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白酒发酵副产物丢糟中风味组分的超临界CO_2萃取工艺开发研究,超临界CO_2,萃取,白酒,丢糟,风味组分。本课题利用超临界CO2流体萃取技术,对我国白酒发酵副产物丢糟中的风味组分进行了小试和中试开发利用研究。提出和开发出了一...
孙林涛;白酒发酵副产物丢糟中风味组分的超临界CO_2萃取工艺开发研究[D];西北大学;2010年2李娟;机压丢糟“包包曲”生产工艺的研究[D];中南林业科技大学;2011年
当丢糟可利用淀粉含量在4-5％时，将丢糟添加酒曲后再发酵，虽然能够蒸馏得到白酒，但存在酒质差的问题，淀粉资源也没有得到充分利用；当丢糟可利用淀粉含量在2-3％时，丢糟再发酵由于出酒量少，酒精度低，造成该生产工艺能耗大，成本高。
本课题利用超临界CO2流体萃取技术,对我国白酒发酵副产物丢糟中的风味组分进行了小试和中试开发利用研究。提出和开发出了一条白酒发酵副产物丢糟深度综合利用工业化新途径。
利用白酒丢糟与秸秆生产酒精的方法包括以下工艺步骤(1)秸秆粉碎用锤式粉碎机将秸秆进行微细粉碎，要求其90%以上能通过10目分样筛；.(2)浓硫酸糖化及水解取白酒丢糟与秸秆按10.61质量比例混合，混合物与浓度80wt%H2SO4按111.5质量与体积比例，搅拌糖化30...
力求进一步利用丢糟的剩余价值。该项目利用白酒丢糟栽培食用菌，在一定程度上解决了宜宾大多数中小型酒厂丢糟难处理的问题，降低了环境污染，符合部门提倡的绿色环保，可持续发展的战略。同时，丢糟的剩余价值得到了较好的利用，为酒厂增加了更
白酒丢糟活性炭的初步研究[J].酿酒科技,2006(3):97-99.被引量：77施安辉.国内白酒工业固体酒糟环保生态化利用的现状及前景[J].中国酿造,2006(3):4被引量：278余有贵,杨志龙,刘安元,马利群
白酒丢糟再利用生产丢糟酒的技术创新丢糟中残存的淀粉和香味物质可以作为白酒生产的原料和白酒风味物质，丢糟用于生产丢糟酒已十分广泛，工艺技术较为成熟，但是在具体的生产过程中常会遇到以下几方面的问题：1.往往我们重视对淀粉的利用，忽视了对丢糟中酸、蛋白、氨基酸等物质的利用。
白酒废料：丢糟二次酿酒.丢糟可二次发酵作为配新料蒸酒的配糟，很多地方流行糟烧酒，就是利用酒糟二次利用，经过配比蒸出酒的口感更加香醇回味无穷。.除了将丢糟另做他用（不少酒坊和酒厂以丢糟重新酿酒。.通过添加酒曲二次发酵，再次被投…
白酒废料：丢糟二次酿酒丢糟可二次发酵作为配新料蒸酒的配糟，很多地方流行糟烧酒，就是利用酒糟二次利用，经过配比蒸出酒的口感更加香醇回味无穷。除了将丢糟另做他用（不少酒坊和酒厂以丢糟重新酿酒。
白酒发酵副产物丢糟中风味组分的超临界CO_2萃取工艺开发研究,超临界CO_2,萃取,白酒,丢糟,风味组分。本课题利用超临界CO2流体萃取技术,对我国白酒发酵副产物丢糟中的风味组分进行了小试和中试开发利用研究。提出和开发出了一...
孙林涛;白酒发酵副产物丢糟中风味组分的超临界CO_2萃取工艺开发研究[D];西北大学;2010年2李娟;机压丢糟“包包曲”生产工艺的研究[D];中南林业科技大学;2011年
当丢糟可利用淀粉含量在4-5％时，将丢糟添加酒曲后再发酵，虽然能够蒸馏得到白酒，但存在酒质差的问题，淀粉资源也没有得到充分利用；当丢糟可利用淀粉含量在2-3％时，丢糟再发酵由于出酒量少，酒精度低，造成该生产工艺能耗大，成本高。
本课题利用超临界CO2流体萃取技术,对我国白酒发酵副产物丢糟中的风味组分进行了小试和中试开发利用研究。提出和开发出了一条白酒发酵副产物丢糟深度综合利用工业化新途径。
利用白酒丢糟与秸秆生产酒精的方法包括以下工艺步骤(1)秸秆粉碎用锤式粉碎机将秸秆进行微细粉碎，要求其90%以上能通过10目分样筛；.(2)浓硫酸糖化及水解取白酒丢糟与秸秆按10.61质量比例混合，混合物与浓度80wt%H2SO4按111.5质量与体积比例，搅拌糖化30...
力求进一步利用丢糟的剩余价值。该项目利用白酒丢糟栽培食用菌，在一定程度上解决了宜宾大多数中小型酒厂丢糟难处理的问题，降低了环境污染，符合部门提倡的绿色环保，可持续发展的战略。同时，丢糟的剩余价值得到了较好的利用，为酒厂增加了更
白酒丢糟活性炭的初步研究[J].酿酒科技,2006(3):97-99.被引量：77施安辉.国内白酒工业固体酒糟环保生态化利用的现状及前景[J].中国酿造,2006(3):4被引量：278余有贵,杨志龙,刘安元,马利群
白酒丢糟再利用生产丢糟酒的技术创新丢糟中残存的淀粉和香味物质可以作为白酒生产的原料和白酒风味物质，丢糟用于生产丢糟酒已十分广泛，工艺技术较为成熟，但是在具体的生产过程中常会遇到以下几方面的问题：1.往往我们重视对淀粉的利用，忽视了对丢糟中酸、蛋白、氨基酸等物质的利用。
白酒废料：丢糟二次酿酒.丢糟可二次发酵作为配新料蒸酒的配糟，很多地方流行糟烧酒，就是利用酒糟二次利用，经过配比蒸出酒的口感更加香醇回味无穷。.除了将丢糟另做他用（不少酒坊和酒厂以丢糟重新酿酒。.通过添加酒曲二次发酵，再次被投…
白酒废料：丢糟二次酿酒丢糟可二次发酵作为配新料蒸酒的配糟，很多地方流行糟烧酒，就是利用酒糟二次利用，经过配比蒸出酒的口感更加香醇回味无穷。除了将丢糟另做他用（不少酒坊和酒厂以丢糟重新酿酒。
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