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陕西师范大学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》。图片来源网络八角茴香（简称八角）与卤鸡肉之间...
何风绘论文：《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》作者：陕西师范大学生命科学学院动物学专业学生孙灵霞，本身也是河南一...
陕西师范大学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》。图片来源网络西部网讯（记者熊惠玲）八角茴香...
八角茴香(简称八角)与卤鸡有何关系？就这个事儿，陕西师范大学的女博士孙灵霞写了一篇8万字的博士学位论文。近日，孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》经陕师大官方微博发布后成为网友热议的话题。
八角茴香（简称八角）与卤鸡肉之间的关系，居然被写成了一篇8万字的博士学位论文。近日，陕西师范大学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》成为网友热议的话题，“这得用多少只鸡才能成就一篇博士论文？
9.八角茴香对卤鸡肉风味的作用方式在煮制前期主要是通过抑制游离脂肪酸的氧化降解来实现,在煮制后期除了对游离脂肪酸的作用外,主要是八角茴香中固有的挥发性物质释放并迁移到鸡肉中从而对卤鸡肉风味产…
八角茴香（简称八角）与卤鸡肉之间的关系，居然被写成了一篇8万字的博士学位论文。近日，陕西师范大学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对...
爱卡汽车论坛网为大家提供博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》,让您对博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》相关信息更加了解，更多精彩内容请关注爱卡汽车网论坛论坛。
陕西师范大学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》。图片来源网络八角茴香（简称八角）与卤鸡肉之间...
将《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》写成论文，其实是为了解决食品工程里中国传统食品无法精细量化的问题。论文作者认为，“传统肉制品使用的传统工艺有一定的弊端，很多都是手工作坊的生产，工艺质量稳定性差，不能很好的保证品质的一致性和稳定性，包括风味的一致性。
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何风绘论文：《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》作者：陕西师范大学生命科学学院动物学专业学生孙灵霞，本身也是河南一...
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9.八角茴香对卤鸡肉风味的作用方式在煮制前期主要是通过抑制游离脂肪酸的氧化降解来实现,在煮制后期除了对游离脂肪酸的作用外,主要是八角茴香中固有的挥发性物质释放并迁移到鸡肉中从而对卤鸡肉风味产…
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