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本文研究了采后菠菜低温保鲜过程中的关键技术，具体包括-真空预冷工艺、贮藏温度、充气气调包装，通过测定贮藏期间的感官质量、失重率、可溶性固形物含量、叶绿素含量、维生素C含量等营养指标及衰老生理指标（膜透性）以及安全性指标（亚硝酸盐含量...
采后亚硒酸钠处理对菠菜品质和贮藏特性的影响.【摘要】：硒(Se)具有抗衰老、抗等作用。.研究表明,一定浓度的硒对植物有促进生长发育、延缓衰老及增产等作用。.菠菜是市场最普遍的绿叶菜之一,其营养价值高、口感美味深受人们的青睐。.因为菠菜...
【摘要】：为了探讨脱水菠菜在贮藏过程中叶绿素变化及其与颜色损失的关系,鲜菠菜经过热烫处理后冷冻干燥,包装后在25、35、45和55℃下贮藏,测定贮藏过程中叶绿素和颜色变化,以确定脱水菠菜叶绿素和颜色变化动力学。结果表明:无论是否经过热烫前处理,经过冻干技术得到的脱水菠菜,在贮藏过程中...
适合果蔬保鲜贮藏的冷链仓储环境，主要指温度、湿度和气体成分及其控制要素等软硬体系。一般来说，温度升高，果蔬的呼吸作用、蒸腾作用、水解作用、后熟老化作用等都会增强，并且缺氧呼吸的比重增大，一些果蔬的跃变高…
查找与“应用,.doc,中,保鲜,果蔬,保鲜剂,”相关的论文范文参考文献，就来论文阅览室。告诉大学生怎样写论文？格式如何调整？需要金币：1000个金币资料包括：完整论文，开题报告转换比率：金钱X10=金币数量，即1元=10金币论文格式：Word格式(*.doc)
减压贮藏保鲜技术研究与应用进展.doc,减压贮藏保鲜技术摘要减压贮藏保鲜技术具有阻止细菌和霉菌活动、杀灭物品内外昆虫、有效保持原有品质、失水率最低、有效净化贮藏环境、保鲜期最长的独特优点,也是一项食品安全的物理技术。文章介绍减压贮藏保鲜技术的优点、历史与基本原理...
净菜、泡菜贮藏过程中亚硝酸盐的变化及控制,泡菜亚硝酸盐,泡菜中的亚硝酸盐,四川泡菜亚硝酸盐,泡菜有亚硝酸盐吗,泡菜亚硝酸盐含量,泡菜中亚硝酸盐的测定,四川泡菜有亚硝酸盐吗,泡菜亚硝酸盐,泡菜的亚硝酸盐
现代食品科技杂志2021年第04期复配型护色剂对菠菜生鲜面贮藏品质的调控用户：婷婷2021-06-16上传侵权/申诉导语本论文发表于现代食品科技杂志，属于科技相关论文范文材料。仅供大家论文写作参考。出处《现代食品科技》杂志2021年第04期...
菠菜微孔膜气调保鲜包装的试验研究.李方1,卢立新1,2.(1.江南大学,无锡214122;2.中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室,无锡214122)摘要:微孔膜气调包装技术是一种有效控制与调节包装内部气氛的方法。.采用微孔膜气调保鲜技术包装菠菜,测量菠菜在贮藏...
影响速冻蔬菜品质的主要因素综述与专题评论影响速冻蔬菜品质的主要因素武治昌刘玉环刘志芳冯九海(河西学院园艺系,张掖,734000)摘要综述了影响速冻蔬菜品质的主要因素,如原料.工艺.卫生要求及贮运保障等,旨在为我国速冻蔬菜产业的发展提供参考.
本文研究了采后菠菜低温保鲜过程中的关键技术，具体包括-真空预冷工艺、贮藏温度、充气气调包装，通过测定贮藏期间的感官质量、失重率、可溶性固形物含量、叶绿素含量、维生素C含量等营养指标及衰老生理指标（膜透性）以及安全性指标（亚硝酸盐含量...
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影响速冻蔬菜品质的主要因素综述与专题评论影响速冻蔬菜品质的主要因素武治昌刘玉环刘志芳冯九海(河西学院园艺系,张掖,734000)摘要综述了影响速冻蔬菜品质的主要因素,如原料.工艺.卫生要求及贮运保障等,旨在为我国速冻蔬菜产业的发展提供参考.
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