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《发酵工艺学》论文白兰地在橡木桶陈酿期间，除了萃取色素、单宁等可溶固形物之外，由于酒精和木质素的作用，生成香草醛、丁香醛等芳香化合物，赋与自兰地柔和的感觉，不同地区的橡木，带来不同的香味参考文献[1]李华，王华，袁春龙，王树生著.葡萄酒
2014-07-30谁有有关白酒的文献？32011-07-06白酒酿造工艺流程（详细一点，讲明各步骤）10172013-10-31中国历史最悠久的白酒品牌有哪些，要有文献记载的确切的。42013-11-22急求白酒酿造的毕业论文2011-04-14酒文化参考文献书名？写论文用的
白酒的酿造工艺流程主要有哪些？酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。（1）酒精发酵酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含…
参考文献:[1]周恒刚.白酒生产工艺学[M].北京:中国轻工业出版社,1982.[2]王延听.酒精清洁生产新技术工艺流程、环保治理与质量检验标准及综合利用实用手册[M].北京:中国农业科学技术出版社,2005.[3]酱香白酒糟综合利用新突破[J].苏伟,陆筑凤,母应春.酿酒科技
提供《酿造酒工艺学》——文献综述文档免费下载，摘要:啤酒酿造工艺摘要：啤酒酿造主要采用大麦制麦，经过糖化工序、发酵工序、过滤工序、包装工序制成成品啤酒。成品啤酒还需要经过质量检测以满足人类日益增长的物质需求。啤酒厂的三废处理和副产品的利用不仅节约利用资源，还给啤酒...
葡萄酒工艺学教学改革的论文【摘要】本文根据在葡萄酒工艺学教学实践过程中该课程的特点和专业培养的目标及要求，从优化教学内容，改进教学模式，改革考核方式，增强实践教学比重等方面行了一些改革探讨。通过培养学生的主动学习能力、实践操作能力和科研创新能力，来提高学生的学习...
酿造酒工艺学(第二版),中国轻工业出版社,19963.程丽娟,发酵食品工艺学,西北...综述的撰写方法和步骤酿造酒工艺学(090265)6页免费方兴未艾的中国甲醇...达晋医学编译综述的撰写方法和步骤文献综述是对某...《中国中医药学主题词表》,西医词汇部分为美国国立...
《酿造酒工艺学(第二版)》顾国贤，出版于2005-08-10，中图网为您提供正版《酿造酒工艺学(第二版)》价格、内容简介、全书目录、读者书评等信息。上中图网,买便宜老版书。100万种正版图书,超低特价优惠！
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