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绿茶饼干的研制毕业论文.doc,绿茶饼干的研制摘要：本试验从每一种单因素变量中选取三个因素水平，然后进行绿茶粉的三因子(绿茶粉、白砂糖、猪油)、三水平的筛选，再进行风味审评和理化指标的试验，获得了饼干最佳为：每100g面粉中添加猪油22g、奶粉5g、白砂糖35g、泡打粉4g、绿茶…
毕业论文——枸杞曲奇饼干的研制.全日制普通本科生毕业论文枸杞曲奇饼干的研制DEVELOPMENTCHINESEWOLFBERRYCOOKIES学生姓名：年级专业及班级：食品质量与安全指导老师及职称：院：食品科学技术学院湖南长沙提交日期：2.1主要原辅料及试剂2.1.1主要原辅料2.1...
江苏大学硕士学位论文饼干流变特性及质地评价研究姓名：胡慧群申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：姜松20080610江苏大学硕士学位论文在国家标准（QB厂r1253一—2005、QB厂I．1254_．2005）中对大部分饼干有松脆，酥松的品质要求。
道菜酥性饼干的优化研究-李珍等：道菜酥性饼干的优化研究FoodandFermentationSciences&Technology第56卷（第1期）Vo...首页文档视频音频文集
饼干市场调查分析报告改革开放20多年来，我国的饼干业得到了稳步而快速的发展。从19xx年以来，全国已引进数十条先进饼干生产线，合资企业蓬勃涌现，中国饼干产品的生产能力得到大幅度提高，20xx年达到120万吨。
本论文以碎鱼肉和鱼糜为原料,开发出一种新型休闲产品-鱼肉饼干,对其工艺进行优化,并研究干燥、包装、贮藏条件对其品质的影响。主要研究内容及结果如下:(1)论文比较了原料碎鱼肉的脱水方式对鱼肉饼干品质的影响,结果表明干燥脱水处理...
豆腐渣功能性饼干的研发及相关物质的测定.【摘要】：豆腐渣是豆腐，豆奶，豆浆等滤去浆汁之后的副产物，全国每年可以产生2.8×109Kg的豆腐渣。.由于湿的豆腐渣不易保存且口感比较粗糙，所以大部分都被用作饲料，或者直接丢弃，造成资源的极大浪费...
因此,本论文旨在研发一种具有慢消化功能特性的海带酥性饼干。本论文主要研究内容及结论如下：1.研究面团质构(硬度、黏附性、弹性、内聚性)特性,确定海带酥性饼干的初步。
论文写作指导、各类文案代写、各类毕业设计下载QQ6258805261.1增长趋势1.2区域市场结构2.1理论透过率2.2...直线下降，低油低糖的高蛋白粗饼干则受到人戊的欢迎，特别是天然蔬菜或果汁制成的饼干更走俏，开发天然营养植物性的饼干新品种成...
由于曲奇饼干含有高糖、高脂，长期使用对人体并不健康，而在曲奇饼干中加入一定量的绿茶粉，制成绿茶曲奇，一来可以增加曲奇的花色品种，以清新爽口的茶香味减少曲奇饼干的甜腻感；二来也可以使曲奇饼干具有一定的保健功能，降低疾病的发生，满足人们对食品营养、保健、绿色的要求国内...
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豆腐渣功能性饼干的研发及相关物质的测定.【摘要】：豆腐渣是豆腐，豆奶，豆浆等滤去浆汁之后的副产物，全国每年可以产生2.8×109Kg的豆腐渣。.由于湿的豆腐渣不易保存且口感比较粗糙，所以大部分都被用作饲料，或者直接丢弃，造成资源的极大浪费...
因此,本论文旨在研发一种具有慢消化功能特性的海带酥性饼干。本论文主要研究内容及结论如下：1.研究面团质构(硬度、黏附性、弹性、内聚性)特性,确定海带酥性饼干的初步。
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由于曲奇饼干含有高糖、高脂，长期使用对人体并不健康，而在曲奇饼干中加入一定量的绿茶粉，制成绿茶曲奇，一来可以增加曲奇的花色品种，以清新爽口的茶香味减少曲奇饼干的甜腻感；二来也可以使曲奇饼干具有一定的保健功能，降低疾病的发生，满足人们对食品营养、保健、绿色的要求国内...
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