品添加剂标准添加的，但喝多了就有危害。尤其是幼儿。特别是对孩子智力发育和行为健康。

奶茶的危害5：加剧高血压

有高血压的女性更不能喝奶茶的，这主要是因为奶茶中有一些不利的成分存在，在奶茶中具有反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。

奶茶的危害6：会诱发骨质疏松

一般来说，经常的喝咖啡会让你精神百倍的，也会让你提高记忆力，但是经常的使用，就会对身体产生危害的，饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

1、降低记忆力

研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的`人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。

2、容易发胖

反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。

3、易引发冠心病

根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。

4、容易形成血栓

反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。

5、怀孕期或哺乳期的妇女慎用

过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。

6、影响男性生育能力

反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。

7、影响青少年对必需脂肪酸的吸收

反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

诱发肥胖

曾经有数据研究表明，如果长时间饮用奶茶3个月以上的人群，他们的血脂肪以及胆固醇都会出现异常，患糖尿病的风险比不爱喝奶茶的人群高很多。而现在很多大家经常喝的一些奶茶，大多都是奶精组成的，而奶精很重要的成分就是椰子油，如果人们长期饮用，很容易造成脂肪在体内堆积，诱发肥胖。

容易神经过敏

如果适量的饮用一些奶茶，其实是有助于提神醒脑以及帮助大家提升记忆力的，但如果长时期过量饮用奶茶，反而会适得其反，对身体产生极大的危害，因为大量的饮用奶茶相当于人体摄入类似的兴奋剂产生一样的作用，会很容易造成神经过敏。

增加患癌概率

奶茶虽然口味众多，但是很多不良商家，为了使它的保质期更长一些，会加入一些添加剂或者是防腐剂之类的东西，这种东西的致癌性是很高的，特别是己二烯酸的防腐剂本身就属于高致癌物。

而且奶茶中大多还含有植脂末，这种化学物中含有的铅元素含量超标，如果人体长期食用它们，可能会增加患上癌症或者是哮喘的概率，而对于幼儿而言，饮用奶茶也会使智力发育受到影响。

影响精子活力

因为奶茶中含有很多物质，会对男性朋友造成很大的影响，比如会伤害精子的活跃性，有一种叫氢化植物油的物质，其实就是脂肪酸，如果大量饮用奶茶后，人体会摄入很多的脂肪酸，会使男性荷尔蒙分泌不正常，降低精子活力和质量，因此，特别是对于正处在育龄期的男性朋友而言，一定要远离奶茶。

心脑血管疾病

长期饮用奶茶也会增加罹患心血管疾病的风险，特别是对于某些中老年人而言，长期饮用奶茶会使人们体内的胆固醇出现异常，而如果人体中的胆固醇大幅度升高，则会增加患心血管疾病的风险，因此，大家平时一定要管住嘴，少喝奶茶。

除此之外，下面的三种水也要少喝

茶饮料

现在市面上很流行一些茶元素的饮品，比如红茶，但其实它们的成分多是有一些香精和油茶粉组成的。虽然喝起来口感很好，但其实并没有任何的营养成分，而且茶饮料本身的含糖量很高，如果长期大量饮用，它们会造成人体血压水平发生异常，导致血糖水平不稳定。

所以特别是对于高血糖患者而言一定要管住嘴，少喝一些茶饮料，以免导致诱发并发症，危害身体健康。

速溶咖啡

对于很多上班族而言，为了提神醒脑和节约时间经常会选择饮用一些速溶咖啡，但其实速溶咖啡中的食品添加剂和含糖量都很高，长期饮用的话，也会导致血糖失去控制，人体中如果摄入过多的糖分会给身体增加负担，消耗身体的能量，导致摄入体内的多余热量，反而会转化成脂肪堆积在体内，时间长后肯定会诱发肥胖。

而且饮用这种含糖量高的饮料之后，很容易会有饱腹感，从而也会对人们的食欲造成影响，食欲下降，长期以往，会容易降低身体抵抗力，诱发疾病。

碳酸饮料

碳酸饮料十分受一些年轻朋友的喜爱，但是因为其本身含有的二氧化碳含量超标，而且其中会加入很多的糖分以及色素，虽然口感十分不错。但如果长期过量饮用，它反而会使肝脏的负担加重。

