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贝类食物中毒病因分析及预防对策研究.目的:研究贝类食物中毒的病因及预防对策。.方法:通过对五起贝类食物中毒病因、流行特征,以及贝毒的毒力、化学结构进行分析,对中毒的季节、气象条件、赤潮的形成和贝类染毒的关系作了研究。.结论:认为海洋环境...
【摘要】：麻痹性贝类毒素作为一类分布最广泛、最常见的海洋藻类毒素,主要由于人们食用了富集此类毒素的贻贝、蛤、牡蛎和扇贝等贝类产品而产生中毒,其中死亡率达到15%。我国作为水产养殖和消费大国如何控制由于食用含此类毒素贝类产品引起中毒具有重大意义。
背景在所有的贝类产品食物中毒事件中,麻痹性贝类中毒被公认为是对健康危害最严重的之一.资料报道1972～1982本中毒达1192人,1981年西班牙有5000人中毒,1983菲律宾300人中毒,并有21人死亡,截至目前,全球沿海地区都有麻痹-l生贝类中毒致死事件的报道.PsP是...
摘要：在目前已知的海洋藻类毒素中麻痹性毒素(ParalyticShellfishPoison,PSP)是毒害事件发生频率最高,对人类影响最为严重的一类毒素.文献记载最早发生该类中毒事件的地区,主要是在欧洲和北美的一些海域[1,2].据不完全统计,在我国因食用染毒贝类引起的中毒事件有几十起,主要发生在东海和南海海域...
本论文从2016春至2017年春,在福建沿海主要11个区域样品采集点,采集了17个贝类品种,共307份样品,对麻痹性贝类毒素和腹泻型贝类毒素发生规律展开系统的分析研究,以揭示两种贝类毒素在不同季节、海域和贝类品种中的分布特点,并提出应对策略。
麻痹性贝类毒素主要由海洋中的有毒甲藻和蓝藻产生,在全球近岸海域分布广泛,许多贝类对其有很强的蓄积能力。如果人们误食因摄入有毒藻类而富集PSP的贝类产品,会引起以神经症状为主的中毒反应,严重者因呼吸肌麻痹而死亡。
双壳贝类滤食有毒藻类,毒度为5~22℃,盐度为15~40,是环境适应能力较强素在贝类体内蓄积或通过食物链作用传递至人类,的广温广盐类生物。贻贝属于滤食性生物,并且对不引起人类食物中毒[1]。全球每年因PSTs导致的中毒事件约2000起,占贝类毒素中毒事件的64
第13章动物类食品中的天然毒素.NaturaltoxinsanimalfoodFoodToxicologyInstructor:GUBING,Ph.D.JiangxiScienceTechnologyNormalUniversityFoodToxicologyLearningObjectives掌握河豚毒素、贝类毒素的来源、中毒机理及预防措施熟悉动物组织中的有毒物质及其毒性作用FoodToxicology...
织纹螺毒性强弱与发生食物中毒关系的初步探讨秦品章,朱夏娣宁波市卫生防疫站（315010）织纹螺（NassariusSP）是我国浙江、广东等沿海地区海涂潮间带较为常见的贝类生物,当地居民有食用习惯。
提供贝类毒素及其贝类毒素检测的研究文档免费下载，摘要:贝类毒素及其贝类毒素检测的研究成军（南京财经大学食品科学与工程学院,江苏南京，210000）摘要：贝类中毒是由一些浮游藻类的多种毒素而引起的，这些藻类是贝类的食物,这些毒素在贝类中蓄积。
贝类食物中毒病因分析及预防对策研究.目的:研究贝类食物中毒的病因及预防对策。.方法:通过对五起贝类食物中毒病因、流行特征,以及贝毒的毒力、化学结构进行分析,对中毒的季节、气象条件、赤潮的形成和贝类染毒的关系作了研究。.结论:认为海洋环境...
【摘要】：麻痹性贝类毒素作为一类分布最广泛、最常见的海洋藻类毒素,主要由于人们食用了富集此类毒素的贻贝、蛤、牡蛎和扇贝等贝类产品而产生中毒,其中死亡率达到15%。我国作为水产养殖和消费大国如何控制由于食用含此类毒素贝类产品引起中毒具有重大意义。
背景在所有的贝类产品食物中毒事件中,麻痹性贝类中毒被公认为是对健康危害最严重的之一.资料报道1972～1982本中毒达1192人,1981年西班牙有5000人中毒,1983菲律宾300人中毒,并有21人死亡,截至目前,全球沿海地区都有麻痹-l生贝类中毒致死事件的报道.PsP是...
摘要：在目前已知的海洋藻类毒素中麻痹性毒素(ParalyticShellfishPoison,PSP)是毒害事件发生频率最高,对人类影响最为严重的一类毒素.文献记载最早发生该类中毒事件的地区,主要是在欧洲和北美的一些海域[1,2].据不完全统计,在我国因食用染毒贝类引起的中毒事件有几十起,主要发生在东海和南海海域...
本论文从2016春至2017年春,在福建沿海主要11个区域样品采集点,采集了17个贝类品种,共307份样品,对麻痹性贝类毒素和腹泻型贝类毒素发生规律展开系统的分析研究,以揭示两种贝类毒素在不同季节、海域和贝类品种中的分布特点,并提出应对策略。
麻痹性贝类毒素主要由海洋中的有毒甲藻和蓝藻产生,在全球近岸海域分布广泛,许多贝类对其有很强的蓄积能力。如果人们误食因摄入有毒藻类而富集PSP的贝类产品,会引起以神经症状为主的中毒反应,严重者因呼吸肌麻痹而死亡。
双壳贝类滤食有毒藻类,毒度为5~22℃,盐度为15~40,是环境适应能力较强素在贝类体内蓄积或通过食物链作用传递至人类,的广温广盐类生物。贻贝属于滤食性生物,并且对不引起人类食物中毒[1]。全球每年因PSTs导致的中毒事件约2000起,占贝类毒素中毒事件的64
第13章动物类食品中的天然毒素.NaturaltoxinsanimalfoodFoodToxicologyInstructor:GUBING,Ph.D.JiangxiScienceTechnologyNormalUniversityFoodToxicologyLearningObjectives掌握河豚毒素、贝类毒素的来源、中毒机理及预防措施熟悉动物组织中的有毒物质及其毒性作用FoodToxicology...
织纹螺毒性强弱与发生食物中毒关系的初步探讨秦品章,朱夏娣宁波市卫生防疫站（315010）织纹螺（NassariusSP）是我国浙江、广东等沿海地区海涂潮间带较为常见的贝类生物,当地居民有食用习惯。
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