发表服务
3万吨12度白啤酒发酵工段设计（发酵罐）毕业论文.doc,毕业设计（论文）题目3万吨12度白啤酒发酵工段设计（发酵罐）摘要白啤酒又称小麦啤酒，是以小麦芽为主要原料，大麦芽和少量谷类为辅料。其中小麦芽的成分大于等于40%，添加酒花经上面啤酒酵母和下面啤酒酵母发酵酿制而成的含…
探讨啤酒的发酵论文范文.doc,探讨啤酒的发酵论文范文探讨啤酒的发酵论文范文导读：验对啤酒发酵条件进行优化以提高啤酒的质量。通过本次正交实验结果分析得到最适啤酒的酿造条件为：发酵温度T=10~15℃；发酵糖度50Bé；发酵酸度PH6.5；接种...
酵母和乳酸菌发酵生产白啤酒研究.廖永红周晓宏.【摘要】：以60%大麦芽和40%小麦芽为原料,经上面酵母和乳酸菌L4混合发酵,研制生产出白啤酒。.从4株乳酸菌中筛选出适合白啤酒生产的L4菌,通过对发酵方式的选择,确定了酵母BLS1和乳酸菌L4混合发酵...
啤酒根据发酵工艺和所用菌种的不同可分为两大类，即爱尔(ale)啤酒和拉格(lager)啤酒。前者使用酿酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)在相对较高的温度下发酵，酵母菌往往浮在上层，故又称上层发酵啤酒。后者在低温(10°C左右)条件下发酵，酵母菌往往沉于底层，故又称下层发酵啤酒。
3万吨12度白啤酒发酵工段设计（发酵罐）毕业论文.doc,毕业设计（论文）题目3万吨12度白啤酒发酵工段设计（发酵罐）摘要白啤酒又称小麦啤酒，是以小麦芽为主要原料，大麦芽和少量谷类为辅料。其中小麦芽的成分大于等于40%，添加酒花经上面啤酒酵母和下面啤酒酵母发酵酿制而成的含…
探讨啤酒的发酵论文范文.doc,探讨啤酒的发酵论文范文探讨啤酒的发酵论文范文导读：验对啤酒发酵条件进行优化以提高啤酒的质量。通过本次正交实验结果分析得到最适啤酒的酿造条件为：发酵温度T=10~15℃；发酵糖度50Bé；发酵酸度PH6.5；接种...
酵母和乳酸菌发酵生产白啤酒研究.廖永红周晓宏.【摘要】：以60%大麦芽和40%小麦芽为原料,经上面酵母和乳酸菌L4混合发酵,研制生产出白啤酒。.从4株乳酸菌中筛选出适合白啤酒生产的L4菌,通过对发酵方式的选择,确定了酵母BLS1和乳酸菌L4混合发酵...
啤酒根据发酵工艺和所用菌种的不同可分为两大类，即爱尔(ale)啤酒和拉格(lager)啤酒。前者使用酿酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)在相对较高的温度下发酵，酵母菌往往浮在上层，故又称上层发酵啤酒。后者在低温(10°C左右)条件下发酵，酵母菌往往沉于底层，故又称下层发酵啤酒。
发表服务