稻谷储藏防护技术要点入库前准备稻谷入库前要创造一个良好的储粮环境条件，粮仓的修补、清扫、消毒，铺防潮垫，潮湿的仓库还要通风，并堵塞鼠洞等各项工作。特别是仓房设施的检查：对下水道盖口进行密封，并加盖钢筋水泥盖进行密 封。检查仓房下水管的完好性，对下水管进行薄膜包裹隔离，预防靠近下 水管道粮食结露。同时检查棚顶(特别是排气口)是否有渗漏现象；仓墙上的配电箱用玻璃胶进行密封并加盖薄膜，预防后期熏蒸损坏设施。在入库过程中消防箱和大门尽量用麻袋码垛 保护，以防被粮食压坏；轴流风机等用电设施要提前整改线路，并做好接头密封处理等。干燥保管不合理的干燥方式会使稻谷主要成分发生理化特性变化。为保护稻米食味品质需采用合理的干燥方式。低温微波恒温（38℃～45℃）干燥稻谷可缩短干燥时间、提高干燥效率，改善稻谷品质。适宜的微波条件能提高稻谷的加工性能和储藏性能。微波能快速去除粮食中的水分，起到干燥效果。微波还能杀死害虫，抑制霉菌生长，对稻谷品质影响较小。低温缓速烘干方式能避免稻谷产生爆腰，保证稻谷的整精米率，保证了加工品质。如采用自然晾晒要确保稻谷含水量晒到 13%以下，同时避免高温灼伤。入库的稻谷不要直接接触地面，通风保存，以免受潮。目前，谷物干燥机已实现了高度自动化、智能化。采用分段干燥方式干燥高水分稻谷可以获得较高的烘后品质。也有人研究远红外变温干燥工艺中的从里到外的加热方式对谷物品质的影响。缓苏在稻谷干燥工艺中有重要作用。北方冬季气温低，采用机械通风降低粮堆温度，可实现高水分稻谷安全过夏。防虫、防霉处理早秋正值高温季节，最适于害虫繁殖。如温度控制在-4℃~8℃时，仓虫停育或死亡，即能防止稻谷发热霉变。结露检查结露的部位多在粮面以下5cm一30cm以及墙壁四周等与外界直接接触的地方。结合粮温变化情况确定检查周期，如果粮情稳定且温差未达到当时的露点温度。可以适当减少检查次数，若水分粮温与气温的的差别接近或达到露点温度时，要增加检查次数，若有结露时应及时采取通风、翻动粮面等措施。稻谷储藏期间，储藏时间、温度、稻谷含水量、储藏方式等都会影响稻谷的储藏品质。稻谷储藏的关键是要注意控制稻谷的水分含量，入库后要加强通风降温散湿管理。
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