摘 要：中西方之间的文化差异很大，由于地理位置的不同造就了中西方人们不同的民族精神，从而生活习俗有很大差别，再加上经济发展状况的差别使得中西方人们在看待很多事物方面存在不同的观念，中西方的文化差异具体说来数不胜数，本文旨在透过几组自背反的现象来说明中西方文化之差异。
关键词：中西方；文化差异；背反现象
在不同的时代和社会都有着不同的主导文化，对于各个民族，由于历史、地理、思维方式、宗教信仰等不同，会使得处于不同区域的不同人群有着不一样的生活方式，其差异性是多姿多彩的。中西方的文化千差万别，究其根本表现形式可以归纳为历史传统的差异、地理位置的差异、宗教信仰的差异、风俗习惯的差异、思维方式的差异和非语言交际的差异，如此众多的表现形式具体来说又可以有无数种具化的体现，因此本文只列举相关的几个表象加以分析，透过哲学的视角，分析中西方文化中的自背反现象以及自成背反现象，旨在使文化差异具体化，可以更好的了解西方文化。正确理解西方人的一言一行,在交际过程中充分了解对方,尊重对方的习惯,可以避免尴尬局面甚至重大误会的产生,从而有利于不断促进中西方文化的交流、发展。
1.相关概念界定
1.1背反现象
这里的背反现象指的是原出自希腊文ANTINOM的二律背反，指规律中的矛盾,在相互联系的两种力量运动规律之间存在的相互排斥现象。二律悖反是康德的哲学概念，指双方各自依据普遍承认的原则建立起来的、公认为正确的两个命题之间的矛盾冲突。康德认为，由于人类理性认识的辩证性力图超越自己的经验界限去认识物自体，误把宇宙理念当作认识对象，用说明现象的东西去说明它，这就必然产生二律背反。【1】
所谓“白背反”，即自身的悖论，不是中国古代寓言所指的那种自相矛盾，也不是西方形式逻辑里所说的违反矛盾律，而是指白身的二律背反，即两个相互排斥而又同样是正确或是客观存在的命题之间的矛盾。【2】这种现象所描绘的对象主要是指一个主体自身的两面性，如中西方在很多方面的差异都是相反的，但是它们各自本身依旧有很多现象是自成背反的，总之
互成背反又各自背反的现象也是很多的，同样也是可以理解的，下面通过几组背反现象来具体的分析。
2．背反现象列举
中西方文化差异的自背反现象有很多，大致可以分为文化的硬件部分和软件部分。硬件部分主要指器物层文化，一些可见的，实体的东西，包括房屋建设风格、家庭环境状况以及土地利用情况等等；软件部分主要指观念意识文化，包括实践观念、神灵观念、守纪观念、珍惜观念、教养观念和人情观念等。还有一部分是人体文化，包括人的动作、服饰、体触、姿态、身体领地等的习俗与观念，因呈外显型，故可看做是广义的器物层文化。下面通过器物层面的围墙设计、观念意识文化层面的人情观以及饮食这一现象上的差异来分析中西方的文化差异。
2.1围墙设计
2.1.1中国围墙设计的自背反
古时候中国人在造房子时，总喜欢筑起高高的围墙，以此起到一种与外界隔离的作用，不管是江南的园林还是北方的四合院，不管是农家小院还是皇宫都会在建筑物的外围设有围墙；就算是现在也是这样，一个社区总会有类似围墙之类的东西将此小区与外界隔离开。
2.1.2西方围墙设计的自背反
和中国相反，他们不讲究甚至根本没有大围墙和外围墙(除非一些特殊的部门或私宅)，但在内部，他们却用层层围墙将各间房屋较为彻底地分离和分隔开来。这是中西各自社会存在的基础和民族文化心理的感性显现。大小围墙的设计；体现了家族制和个人隐私权的不同，中国的重大围墙轻小围墙体现的是家族制和社会集体观念以及对个人隐私权的无视态度，西方人轻大围墙重小围墙体现的是家族(或家庭)观念的淡薄和个入隐私的看重与保护。
2.2人情观
记得我国著名社会学家费孝通曾把中国人的人际关系比作水的波纹，而把西方的人际关系比作各个独立的木棒捆绑在一起。很形象的说明了中西方在人情观上面的差别：首先中国人讲人情，无论大事小事只要有人情在总会好办，似乎牵牵扯扯都有关系，但是却很难拧成一股绳。而且中国人的人情只针对亲戚、朋友、同事、同学等等熟悉的人，对陌生人却相对淡漠。这就构成了中国人情观的自背反现象。
2.3饮食反面的差异
就菜肴制作部分来讲，中国人的饮食强调色、香、味俱全，其宗旨是服从和有益于健康，但也十分重视调和，是为了满足人们的视觉和味觉而设的。中国传统文化强调的“中庸”在饮食上的体现就是“调和”，但是这种调和的发生、发展，必然会对菜肴原有成分带来某种破坏，因而可能导致其部分营养成分的丧失。【3】这与现代化所持的科学营养观产生背反。然而西方国家却十分重视食物、菜肴的营养成分。此外就就餐环境来说，中国人喜欢热闹，而西方人喜欢安静。
3．总结
康德说二律背反必然存在，笔者也很认同“存在即合理”。中西方文化之间存在很多差异，必然有产生这些差异的原因，虽然是背反但都是客观存在的，因此更好的了解彼此的文化有助于中西方的交流，而且全球化趋势已经很明朗，中西方各方面的合作已经越来越密切，知己知彼方能百战百胜。更重要的是了解不同的文化，了解不同地域人群的生活习惯可以更好的促进旅游业的发展。
参考文献：
.烹调知识，2001,（10）：36—37.
