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关键词：大白菜,贮藏品质,反应动力学方程Abstract：UsingNo.1Luchunbaicabbageastheexperimentalmaterial,thekineticcharacteristicsofweightlossrates,chlorophyllandvitaminCdegradationunderdifferentstoragetemperatureswereinvestigated,and…
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心二氧化氯气体处理对杭白菜贮藏品质的影响来自钛学术喜欢0阅读量：72作者：甄凤元，乔勇进，高春霞，王晓展开摘要：为了探讨不同浓度二氧化氯气体处理对杭白菜贮藏品质的影响,用0...
提供不同贮藏方式对白菜中亚硝酸盐和Vc含量的影响文档免费下载，摘要:不同贮藏方式对白菜中亚硝酸盐和Vc含量的影响宋莲军,赵秋艳,乔明武(河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州450002)摘要[目的]寻找白菜食用前的最佳贮藏方式。[方法]采用20、4℃、非包装(自然状态)和密封包装4种方式贮藏白菜...
但由于紫色小白菜为近年来新培育品种，目前对于其贮藏研究相对较少，因此作者选择消费者常用蔬菜的主要贮藏温度4℃和（20±1）℃来进行贮藏，并对不同品种紫色小白菜的采后营养品质进行了研究，以期为不同品种紫色大学学2020年报小白菜的采后贮藏保鲜...
ClO2处理具有较好的护绿效果，可延缓小白菜的衰老，延长贮藏期，本研究对小白菜的贮藏研究具有一定的指导作用。参考文献：[1]王治舟.小白菜硫代葡萄糖苷含量及芳香族硫苷相关基因CYP79A2的克隆[D].杭州：浙江大学，2010.[2]MithenRF，Dekker
1张平;陈绍慧;;我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况与展望[A];第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2007年2刘学浩;;蔬菜贮藏保鲜的技术管理[A];第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会论文集[C];2002年3陈炳旭;;浅议热带、亚热带水果的贮藏保鲜[A];2000年中国食品冷藏链大会...
思路：本实验主要研究水煮和微波两种烹饪方法对三种常用蔬菜的品质.的影响,以及不同贮藏条件下对营养配餐的安全性影响,主要结论如下：以最常食用的菠菜、白菜和青菜作为实验原料,研究水煮和微波两种烹饪方式对三种.蔬菜的品质影响。.结果表明,在色泽...
摘要：叶类蔬菜由于含水量高,采后呼吸代谢强,衰老现象严重,采后保鲜问题亟待解决.真空预冷技术是蔬菜采后进入冷藏链的首要环节,原理是利用低压条件下蒸发产品部分水分实现降温,具有快速有效均匀卫生的特点,在蔬菜预冷方面发展潜力巨大.气调技术是通过建立低氧高二氧化碳的气体氛围...
低温条件有利于抑制亚硝酸盐的生成,密封与否对白菜中的亚硝酸盐含量也有一定影响,可选择冰箱密封贮藏。.(2)白菜在贮藏过程中Vc含量不断减少,低温和密封条件的隔氧措施均有利于Vc的保存。.参考文献.[1]钱和,蒋将,陈正行.蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐的积累规律...
硕士毕业论文—《二氧化氯对杭白菜采后软腐病的抑制效果及其贮藏品质的研究》摘要第1-6页Abstract第6-11页主要符号表第11-12页第一章绪论第12-26页1.1杭白菜的营养价值
关键词：大白菜,贮藏品质,反应动力学方程Abstract：UsingNo.1Luchunbaicabbageastheexperimentalmaterial,thekineticcharacteristicsofweightlossrates,chlorophyllandvitaminCdegradationunderdifferentstoragetemperatureswereinvestigated,and…
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心二氧化氯气体处理对杭白菜贮藏品质的影响来自钛学术喜欢0阅读量：72作者：甄凤元，乔勇进，高春霞，王晓展开摘要：为了探讨不同浓度二氧化氯气体处理对杭白菜贮藏品质的影响,用0...
提供不同贮藏方式对白菜中亚硝酸盐和Vc含量的影响文档免费下载，摘要:不同贮藏方式对白菜中亚硝酸盐和Vc含量的影响宋莲军,赵秋艳,乔明武(河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州450002)摘要[目的]寻找白菜食用前的最佳贮藏方式。[方法]采用20、4℃、非包装(自然状态)和密封包装4种方式贮藏白菜...
但由于紫色小白菜为近年来新培育品种，目前对于其贮藏研究相对较少，因此作者选择消费者常用蔬菜的主要贮藏温度4℃和（20±1）℃来进行贮藏，并对不同品种紫色小白菜的采后营养品质进行了研究，以期为不同品种紫色大学学2020年报小白菜的采后贮藏保鲜...
ClO2处理具有较好的护绿效果，可延缓小白菜的衰老，延长贮藏期，本研究对小白菜的贮藏研究具有一定的指导作用。参考文献：[1]王治舟.小白菜硫代葡萄糖苷含量及芳香族硫苷相关基因CYP79A2的克隆[D].杭州：浙江大学，2010.[2]MithenRF，Dekker
1张平;陈绍慧;;我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况与展望[A];第3届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛论文集[C];2007年2刘学浩;;蔬菜贮藏保鲜的技术管理[A];第四届全国食品冷藏链大会暨2002全国气调冷库技术研讨会论文集[C];2002年3陈炳旭;;浅议热带、亚热带水果的贮藏保鲜[A];2000年中国食品冷藏链大会...
思路：本实验主要研究水煮和微波两种烹饪方法对三种常用蔬菜的品质.的影响,以及不同贮藏条件下对营养配餐的安全性影响,主要结论如下：以最常食用的菠菜、白菜和青菜作为实验原料,研究水煮和微波两种烹饪方式对三种.蔬菜的品质影响。.结果表明,在色泽...
摘要：叶类蔬菜由于含水量高,采后呼吸代谢强,衰老现象严重,采后保鲜问题亟待解决.真空预冷技术是蔬菜采后进入冷藏链的首要环节,原理是利用低压条件下蒸发产品部分水分实现降温,具有快速有效均匀卫生的特点,在蔬菜预冷方面发展潜力巨大.气调技术是通过建立低氧高二氧化碳的气体氛围...
低温条件有利于抑制亚硝酸盐的生成,密封与否对白菜中的亚硝酸盐含量也有一定影响,可选择冰箱密封贮藏。.(2)白菜在贮藏过程中Vc含量不断减少,低温和密封条件的隔氧措施均有利于Vc的保存。.参考文献.[1]钱和,蒋将,陈正行.蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐的积累规律...
硕士毕业论文—《二氧化氯对杭白菜采后软腐病的抑制效果及其贮藏品质的研究》摘要第1-6页Abstract第6-11页主要符号表第11-12页第一章绪论第12-26页1.1杭白菜的营养价值
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