1L外卖平台企业伦理失范事实表现
1.1食品安全问题
L外卖平台的食品安全问题主要体现在以下三个方面：
（1）线下厨房卫生条件差。L外卖平台作为网上外卖快餐的知名电商实际上“高大上”网下“脏乱差”。不少网上号称的精致餐馆，实际上脏乱不堪，甚至没有相关的营业执照和从业资格。以北京的一家外卖龙虾提供商为例。此商家在APP页面上十多张精美的菜品照十分诱人。但是经有关部门实地调查发现这家外卖龙虾的实体店铺只是一个几平方米的狭窄房间，其中一位厨师正在做菜。黑黢黢的灶台上，墙壁已粘满油烟，屋顶墙角还挂着蜘蛛网。地面上摆放着装有小龙虾的塑料箱，箱里的水肮脏浑浊。灶台下面的油桶上满是油渍，未见明显商标。
（2）入住商家准入不规范。L外卖平台对入住商家的准入管理混乱。许多入住商家地址不准、证照不全，即使在网站上上传了餐饮服务许可证和营业执照，也经常“牛头不对马嘴”。例如在L外卖平台上搜到的位于上海的一家快餐便当，其上传的餐饮许可证上登记地址却在北京，商家的经营地和注册地竟然分别是上海和北京。但新修订的食品安全法要求网络食品交易第三方平台提供者对入网食品经营者负责，其中要求交易平台应对入网经营者实名登记。
（3）外卖配送过程食品卫生不能保证。L外卖平台的食品安全问题不光体现在商家食品的制作过程中，外卖额配送过程也存在着巨大的食品安全隐患。许多加工后仍然保持很高温度的外卖餐品被放入产地不明的塑料餐盒中，这样的话即使商家在食品加工过程中卫生安全也有可能在高温食物与塑料餐盒的接触过程中释放出有害物质从而带来食品安全隐患。
1.2炒作销量和评价及虚假广告
为了吸引更多消费者成为自己的顾客，L外卖平台的一些入驻商家会采用虚假广告和恶意刷单两种方式来吸引或误导消费者。
（1）炒作销售量和好评。大批L外卖平台入驻商家“刷单”造假。L外卖平台商家通过“刷单”方式来刷高店铺的信用评分或是提高外卖销量，使得搜索时排名靠前，获得优先展示的机会，消费者则无法知晓商品的实际品质如何，受到虚假交易信息的欺骗。
（2）虚假广告。有相当的L外卖平台入驻商家在APP订餐页面上的广告描述和实际送达消费者的外卖实际状况有偏差。一些菜品在APP订餐页面上的描述和实际状况有差异，以一家面馆入驻卖家为例，此卖家在订餐页面上描述称此店供应的骨汤面都是当天用猪骨熬制的，但经有关部门实地调查发现该卖家并没有用猪骨熬制骨汤而是由现成购买的骨汤粉冲制而成。
1.3价格战
L外卖平台为了与竞争对手抢夺市场发起了激烈的价格战。L外卖平台等外卖平台将大量的资金补贴在入驻商家的特定菜品上使消费者通过APP外卖订餐平台订餐时可以以明显低于菜品成本的价格来购买特定菜品。如果这种以抢占市场份额的价格战一直没有分出胜负，各个外卖订餐平台处于胶着状态时，用于补贴入驻商家的资金可能会不可持续。这样一来如果还想维持低价来保持市场份额的话势必会倒逼入驻商家降低菜品质量，这在长远上是不利于消费者的，甚至可能加大食品安全隐患。
2L外卖平台企业伦理失范的原因
2.1互联网行业的交易虚拟性
因特网转变了真实社会中人际沟通的方式，打造出一个“虚拟社会”。在互联网上交易时，从交易开始到最终完成的全部过程都是完全虚拟化的。L外卖平台的一些食品卫生质量堪忧的商家正是利用了网络交易的虚拟性以光鲜虚假的形象出现在网络订餐平台上而实际上的实体食品加工场所却卫生堪忧，正是利用了网络交易的虚拟特性。试想要是同样的入驻商家在实体店经营相同的菜品，以同样的脏乱的食品加工水平是不可能被消费者认可的，自然商家也无法生存。
2.2道德主体因素分析
