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摘要：选取迁西,遵化,迁安,青龙,玉田及承德等地的15个安梨优良株系,进行果实品质及耐贮性分析测定.结果证明,以青龙四安5号表现较突出,为安梨的选优提供了依据.
摘要：安梨为燕山地区特有的果树品种之一,在燕山地区有着特殊的资源优势,在山区农业经济中占有重要地位.为了充分发挥地方优势资源的产业潜能,进一步提高燕山地区安梨生产的经济效益,促进产业化发展,针对燕山地区安梨生产中存在的优劣混杂,品质差,产量不稳定,管理水平参差不齐,深能力...
安梨株系间果实耐藏性差异的研究.试验选取青龙县7个较优良的安梨株系果实,自然通风窖贮藏.从贮藏期果实中有机酸,可溶性固形物及维生素C等营养成分的变化入手,分析了不同株系间的差异.并对果实贮藏期间的硬度变化,水分损失及果实呼吸强度的变化等贮藏...
【摘要】：安梨属于蔷薇科(Rosacease)梨亚科(Pomoidease)秋子梨系统。本文以安梨为原料，主要研究安梨中的三萜类化合物的提取分离、成分分析和生理活性，为安梨的开发利用奠定理论基础。主要研究结果如下：1.提取分离筛选了安梨总三萜的最佳提取工艺。
7个‘安梨’株系果实后熟前后可溶性固形物、可滴定酸、酚类物质、石细胞含量均升高,果胶、pH、固酸比、纤维素含量均下降。在这7个株系中,以东乐村10-7、10-8果实品质最好,几种营养成分含量最高,果实不易褐变;大崔庄11-2果实耐贮藏性最好,贮藏期间营养成分损失少,明显优于其他株系,可以作为...
安梨及安梨酒综述安梨又称酸梨，是秋子梨系代表品种之一，栽培历史悠久，在河北东北部和辽宁、吉林等地均有栽培，年产约10万吨。安梨果实近圆形或短卵形，单果重100~250克，为中大型果。10月上旬采收，初采为绿色，贮藏后变黄。
2种安梨渣粉不同添加水平对火腿肠的理化性质影响不显著,对其质构性质具有显著性影响。.火腿肠硬度和咀嚼性随安梨渣粉添加水平的提高而增加,添加全果安梨渣粉(whole-fruitPyrusUssurianpearspomace,WFPUPP)和去皮安梨渣粉(peeledPyrusUssurianpearspomace,PPUPP)火腿肠的...
摘要：以京白梨,南果梨,花盖梨,尖把梨,安梨5种秋子梨果实为试材,研究其在常温(20±1)℃下果实采后品质变化及生理差异,并分析了果实硬度与其他品质指标的关系.结果表明,供试品种货架期长短存在差异;在后熟过程中,五种秋子梨果实硬度和VC含量均呈下降趋势,可溶性固形物(SSC)含量和相对电导率均呈...
安梨酒的酿造工艺及营养成分分析，高海生;柴菊华;张建才;侍朋宝;-食品与发酵工业2006年第12期杂志在线阅读、文章下载。安梨酒的酿造工艺及营养成分分析-《食品与发酵工业》2006年12期-中国知网
蔡惠;安梨果实抗褐变机理的研究[D];河北科技师范学院;2010年3王君;采后梨果实糖代谢及酸性转化酶基因克隆表达的研究[D];天津大学;2012年
摘要：选取迁西,遵化,迁安,青龙,玉田及承德等地的15个安梨优良株系,进行果实品质及耐贮性分析测定.结果证明,以青龙四安5号表现较突出,为安梨的选优提供了依据.
摘要：安梨为燕山地区特有的果树品种之一,在燕山地区有着特殊的资源优势,在山区农业经济中占有重要地位.为了充分发挥地方优势资源的产业潜能,进一步提高燕山地区安梨生产的经济效益,促进产业化发展,针对燕山地区安梨生产中存在的优劣混杂,品质差,产量不稳定,管理水平参差不齐,深能力...
安梨株系间果实耐藏性差异的研究.试验选取青龙县7个较优良的安梨株系果实,自然通风窖贮藏.从贮藏期果实中有机酸,可溶性固形物及维生素C等营养成分的变化入手,分析了不同株系间的差异.并对果实贮藏期间的硬度变化,水分损失及果实呼吸强度的变化等贮藏...
【摘要】：安梨属于蔷薇科(Rosacease)梨亚科(Pomoidease)秋子梨系统。本文以安梨为原料，主要研究安梨中的三萜类化合物的提取分离、成分分析和生理活性，为安梨的开发利用奠定理论基础。主要研究结果如下：1.提取分离筛选了安梨总三萜的最佳提取工艺。
7个‘安梨’株系果实后熟前后可溶性固形物、可滴定酸、酚类物质、石细胞含量均升高,果胶、pH、固酸比、纤维素含量均下降。在这7个株系中,以东乐村10-7、10-8果实品质最好,几种营养成分含量最高,果实不易褐变;大崔庄11-2果实耐贮藏性最好,贮藏期间营养成分损失少,明显优于其他株系,可以作为...
安梨及安梨酒综述安梨又称酸梨，是秋子梨系代表品种之一，栽培历史悠久，在河北东北部和辽宁、吉林等地均有栽培，年产约10万吨。安梨果实近圆形或短卵形，单果重100~250克，为中大型果。10月上旬采收，初采为绿色，贮藏后变黄。
2种安梨渣粉不同添加水平对火腿肠的理化性质影响不显著,对其质构性质具有显著性影响。.火腿肠硬度和咀嚼性随安梨渣粉添加水平的提高而增加,添加全果安梨渣粉(whole-fruitPyrusUssurianpearspomace,WFPUPP)和去皮安梨渣粉(peeledPyrusUssurianpearspomace,PPUPP)火腿肠的...
摘要：以京白梨,南果梨,花盖梨,尖把梨,安梨5种秋子梨果实为试材,研究其在常温(20±1)℃下果实采后品质变化及生理差异,并分析了果实硬度与其他品质指标的关系.结果表明,供试品种货架期长短存在差异;在后熟过程中,五种秋子梨果实硬度和VC含量均呈下降趋势,可溶性固形物(SSC)含量和相对电导率均呈...
安梨酒的酿造工艺及营养成分分析，高海生;柴菊华;张建才;侍朋宝;-食品与发酵工业2006年第12期杂志在线阅读、文章下载。安梨酒的酿造工艺及营养成分分析-《食品与发酵工业》2006年12期-中国知网
蔡惠;安梨果实抗褐变机理的研究[D];河北科技师范学院;2010年3王君;采后梨果实糖代谢及酸性转化酶基因克隆表达的研究[D];天津大学;2012年
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