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论文摘要复合果蔬发酵汁作为一种新型饮品具有广阔市场发展前景,因其健康营养、功效多样的特性成为国内科研院所争相研发的热点。本文以山西特色果蔬为原料复合果蔬汁,分别接入开菲尔粒和市场上流行的乳酸菌进行发酵,通过建立胃肠消化模型,对比研究在消化过程中乳酸发酵、开菲尔粒...
摘要：我国是世界最大的果蔬原料生产国,其鲜销状况严峻,加之如今消费者对饮料的需求逐步转向天然,营养,保健方向.因此,采用生物发酵技术开发具有营养保健功能的发酵果蔬饮料迫在眉睫.本文开展了发酵果蔬饮料益生乳酸菌的强化筛选及其发酵工艺技术研究,研制出乳酸菌发酵果蔬饮料,既可缓解...
泡菜发酵工艺及保藏性的研究泡菜,保藏,发酵,发酵泡菜及,研究,性研究,发酵泡菜,保藏泡菜的,发酵泡菜的,泡菜的分类号华中农业大学硕士学位论文密级泡菜发酵工艺及保藏性的研究STUDYONSAl月EDTECHNICSANDSTORINGTECHNoLoGYoFPICKLES研究生：闫凯学号：2011309120046指导教师：熊汉国教授指导小组：马...
查找与“研究,.doc,工艺,生产,果蔬,酵素,一种,”相关的论文范文参考文献，就来论文阅览室。告诉大学生怎样写论文？格式...
果蔬汁及利用微生物发酵工艺生产的饮料的内容摘要：果蔬汁及利用微生物发酵工艺生产的饮料蕃茄汁一．产品介绍：天然果汁饮料属九十年代国际风靡流行的新型饮料，这种饮料具有多种维生素、高营养、保健、延年益寿等特点，因而符合人们的消费心理。
本项研究对果蔬直投式发酵剂的工业化生产提供了试验数据，对果蔬发酵产业的技术提高具有重要的理论和经济价。.本文主要研究结果如下：l、高浓缩菌体的研制经过在几种经典培养基中的比较研究，培养得出天然的培养基物质对菌体的增菌效果明显，而...
果蔬原材料之所以能够变成酵素，究其原因离不开复杂的发酵工艺。而在发酵期间，有许多因素影响着酵素的品质。因此，今天我们就来看看食用酵素的发酵工艺及在发酵期间如何确保其生产安全性。食用酵素…
【摘要】：果蔬废弃物主要来源于果蔬种植、育种、、交易等场所的残次、腐烂物和下脚料,将其发酵生产酒精,不仅经济效益可观,还能缓解能源危机。而目前,其主要处理方式为厌氧发酵和好氧堆肥,即生产沼气和肥料,其利用率远低于炼制乙醇。本研究旨在利用果蔬废弃物发酵生产酒精,通过...
论文摘要复合果蔬发酵汁作为一种新型饮品具有广阔市场发展前景,因其健康营养、功效多样的特性成为国内科研院所争相研发的热点。本文以山西特色果蔬为原料复合果蔬汁,分别接入开菲尔粒和市场上流行的乳酸菌进行发酵,通过建立胃肠消化模型,对比研究在消化过程中乳酸发酵、开菲尔粒...
摘要：我国是世界最大的果蔬原料生产国,其鲜销状况严峻,加之如今消费者对饮料的需求逐步转向天然,营养,保健方向.因此,采用生物发酵技术开发具有营养保健功能的发酵果蔬饮料迫在眉睫.本文开展了发酵果蔬饮料益生乳酸菌的强化筛选及其发酵工艺技术研究,研制出乳酸菌发酵果蔬饮料,既可缓解...
泡菜发酵工艺及保藏性的研究泡菜,保藏,发酵,发酵泡菜及,研究,性研究,发酵泡菜,保藏泡菜的,发酵泡菜的,泡菜的分类号华中农业大学硕士学位论文密级泡菜发酵工艺及保藏性的研究STUDYONSAl月EDTECHNICSANDSTORINGTECHNoLoGYoFPICKLES研究生：闫凯学号：2011309120046指导教师：熊汉国教授指导小组：马...
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本项研究对果蔬直投式发酵剂的工业化生产提供了试验数据，对果蔬发酵产业的技术提高具有重要的理论和经济价。.本文主要研究结果如下：l、高浓缩菌体的研制经过在几种经典培养基中的比较研究，培养得出天然的培养基物质对菌体的增菌效果明显，而...
果蔬原材料之所以能够变成酵素，究其原因离不开复杂的发酵工艺。而在发酵期间，有许多因素影响着酵素的品质。因此，今天我们就来看看食用酵素的发酵工艺及在发酵期间如何确保其生产安全性。食用酵素…
【摘要】：果蔬废弃物主要来源于果蔬种植、育种、、交易等场所的残次、腐烂物和下脚料,将其发酵生产酒精,不仅经济效益可观,还能缓解能源危机。而目前,其主要处理方式为厌氧发酵和好氧堆肥,即生产沼气和肥料,其利用率远低于炼制乙醇。本研究旨在利用果蔬废弃物发酵生产酒精,通过...
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