众所周知，肝脏作为人体不可缺少的器官之一，它可以调节人体血糖浓度，但当人体血糖过度升高时，肝脏可以利用血糖合成糖原储备，在人体内以备不时之需，但过多的糖会在肝脏内转化成脂肪，损伤肝脏。

而且摄入过多糖分后会引起人体的代谢功能出现紊乱，打破人体系统的代谢平衡，出现血液黏稠，使血流运行速度变慢，血管变窄，失去弹性，导致出现血管堵塞，从而增加患心脑血管方面的风险。

总而言之，在日常生活中，为了大家的身体健康，一定要管住自己的嘴，少喝奶茶，以及上文所介绍的其他几种水，比如碳酸饮料、茶饮和速溶咖啡等，因为只有管住嘴，才能增强体质，远离疾病。

首先，珍珠奶茶中含有大量的糖类物质，如果经常大量摄入容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等患病风险。

其次，奶茶中含有一定量的氢化植物油，其中可能含有反式脂肪酸，长期饮用容易增加高血脂等心脑血管疾病的患病风险。

一个人误解，耽误自己。一家之主误解，耽误一个家庭。一个权威学者误解，耽误整个社会。一楼的朋友，文中提到中国农业大学食品学院副教授范志红的言论主张，拜读后颇感惊讶！鄙人不才，也说说我的看法，让大家参考：奶茶是个概念名称奶茶，是个概念名称，它不像“扬州炒饭”有了ISO认证标准，所有的原材料与份量都严格规定，制作过程也严格规范，符合上述的配料标准与操作程序，才能称之为“扬州炒饭”。奶茶至今没有任何标准，没有任何认证，或者国家标准；所以只要您高兴，怎么配料，怎么制作，都可以叫“奶茶”。如果奶茶要有规范，也要仰仗像范教授这样的学者专家不是吗？奶茶是休闲饮料据我所知，至今为止没有任何奶茶业者，包括超市贩售知名品牌的杯装奶茶，主张它的营养价值，或误导消费者以营养的目的来消费它。消费者的消费行为模式也是“非正餐”进行消费，可见贩售者与消费者之间并没有存在欺误导，错误消费。奶，有国标吗？国家确实对奶制品的专用名称：牛奶，全脂奶粉，脱脂奶粉，淡奶，奶水，甜炼奶，酸奶。。。等等确实有订定了国家标准，严格规定成分与理化指标，符合者才能使用这些名称。但是并没有针对其他产品出现“奶”字，有任何的规范，否则市售奶茶根本与“法所不容”早已被取缔了。不含牛奶而名称里有奶字的商品比比皆是：奶油球，椰奶，豆奶，奶豆腐，洗面奶，花生奶等等，是不是也是误导消费者？奶茶，也可以是有益健康的范教授是食品权威，应该知道调配一杯：既营养有健康的奶茶是绝对可行的。鲜奶+茶+糖也可以是奶茶，这么轻而易举的事，为何范教授对着媒体大众说：即使是大饭店的珍珠奶茶，多喝也没什么营养呢？为什么奶茶就一定得是没有营养，含反式脂肪酸的奶精，香精做的呢？如果全国上百万家奶茶业者，其中少数的是使用鲜奶，使用零反式脂肪酸无香精的奶精，或者是奶粉制作奶茶的，范教授的主张，是不是有点“一竿子打翻一船人”呢？师者，所以传道，授业，解惑也奶茶产业，确实是存在良莠不齐的现象，消费大众凭借自身的知识无从去判断，所以经常盲目地消费。然而身为食品权威的范教授，绝对有能力去教育国民如何去正确判断，反过来说也有能力去导正从事奶茶产业的国民，如何制作既健康又营养的奶茶，提供给消费大众。可惜的是，范教授就像关在殿堂里的红衣主教，直截了当地就把奶茶妖魔化了！透过传媒，范教授惊涛骇俗的一句话，或许当下有如暮鼓晨钟般地唤醒了全国的消费者的关注，但同时也让数以百万计的从业人员生计遭受危机。范教授，您传道了吗？授业了吗？解惑了吗？

