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高直链玉米淀粉起始糊化温度较高,在115.3℃开始糊化,而在125.7℃糊化明显,在130.7℃糊化完成,高直链玉米淀粉的糊化温度明显高于普通玉米淀粉和其它种质淀粉的糊化温度。高直链玉米淀粉在17.3°,20.0°,22.0°有衍射峰,属于典型的B-型结晶。
稻米淀粉粘滞特性及其直链淀粉含量测定方法的研究.分类号：TS255学号：200520207808华南理工大学硕士学位论文学校代号：10561稻米淀粉粘滞特性及其直链淀粉含量测定方法的研究作者姓名；肖听申请学位级别：工程硕士研究方向：食品化学论文提交日期...
GPC-MALLS结果表明,高直链淀粉(G80)和高支链淀粉(Waxy)在剪切力下发生分子量的降解,高温加速了分子链的降解程度。高支链淀粉的降解速率大于高直链淀粉,该结果可能与支链淀粉的分子尺寸和支叉结构有关。6、按照ASISO14855生物降解性能测定方法和...
非结晶区由直链淀粉构成，结晶区域多数是由支链淀粉形成的，直链淀粉相当于一个链形分子，其中包含有数百个α－1，4连接的D－吡喃葡萄糖单元，支链淀粉是一种高度支化的由短链多糖通过1～6支化点连接到一起的分子，是一种树形结构，直链淀粉和
新型淀粉膜的及其结构和性能的研究.天津大学博士学位论文新型淀粉膜的及其结构和性能的研究姓名：吴颖申请学位级别：博士专业：有机化学指导教师：于九皋20081201摘要淀粉是一种来源广泛、价格低廉、可资源再生的天然高分子原料。.以...
PBJ|扬州大学刘巧泉教授团队报道通过编辑水稻Wx基因启动子创制可微调直链淀粉含量的新等位基因.4月27日，扬州大学农学院、植物功能基因组学教育部重点实验室和江苏省作物基因组与分子育种重点实验室刘巧泉教授团队在国际生物技术著名期刊Plant...
淀粉在碘处理后呈红棕色，吸收最大值与标准直链淀粉相当（图3B）。的直链淀粉都表现出与其标准对应物相同的1到6个质子核磁共振信号（图3C、3D）。图3：通过ASAP从CO2淀粉人工淀粉的应用那么人工的淀粉，和自然淀粉一样吗？
二氧化碳能淀粉吗？历时6年，中国科学家交出满意答卷。这是世界上首次在实验室实现二氧化碳到淀粉的从头，代表着人类人工淀粉领域的重大颠覆性和原创性突破，对于粮食安全、外星探索、…
甘油对高直链玉米淀粉成膜性能的影响-食品科学.PDF,※基础研究食品科学2009,Vol.30,No.2159刘早，陈玲，李丹，蒲华寅，王雪毓，杜云翔，李晓玺*(华南理工大学轻化工研究所，广东广州510640)：研究甘油添加量为0～40%的高直链玉米...
蛋白质、直链淀粉和支链淀粉含量影响稻米的RVA值。蛋白质含量主要通过峰值黏度、崩解值、消减值和糊化温度影响稻米的食味值。RVA值解释了60.5%...
高直链玉米淀粉起始糊化温度较高,在115.3℃开始糊化,而在125.7℃糊化明显,在130.7℃糊化完成,高直链玉米淀粉的糊化温度明显高于普通玉米淀粉和其它种质淀粉的糊化温度。高直链玉米淀粉在17.3°,20.0°,22.0°有衍射峰,属于典型的B-型结晶。
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非结晶区由直链淀粉构成，结晶区域多数是由支链淀粉形成的，直链淀粉相当于一个链形分子，其中包含有数百个α－1，4连接的D－吡喃葡萄糖单元，支链淀粉是一种高度支化的由短链多糖通过1～6支化点连接到一起的分子，是一种树形结构，直链淀粉和
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