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低糖柚子皮菠萝复合果酱的工艺研究.以柚子皮、菠萝为原料,辅之以白砂糖和增稠剂等配料,不添加任何防腐剂、香精、色素,采用合理的制作工艺,通过单因素与正交试验,确定了果酱的最佳工艺,即:柚子皮浆与菠萝果肉浆的复合比例为60∶40(w∶w),加糖量为35%...
用菠萝芯低糖果酱的研究.鲁晓翔;张彩.在生产菠萝罐头时,大量的菠萝芯被丢弃。.为了提高菠萝的综合能力,降低失产成本,我们以菠萝芯为原料,了风味及口感俱佳的菠萝酱．当前果酱生产中以低糖型产品发展最快。.因为低糖果酱能较好地保持...
中国和欧洲菠萝产量占世界的60％以上，亚洲和欧洲占世界的80％以上，这些国家菠萝生产的调整直接影响世界菠萝总产量的下降和果品质量的提高。世界菠萝以果汁，果酱，果酒和罐头为主，用菠萝约占总产量的25%，很多发达国家超过50%，甚至
关于红枣果酱的论文！只要格式正确加分！！！我来答首页在问全部问题娱乐休闲游戏...徐丹,车振明,胡瑞君,等.低糖菠萝柠檬保健复合果酱的研制[J]..现代食品科技,2006,22(4):183-184[7]王婷,郭峰,毛亮,等.红枣乳酸饮料的研究[J].现代食品科技...
【论文】低糖菠萝柠檬保健复合果酱的研制低糖菠萝柠檬保健复合果酱的研制_专业资料。以菠萝.柠檬为原料,用果糖代替部分蔗糖,使产品可溶性固形物控制在40%以下,并采用低甲氧基果胶为凝固剂,通过正交试…
Pectinwasextractedfromundergroundstemofbanana(Musaspecies).Optimumconditionsofextractionrequiredformaximumyieldwereexamined.Structuralfeatureswereanalyzed.Pineapplejam,preparedusingthispectin,wasanalyzedfor...
1.2.3菠萝罐头发展前景预测据相关研究对2010~2014年市场价格预测：虽然价格的波动有所曲折，但价格整体波动呈曲折上升，详见图1因此，对菠萝罐头厂的建设有良好的发展前2010~2014年菠萝罐头市场价格预测工艺设计2.1产品原料、种类、产量及方案的
低糖柚子皮菠萝复合果酱的工艺研究.以柚子皮、菠萝为原料,辅之以白砂糖和增稠剂等配料,不添加任何防腐剂、香精、色素,采用合理的制作工艺,通过单因素与正交试验,确定了果酱的最佳工艺,即:柚子皮浆与菠萝果肉浆的复合比例为60∶40(w∶w),加糖量为35%...
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1.2.3菠萝罐头发展前景预测据相关研究对2010~2014年市场价格预测：虽然价格的波动有所曲折，但价格整体波动呈曲折上升，详见图1因此，对菠萝罐头厂的建设有良好的发展前2010~2014年菠萝罐头市场价格预测工艺设计2.1产品原料、种类、产量及方案的
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