其实奶茶没什么危害，作为现调产品已经完胜各种饮料，那些饮料里添加的防腐剂才是真正的毒物。奶茶只是没什么营养价值，但正常饮用根本没什么危害，在当今中国，奶茶绝对是经得住考验的合格产品。同学倒可以以此为论点，写出一篇独具匠心的论文。

奶茶含三大危害健康成分近日有媒体报道称，一些街边小摊，商贩竟用劣质奶精（以麦芽粉为主）和香精制作珍珠奶茶。此新闻一出，众皆哗然，纷纷指责贪心商贩危害顾客健康。中国农业大学食品学院副教授范志红在接受《生命时报》采访时表示：即使是大饭店的珍珠奶茶，多喝也没什么营养，还是少喝为好。范志红解释说：“风靡一时的所谓奶茶饮品，和草原居民所喝的传统奶茶相比，有极大的区别。前者多用植脂末、香精、色素和糖兑制。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠，并不是奶粉。而媒体披露的那些奶茶则是用更差的原料制成的。”奶茶中的“奶”VS真正的奶那么，珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶比起来，在营养上有什么区别呢？范志红表示：它缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。“牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对中老年人来说，更不利于糖代谢和脂代谢。”珍珠奶茶中的香精和色素珍珠奶茶中的香精和色素对人体又有什么影响呢？“如果奶茶中的香精和色素是按照国家食品添加剂标准添加的，而你也喝得不多，基本不会有什么危害。但如果添加得太多，或者你又大量饮用的话，就不太好了，尤其是幼儿。过量饮用奶茶对孩子智力发育和行为健康，都可能有不良影响。我们该如何分辨珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶呢？范志红表示，奶茶的“奶”别看营养价值不高，但口感比牛奶和奶粉冲剂都好，又香又滑，没有那种很腻的感觉。“这可以说是现代油脂工业的一大成果，也是奶茶吸引人的原因之一。”看来，奶茶，尤其是对孩子来说，还是尽量少喝为妙。如果实在想喝，也应该选择卫生条件较好的正规饭店和商店，而且最好不要“一杯接一杯”。奶茶中三大有害成分排名另据专家介绍，珍珠奶茶中危害健康的成分主要有以下几种：排名第一的是奶精，学名植脂末。使奶茶变得香浓的就是植脂末。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，长期摄入易患心血管疾病，还可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率，甚至有可能影响儿童生长发育和神经系统健康；而青年人大量摄入反式脂肪酸则有可能降低生育能力。排名第二的是果味粉。基本没有水果原料，大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均来自于这果味粉中的色素和香精。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响，甚至会导致中毒。排名第三的是甜蜜素，学名环己基氨基磺酸钠，通常商家会说成蜂蜜水。但是因为价格低廉，所以奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，但食用过量甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。甚至市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。

1、有些奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶，也就是“假奶”。植脂末的主要成分有氢化植物油、葡萄糖浆。在这些成分里，部分氢化植物油含有反式脂肪酸。科学研究表明，反式脂肪酸的摄入量和心血管疾病发病率呈正相关。如果长时间喝奶茶就会提高患上心血管疾病的风险。

2、奶茶会让人兴奋是因为“咖啡因”。咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次咖啡因摄入量最好不要超过200mg。市面上的奶茶中咖啡因含量平均在270mg/L。

3、含糖量高。一杯奶茶的含糖量约等于一瓶可乐的含糖量，即使是“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶，也全都有糖。《中国居民膳食指南》中规定“每天糖的摄入量不要超过50g，最好控制在25g以下”，而正常甜度的奶茶含糖量就达到了每杯35g。

4、奶茶好喝是因为脂肪高。脂肪能带来良好的风味和口感，但是过量的脂肪摄入会引发肥胖，在带有奶盖的奶茶中，脂肪含量尤其高，平均为7g/100mL。成人每日推荐摄入的脂肪小于60g，喝这样一杯奶茶相当于吃掉了两顿饭的脂肪。

5、长期喝奶茶的危害有很多，比如，容易导致冠心病，会诱发骨质疏松，易患肥胖症，易导致心血管病等。不过这些疾病都是过量长期饮用才会出现的，奶茶当然可以喝，但要注意不能贪杯。

参考资料来源：人民网-奶茶成分大揭秘，长期喝奶茶有哪些危害？