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我们都知道，我们国家南方，比如长三角一带，特别爱吃甜，连炒青菜都放糖。北方呢，口味要偏咸。但是你知道吗，在一千多年前，南北方对于甜和咸的偏好跟现在正好相反。为什么过了一千年，口味就有这么大的改变呢？
为什么会有“南甜北咸”之说“南甜北咸”的饮食习惯是怎么来的？就在一千年前，中国南方还以嗜咸著称，北方人爱吃的食物反而极为甜腻。中国...
但是，我国“南甜北咸”的饮食差异与基因有关系吗？“饮食偏好受基因影响的研究很少，不能否认基因可能在其中起某种作用，但是它不是造成各地饮食偏好不同的主要原因。”中国科学院亚热带农业生态研究所研究员肖国樱说。
南甜北咸是中国饮食文化中存在的一种地域性口味差异。客观来说长江以南的地域偏爱甜味，糖是南方人做菜必不可少的原料;而黄河以北则偏向咸味，做菜时常常放很多盐和酱油，有些菜肴反而太过重口，失去了食材原有的本味。
“南甜北咸”是怎么形成的，你喜欢什么味？一个人的饮食习惯，其实是承袭了生长家庭的口味，母亲用哪种味道把你带大，你就喜欢啥味。但食材来源受地域影响较大，不同地域会因气候、食材的特性甚至是机体的需求，…
南甜北咸东辣西酸的分界线在哪里？“南甜北咸、东辣西酸”既然各个地方的口味不同，那么有没有一个明显的分界线呢？有人认为，“南甜北咸、东辣西酸”这种说法应当是西周到战国时期成形的阴阳五行学说的一种衍生物，所谓“辛（辣...
因此，南方和北方就形成了“南甜北咸”的差异，甚至之前在网上还出现了“咸甜豆腐脑”之争。不过在一千多年前，却是跟现在完全相反，那时候却是“南咸北甜”，口说无凭，这可是有史书记载的。
北咸：咸口味的菜多集中在山东一带，俗称鲁菜。它是中国最早的地方风味菜，也是全国著名的“八大菜系”之一。中国人的饮食习惯大致分为“南甜、北咸、东辣、西酸”，南甜的集中代表是在中国八大菜系之一的苏菜，苏菜中甜味扮演的就不是可有可无的点缀了。
所以说“南甜北咸，东辣西酸”在饮食文化地理的角度上来说是站不住脚的。李自然认为，这种说法应当是西周到战国时期成形的阴阳五行学说的一种衍生物，所谓“辛（辣）、甘（甜）、淡者地之阳，酸、苦、咸者地之阴”。
南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。.这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。.1、南甜：苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。.很多江浙人更是...
我们都知道，我们国家南方，比如长三角一带，特别爱吃甜，连炒青菜都放糖。北方呢，口味要偏咸。但是你知道吗，在一千多年前，南北方对于甜和咸的偏好跟现在正好相反。为什么过了一千年，口味就有这么大的改变呢？
为什么会有“南甜北咸”之说“南甜北咸”的饮食习惯是怎么来的？就在一千年前，中国南方还以嗜咸著称，北方人爱吃的食物反而极为甜腻。中国...
但是，我国“南甜北咸”的饮食差异与基因有关系吗？“饮食偏好受基因影响的研究很少，不能否认基因可能在其中起某种作用，但是它不是造成各地饮食偏好不同的主要原因。”中国科学院亚热带农业生态研究所研究员肖国樱说。
南甜北咸是中国饮食文化中存在的一种地域性口味差异。客观来说长江以南的地域偏爱甜味，糖是南方人做菜必不可少的原料;而黄河以北则偏向咸味，做菜时常常放很多盐和酱油，有些菜肴反而太过重口，失去了食材原有的本味。
“南甜北咸”是怎么形成的，你喜欢什么味？一个人的饮食习惯，其实是承袭了生长家庭的口味，母亲用哪种味道把你带大，你就喜欢啥味。但食材来源受地域影响较大，不同地域会因气候、食材的特性甚至是机体的需求，…
南甜北咸东辣西酸的分界线在哪里？“南甜北咸、东辣西酸”既然各个地方的口味不同，那么有没有一个明显的分界线呢？有人认为，“南甜北咸、东辣西酸”这种说法应当是西周到战国时期成形的阴阳五行学说的一种衍生物，所谓“辛（辣...
因此，南方和北方就形成了“南甜北咸”的差异，甚至之前在网上还出现了“咸甜豆腐脑”之争。不过在一千多年前，却是跟现在完全相反，那时候却是“南咸北甜”，口说无凭，这可是有史书记载的。
北咸：咸口味的菜多集中在山东一带，俗称鲁菜。它是中国最早的地方风味菜，也是全国著名的“八大菜系”之一。中国人的饮食习惯大致分为“南甜、北咸、东辣、西酸”，南甜的集中代表是在中国八大菜系之一的苏菜，苏菜中甜味扮演的就不是可有可无的点缀了。
所以说“南甜北咸，东辣西酸”在饮食文化地理的角度上来说是站不住脚的。李自然认为，这种说法应当是西周到战国时期成形的阴阳五行学说的一种衍生物，所谓“辛（辣）、甘（甜）、淡者地之阳，酸、苦、咸者地之阴”。
南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。.这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。.1、南甜：苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。.很多江浙人更是...
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