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蒸馏离不开蒸馏设备，尤其白酒是世界上唯一一种固态法酿造的蒸馏酒，因此白酒蒸馏的设备也是独一无二的，称之为甑桶。甑桶一般为上口直径2米，底口直径1.8米，高1米的锥台形，用多孔篦子与底部的加热器相隔，上部的活动盖通过管道与旁边的冷却器连接。
浓香型白酒使用多种原料（如高粱等）进行生产，通过混蒸续渣的工艺发酵而成，因此蒸馏是影响浓香型白酒质量的关键阶段，本文据此将对不同蒸馏气压对浓香型白酒的具体质量影响进行详细地探讨研究。.[1]所用实验设施与仪器主要有白酒甑锅、白酒冷却...
【摘要】：白酒是我国传统饮料酒,因其独特的固态发酵模式而采用甑桶蒸馏,不进行二次蒸馏。而世界各国蒸馏酒的生产多采用液态壶式蒸馏方式,蒸馏次数两次或两次以上。目前,二次蒸馏对白酒品质与安全问题的研究仍处于空白。本研究以白酒原酒为研究对象,采用壶式蒸馏、常压蒸馏及减压蒸馏...
从青龙县出土的金代铜胎蒸馏器的构造来看，分设有甑锅、冷却器和汇流槽，的确是一种分体式双层蒸馏器。然而这件蒸馏器很袖珍，通高41.6厘米，下分体的半球形甑锅仅高26厘米，口径28厘米，最大腹径36厘米，装入不了多少原料。
出酒温度过低，指的是在接取中段酒时，酒从接酒管流出的温度过低。1.冷却器中水温太低：冷却器中水温低，冷却效果过好，造成出酒温度过低。当温度过高时，应该以下进上出的方式开启冷却水循环，提高冷却…
编写出版了《浓香型白酒调酒技术新论》、《新型白酒生产技术》、《白酒勾调问答》、《白酒生产技术应用手册》等多部著作，编写白酒酿造、勾调、分析等多部培训资料，为全国几千家酒厂提供技术服务和咨询，为酒厂培养了几千名技术人员。+
中国白酒与风味物质,食品风味化学论文.doc.中国白酒与风味物质摘要:白酒的风味物质来源于原料本身的一些香味成分、不同微生物产生的芳香成分、酒醅蒸酒过程中产生的香气成分及窖泥微生物产生的香气成分等。.风味物质可分为色谱骨架成分和微量成分...
传统工艺酿酒设备固态白酒蒸馏设备液态直烧蒸锅冷却器木蒸子甑.1.本厂生产的酿酒设备设备采用加厚型食品级304不锈钢制作而成，焊接工艺精湛，造型美观，耐腐蚀，经久耐用。.是家庭酒坊、酒厂生产白酒的不二之选。.传统白酒酿酒设备固态白酒蒸馏设备...
关键词：液态发酵法白酒；连续蒸馏；节能中图分类号：TS262.3；TS261.4文献标识码：A文章编号：1001-9286（2020）01-0034-04ContinuousDistillationofBaijiubyLiquid-StateFermentationGUOMeijun,LIUYouqiang,CAORongbing,...
阿里巴巴不锈钢白酒蒸馏器酿酒设备白酒蒸馏酿造设备白酒蒸馏设备蒸馏器，酿酒设备，这里云集了众多的供应商，采购商，制造商。这是不锈钢白酒蒸馏器酿酒设备白酒蒸馏酿造设备白酒蒸馏设备蒸馏器的详细页面。订货号:Y-BZ18，定制:是，货号:Y-BZ18，种类:白酒设备，功能:蒸馏冷却，品牌...
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浓香型白酒使用多种原料（如高粱等）进行生产，通过混蒸续渣的工艺发酵而成，因此蒸馏是影响浓香型白酒质量的关键阶段，本文据此将对不同蒸馏气压对浓香型白酒的具体质量影响进行详细地探讨研究。.[1]所用实验设施与仪器主要有白酒甑锅、白酒冷却...
【摘要】：白酒是我国传统饮料酒,因其独特的固态发酵模式而采用甑桶蒸馏,不进行二次蒸馏。而世界各国蒸馏酒的生产多采用液态壶式蒸馏方式,蒸馏次数两次或两次以上。目前,二次蒸馏对白酒品质与安全问题的研究仍处于空白。本研究以白酒原酒为研究对象,采用壶式蒸馏、常压蒸馏及减压蒸馏...
从青龙县出土的金代铜胎蒸馏器的构造来看，分设有甑锅、冷却器和汇流槽，的确是一种分体式双层蒸馏器。然而这件蒸馏器很袖珍，通高41.6厘米，下分体的半球形甑锅仅高26厘米，口径28厘米，最大腹径36厘米，装入不了多少原料。
出酒温度过低，指的是在接取中段酒时，酒从接酒管流出的温度过低。1.冷却器中水温太低：冷却器中水温低，冷却效果过好，造成出酒温度过低。当温度过高时，应该以下进上出的方式开启冷却水循环，提高冷却…
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传统工艺酿酒设备固态白酒蒸馏设备液态直烧蒸锅冷却器木蒸子甑.1.本厂生产的酿酒设备设备采用加厚型食品级304不锈钢制作而成，焊接工艺精湛，造型美观，耐腐蚀，经久耐用。.是家庭酒坊、酒厂生产白酒的不二之选。.传统白酒酿酒设备固态白酒蒸馏设备...
关键词：液态发酵法白酒；连续蒸馏；节能中图分类号：TS262.3；TS261.4文献标识码：A文章编号：1001-9286（2020）01-0034-04ContinuousDistillationofBaijiubyLiquid-StateFermentationGUOMeijun,LIUYouqiang,CAORongbing,...
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