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再制干酪工艺及对产品品质影响规律的研究.谢跃杰.【摘要】：再制干酪营养价值丰富而全面,钙含量高,还有乳蛋白、乳脂肪、丰富的维生素和矿物质等,乳糖含量极低,适合乳糖不耐症人群的消费。.再制干酪与传统的天然干酪相比,具有风味温和多变...
本研究分析了模拟干酪微波膨化的干燥特性和膨化特性,通过正交试验优化了模拟干酪微波膨化的工艺条件。并针对单一利用干酪素制作模拟干酪微波膨化后,产品形成膨化率过高,膨化气室中空、壁薄,且不均匀的结构问题,研究了不同配料对模拟干酪微波...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心无盐渍非成熟Mozzarella干酪的工艺关键技术研究来自知网喜欢0阅读量：39作者：李浩展开摘要...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心Mozzarella干酪工艺优化及添加乳化盐对其功能特性的影响来自万方喜欢0阅读量：73作者：刘骞展开摘要：...
分类号密级秘密、机密、绝密学校代码研究生学号影响再制干酪功能特性的因素分析及其工艺的优化专业名称食品科学指导教师姓名赵征教授研究生姓名尹长林申请学位级别工学硕士论文提交日期月论文课题来源自选课题学位授予单位天津科技大学天津科技大学学位论文原创性声明本人郑重...
桦甸油页岩干酪根的富集及红外光谱分析-毕业论文（设计）.doc,辽宁石油化工大学毕业论文PAGEPAGE21桦甸油页岩干酪根的富集及红外光谱分析摘要油页岩是一种非常规油气资源。油页岩的分布很广但不均匀，主要集中在美国、俄罗斯...
奶酪的制作工艺论文报告.doc,毕业论文毕业设计开题报告论文报告设计报告可行性研究报告奶酪的制作工艺一般，10公斤的牛奶才能制成一公斤奶酪，因此，奶酪营养丰富，味道鲜美，被赞誉为“奶黄金”。奶酪一般为手工制作，但为了满足广大消费者的需求，出现了机械生产方式，今天，我们就以...
江南大学硕士学位论文高浓度有机废水处理工艺的研究姓名：王元军申请学位级别：硕士专业：化学工程指导教师：陈明清;蒋跃南20080701知识水坝论文摘要根据国内食品、饲料和添加剂等生产企业在生产过程中排出大量的有机废水，其不仅色度深，有机物浓度高，而且含有钾盐、钠盐及单宁…
读研/博的前辈们:你们当初是如何确定自己的研究方向的？.目前社会学研一，课程有7门之多，每门老师都在讲述自己的理念，每门课结束都有论文提交。.我感觉很困惑，因为自己是经济学本科，对社会学学习并不深入，现在又要….建筑师。.希望能用知乎帮...
利用水牛乳资源优势,开发南方特色乳制品,水牛乳,理化特性,特性,干酪,发展前景。介绍了我国奶水牛产业的发展状况,水牛乳的理化、特性,水牛乳的状况,干酪在我国的发展状况,分析了我国南方发展水…
再制干酪工艺及对产品品质影响规律的研究.谢跃杰.【摘要】：再制干酪营养价值丰富而全面,钙含量高,还有乳蛋白、乳脂肪、丰富的维生素和矿物质等,乳糖含量极低,适合乳糖不耐症人群的消费。.再制干酪与传统的天然干酪相比,具有风味温和多变...
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