互联网外卖订餐平台发展到今天，已经逐渐趋近于一个品质趋同、价格透明的完全竞争市场，商家要想从中获取超额利润更是难上加难，在这种竞争日益激烈的环境下，商家会为了生存而选择牺牲信誉、牺牲企业形象，然而，“私人利益本身已经是社会所决定的利益，而且只有在社会所创造的条件下并使用社会所提供的手段，才能达到；也就是说，私人利益是与这些条件和手段的再生产相联系的。
2.3伦理问题的社会因素分析
我国电子商务法律法规的制订远远落后于电子商务的发展速度，电子商务法律建设的缺失，客观上为电子商务道德失范制造了推力。特别在刚刚兴起的互联网外卖订餐行业相关法律的规范更是滞后。互联网外卖订餐行业是网络时代的新兴事物，就要用新的规范对新事物加以约束，旧的法律规范，无法处理或不能完全解决新的问题。
3解决L外卖平台企业伦理失范对策
3.1强化相应的伦理价值体系
企业的伦理价值体系属于企业文化的组成部分，并且是企业文化的核心组成部分。要建立良性的企业伦理价值必须考虑利益相关者的需求，而不应该是仅仅考虑企业或者企业主的需要。有学者发现，业绩良好的企业的伦理价值系统都表明了对于其主要支持者的真诚关怀。这种关怀是长期的而不是暂时加在企业文化中的某种东西，其关键的一面就是公平对待利益相关者的真诚努力，其表现就是不断的强调“信誉”或“做正确的事情”。
3.2建立必要的企业内部伦理机构
具体说来，伦理管理机构主要做以下事情：第一，规定伦理主管的任职需要什么资格，选择合适的伦理主管、决定伦理主管职责，明确伦理主管的任务。第二，对企业及其员工行为从道德角度进行监督和控制。企业伦理主管是企业进行道德管理的负责人，可以直接与员工进行面谈，参与企业道德问题的讨论并提出建议。第三，制定企业的伦理制度并要求员工遵照执行。第四，对企业的伦理效果进行客观的评价，并向利益相关者通报情况，说明问题。
3.3开展企业伦理认证
开展企业的认证，是现代社会企业管理的重要内容。本文认为，在企业伦理建设中也可以开展如同企业认证一样的企业伦理认证，要开展这种认证关键还在于制定认证的标准和方案，更重要在于制定的方案如何具有可行性，如何才能科学的评价企业的伦理状况。《社会责任国际标准（SA8000）》在国际管理者和企业中都得到了不小的认同，对我国企业也产生了不少的影响。从1995年来，我国沿海地区至少已经有8000多家企业接受过《社会责任国际标准（SA8000）》的审核，一些公司因为审核不过关或者没有改善诚意而被取消了供应商资格。
3.4建立相应的法律体系
法律的作用在于告诫人们的活动的范围，在规定的范围内人们就能够获得自由，一旦超出了法律规定的范围其行为必然受到惩罚。由于法律具有更多的强制性，因此，在一定程度上能够使增强企业伦理的规范性和约束性。通过法律制度使伦理道德获得社会的普遍认同，同时增强道德的规范性，通过健全与完善法律体系对企业行为形成强约束，可以有效地抑制企业的反伦理行为，净化社会道德环境，促使人们尽快形成遵循社会道德规范的行为习惯。
主要参考文献
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[2]李一岚.我国电子商务法律制度构建研究[D].北京：中国社会科学院研究生院，2014.
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[4]夏黎.全球化背景下的中国企业伦理建设研究[D].武汉：武汉理工大学，2008.
[5]吴新文.国外企业伦理学：三十年透视[J].国外社会科学，1996（3）：15-21.
来源：中国管理信息化 2017年1期
作者：胡浩
