作者:广东省药学会 广州中医药大学第一附属医院 陈晓庆
“桔梗花”作为一种常见花卉,相信大家都很熟悉,它是一种蓝紫色的花朵,未开放时形如僧帽,开后似铃状,其花姿宁静高雅,花色娇而不艳,花语是“永恒不变的爱”,而它地下的根则是我们的传统常用中药——桔梗。
桔梗适应性强,全国大部分地区如山区、丘陵、平原等均可种植。其种植优点在于它不占农时 ,大部分生长期为一年。
植物类中药材,生长发育时期不同,其药效强弱和性质差异很大。 桔梗春秋两季皆可采挖,但以秋季采挖者质量较佳,一般在9月中旬到10月初收获时,根中有效成分桔梗皂苷的含量比其它季节收获时高出许多,产量也比其它季节高。
桔梗入药始载于《神农本草经》,为临床常用药。李时珍在《本草纲目》中释其名曰:“此草之根结实而梗直,故名桔梗”。
桔梗苦、辛,平,归肺经,具有宣肺、利咽、祛痰、排脓的功效,用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛音哑、肺痈吐脓。现代药理研究表明,桔梗具有降压、降脂、抗动脉粥样硬化等多种作用,其植物的提取物可抑制黏多糖的降解、消除氧自由基,具有抗氧化作用,可用作抗衰老化妆品的原料。
桔梗还是一种优质食品,其新鲜的根可制成美味菜肴,在我国东北地区及日、韩、朝等国,桔梗都被当作常用蔬菜。桔梗营养丰富,含有大量亚油酸等不饱和脂肪酸、多种氨基酸、维生素以及多种人体必需微量元素。
桔梗地骨皮炖白肺
原料:桔梗15g,地骨皮5g,花旗参5g,杏仁5g,猪肺1个,姜2片。
做法:将猪肺洗净,与以上材料一同置于砂锅中,加适量水,炖约2小时即可。
功效:补气虚、治久咳、化痰兼润肺。
1、凡有气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等症者不宜用。
2、胃及十二指肠溃疡者慎服。
3、用量过大易致恶心呕吐。