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交通运输：进口东南亚水果的冷链运输存在的问题与对策详情:：水果具有易腐不抗压等特点,需要使用冷链运输。冷链运输不仅可以提高运输质量,也可以降低损耗。在东南亚水果跨境冷链运输过程中会碰到冷链运输包装不合理、堆放不规范,运输信息不对称,冷链运输使用率不高,冷链运输监管难度大...
团队组长：张宝善教授团队成员：陈锦屏，田呈瑞，张海生，韩军岐，党辉，韦露莎，王军一．团队成员陕西师范大学果蔬深技术研究团队组建于上世纪80年代。该团队多年来坚持走“产、学、研”发展道路，在潜心培养大学生、为国家输送高质量专业性人才的同时，紧紧围绕中国经济建设...
2,果蔬贮藏技术栅栏技术应用于食品保藏是德国肉类研究中心Leistner(1976)提出的，他把食品防腐的方法或原理归结为高温处理（F）、低温冷藏（t）、降低水分活度（Aw）、酸化（pH值）、降低氧化还原电势（Eh）、添加防腐剂（Pres）、竞争性菌群及辐照等因子的作用，将这些因子称为栅栏因…
栅栏技术是多种技术的科学结合，这些技术协同作用，阻止食品品质的劣变，将食品的危害性以及在和商业销售过程中品质的恶化降低到最小程度，它是食品保藏的根本所在。../0123/4把食品防腐的方法或原理归结为：高温处理、低温冷藏、降低水分活度...
我国果蔬低温藏保鲜技术现状与展望.doc,PAGEPAGE1研究生课程论文我国果蔬低温贮藏保鲜技术现状与展望学生姓名：张涛学号：S10097课程：果蔬及贮藏理论与技术中国·大庆2011年6月我国果蔬低温贮藏保鲜技术现状与展望张涛...
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该技术具有广阔的发展前景。.本文对基于真空低温油炸技术及其在果蔬食品与保存上的应用展开研究，重点探讨了真空超低温油炸技术并探索其在新鲜果蔬原质保存上的运用。.论文的主要工作包括：1、综述了真空低温油炸技术及其设备的发展，在此...
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团队组长：张宝善教授团队成员：陈锦屏，田呈瑞，张海生，韩军岐，党辉，韦露莎，王军一．团队成员陕西师范大学果蔬深技术研究团队组建于上世纪80年代。该团队多年来坚持走“产、学、研”发展道路，在潜心培养大学生、为国家输送高质量专业性人才的同时，紧紧围绕中国经济建设...
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栅栏技术是多种技术的科学结合，这些技术协同作用，阻止食品品质的劣变，将食品的危害性以及在和商业销售过程中品质的恶化降低到最小程度，它是食品保藏的根本所在。../0123/4把食品防腐的方法或原理归结为：高温处理、低温冷藏、降低水分活度...
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