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《发酵工艺学》论文白兰地在橡木桶陈酿期间，除了萃取色素、单宁等可溶固形物之外，由于酒精和木质素的作用，生成香草醛、丁香醛等芳香化合物，赋与自兰地柔和的感觉，不同地区的橡木，带来不同的香味参考文献[1]李华，王华，袁春龙，王树生著.葡萄酒
食品发酵与酿造工艺学论文.doc,食品发酵与酿造工艺学课程论文——传统发酵豆制品的发展现状及展望学院：班级：学号：姓名：目录一、传统大豆发酵食品及其中微生物的分布11、豆豉中微生物的分布12、酱油中微生物的分布23、腐乳中微生物的
谷氨酸生产工业与先进的生产技术相结合，对谷氨酸生产菌种的育种、代谢控制发酵和下游产品的开发具有一定的促进作用。一、谷氨酸简介：谷氨酸（Glutamicacid）作为一种酸性氨基酸，由里索逊于1856年发现。
南昌大学硕士学位论文土曲霉发酵生产衣康酸的工艺研究姓名：赖霞申请学位级别：硕士专业：微生物学指导教师：印培民20081216摘要摘要由于衣康酸（ItaconicAcid）具有特殊的化学结构，决定了它具有十分活泼的化学性质，既可以自身聚合，也可以和其他分子发生加成、聚合等化学反应，…
牛粪与水稻秸秆混合物进行厌氧发酵,不仅能够产出生物质能源、改进能源结构,还能降低农业废弃物对生态环境造成的危害,促进生态、经济同步发展。在牛粪与水稻秸秆混合厌氧发酵过程中,原料配比、预处理剂差异、外部温度等因素都会影响厌氧发酵效果。
发酵容器对固态发酵白酒的香型、风味、质量等都具有重要作用。当前,根据白酒酿造工艺的不同设计应用了新型发酵窖池,如芝麻香型白酒酿造使用的砖窖或水泥窖等。文章从设计目的、结构分析、生产应用等方面,分析设计了一种馥香白酒固态发酵窖池,其特点在于窖池上部三分之
提供简述发酵罐连续生产液体菌种工艺文档免费下载，摘要:简述发酵罐连续生产液体菌种工艺连续发酵使用的发酵罐一般有电控箱，空气压缩机，煮料罐（带夹层），发酵罐（带夹层），过滤器（两套，四级），降温器，热交换器，接种枪及（空气、蒸汽、过料、出种）管道连接组成，各个管道...
酸奶的制作工艺及理化分析(论文)本科生毕业设计(论文)题目酸奶的制作工艺及理化分析学院食品科学与药学学院专业食品科学与工程班级076姓名陈志强学号074031613指导教师职称2011年5月20日新疆农业大学教务处制目录摘要.....21材料与设备.....
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南昌大学硕士学位论文土曲霉发酵生产衣康酸的工艺研究姓名：赖霞申请学位级别：硕士专业：微生物学指导教师：印培民20081216摘要摘要由于衣康酸（ItaconicAcid）具有特殊的化学结构，决定了它具有十分活泼的化学性质，既可以自身聚合，也可以和其他分子发生加成、聚合等化学反应，…
牛粪与水稻秸秆混合物进行厌氧发酵,不仅能够产出生物质能源、改进能源结构,还能降低农业废弃物对生态环境造成的危害,促进生态、经济同步发展。在牛粪与水稻秸秆混合厌氧发酵过程中,原料配比、预处理剂差异、外部温度等因素都会影响厌氧发酵效果。
发酵容器对固态发酵白酒的香型、风味、质量等都具有重要作用。当前,根据白酒酿造工艺的不同设计应用了新型发酵窖池,如芝麻香型白酒酿造使用的砖窖或水泥窖等。文章从设计目的、结构分析、生产应用等方面,分析设计了一种馥香白酒固态发酵窖池,其特点在于窖池上部三分之
提供简述发酵罐连续生产液体菌种工艺文档免费下载，摘要:简述发酵罐连续生产液体菌种工艺连续发酵使用的发酵罐一般有电控箱，空气压缩机，煮料罐（带夹层），发酵罐（带夹层），过滤器（两套，四级），降温器，热交换器，接种枪及（空气、蒸汽、过料、出种）管道连接组成，各个管道...
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