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1,果品贮藏的现状及发展趋势是什么？低温肉制品是相对于高温肉制品而言的，是指采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，即将肉制品中心温度达到68~72℃保持30min.理论上讲，这样的杀菌程度致病微生物可被完全杀灭，保证了产品食用的安全，可靠，同时最大程度地保留了肉制品的营养...
刘信,周小强.果蔬气调库的设计[J]-低温与特气,2004(02)卢金言．食品果蔬保鲜技术新突破．复合气调保鲜技术[J]．保鲜，2007,10.5.杨艳芬,王则金.我国果蔬气调贮藏保鲜技术的研究进展[J].福建农机，2003(2)：18-19.6.石志平,王文生,阎师杰.果蔬气调库的
[果蔬制品工艺学论文.doc,苹果罐头制作摘要：苹果是一种营养丰富的健康水果，它的主要营养成分是糖类、有机酸和矿物质。其糖分和有机酸组合使其酸甜可口，滋美而又回味悠长，并且能提高食欲、促进消化。苹果是典型的高钾低钠食品，适宜高血压日常保健等等。
农产品贮藏与新技术应用-农产品论文-农业论文.docx,农产品贮藏与新技术应用-农产品论文-农业论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——摘要：农业是一个国家发展的基础，为经济社会的发展提供最基础的物质保障。
果蔬贮藏技术课程标准.docx,《果蔬贮藏与技术》课程标准一、课程概述果蔬与是研究果品、蔬菜采收以后，采后处理技术、贮藏保鲜特点、特点与产品标准的一门应用性科学，是高等职业学校园艺专业的一门专业课程。它的任务是：使学生具备从事生产和经营所必需的果蔬贮藏...
2.3大力发展果蔬贮藏业，促进果蔬增值大力发展果蔬贮藏业，是果蔬产业稳定发展的必然。目前我国果蔬贮藏量很小，规模不大，设备技术落后，远远不能适应果蔬产业发展的需要，造成果蔬采后因不能及时得到贮藏而大量腐烂。
在水果中，以前是以水果罐头、果干及蜜饯类出口为主，1993年水果罐头出口占整个水果的比重为38％，其他水果（主要为果干及蜜饯类，下同）占57％，果汁仅占5％，2000年水果罐头、其他水果和果汁出口比重已分别为
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
谈鲜切水果工艺保鲜技术-工艺论文-工业论文.docx,谈鲜切水果工艺保鲜技术-工艺论文-工业论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——【摘要】近年来鲜切水果产业在国内快速发展。由于其具有营养、食用方便快捷等特点，具有较为广阔的市场前景。
提供我国果品蔬菜贮藏保鲜的现状与发展对策word文档在线阅读与免费下载，摘要:超过世界人均水平。理想的发展现状为果蔬的采后处理、贮运保鲜创造了良好的基础条件，同时也为我国加入WTO后，优质果蔬走向世界提供了可靠的保障。果蔬生产形势大好，机遇难得。
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2.3大力发展果蔬贮藏业，促进果蔬增值大力发展果蔬贮藏业，是果蔬产业稳定发展的必然。目前我国果蔬贮藏量很小，规模不大，设备技术落后，远远不能适应果蔬产业发展的需要，造成果蔬采后因不能及时得到贮藏而大量腐烂。
在水果中，以前是以水果罐头、果干及蜜饯类出口为主，1993年水果罐头出口占整个水果的比重为38％，其他水果（主要为果干及蜜饯类，下同）占57％，果汁仅占5％，2000年水果罐头、其他水果和果汁出口比重已分别为
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