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【毕业论文】浅谈浓香型白酒生产工艺控制.doc,四川工商职业技术学院四川工商职业技术学院毕业设计（论文）设计(论文)题目浅谈浓香型白酒生产工艺控制系别酒类与食品工程系专业食品生物技术班级10319班姓名赵杨张指导教师江建军老师2013年5月教务处制目录摘要...
白酒的酿造工艺流程主要有哪些？酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。（1）酒精发酵酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含…
简析白酒酿造论文中国酿酒工业协会关于“‘茅台杯’全国白酒行业科技与发展优秀论文奖”“啤酒行业科技进步优秀论文奖”简析白酒酿造论文中国酿酒工业协会关于“‘茅台杯’全国白酒行业科技与发展优秀论文奖”“啤酒行业科技进步优秀论文奖”读：制曲工艺仍保持着原先的本色,尤其是...
酿酒自动化生产线及关键工艺设备的研究与设计--中国期刊网.江苏洋河酒厂股份有限公司江苏宿迁223800.摘要：近年来，中国传统白酒在继承传统酿造工艺的同时，积极开拓新技术，中国酿酒工业协会启动了白酒“158计划”，旨在大规模提高传统白酒行业的...
酿酒技术：最全白酒酿造详细工艺流程.酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。.酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经...
白酒是我国特有的一种蒸馏酒，已有几千年历史。随着经济社会的发展，传统工艺白酒的作坊式操作严重制约着生产的规模化程度。因此，引入智能制造，对于白酒自动化进程的推进有着重要的参考意义。一、白酒自动化行…
传统白酒酿造技术的工艺流程：粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒8个工序。七、入缸发酵：将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，地缸一般埋…
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