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2005(02)28.周帼萍;汪芳安双酶水解酿制柑橘果醋的研究[期刊论文]-食品科学2007(01)29.郑宝东;陈绍军;王登飞柑橘保健果醋酿制工艺的研究[期刊论文]-农业工程学报2004(01)30.汪钊;何晋浙柑橘果醋中柠檬苦素的微生物酶降解研究[期刊...
掌握了果酒酿制过程中这些天然活『生物质的变化规律之后，为了能够在果酒酿制过程中尽量保留其含量，可以对果酒的酿造工艺进行优化。为降低蓝莓产品中花青素的损失，丁春原等【19】研究了蓝莓酒酿制过程中不同的发酵工艺及工艺参数对蓝莓酒中花青素含量的影响。
江苏农业科学,2010(414-416.柑橘梨汁复合酒的初步发酵工艺研究熊海燕,武汉软件工程职业学院环境与生化工程系,湖北武汉430205)摘要:以柑橘、梨为原料,采用单一果汁发酵后再混合方式,研究柑橘梨复合果酒酿造工艺。
响应面法优化柑橘枸杞复合果酒酿造工艺刘琨毅，串俊刚，王琪，郑佳，周书来（1.宜宾职业技术学院五粮液技术学院，四川宜宾644003；2.云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明650000；3.五粮液集团技术中心，四川宜宾644000；4.乐山职业技术学院药学系，四川乐山614000）
柑橘酒苦味物质及其控制技术研究.【摘要】：我国柑橘栽培面积和产量已连年全球第一,但国内柑橘的深量却不足总产量的5%。.为了延长柑橘产业链,促进柑橘产业的健康发展,开发柑橘酒是一条有效途径,但柑橘酒特有的苦味却严重制约着其市场接受度。.本...
【摘要】：为了丰富果酒产品的种类,提高其经济价值,该研究以柑橘、枸杞为原料,利用响应面试验设计优化柑橘枸杞复合果酒的酿造工艺。结果表明,柑橘枸杞复合果酒最优的发酵工艺条件为初始糖度27.8%、物料比(柑橘汁∶枸杞汁)1∶2、酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)接种量4.7%及发酵温度23.2℃;在此条件...
学位论文库会议论文库年鉴全文库学术百科工具书学术不端检测注册|登录|我的账户...【摘要】：以柑橘、梨为原料,采用单一果汁发酵后再混合方式,研究柑橘梨复合果酒酿造工艺。发现起始糖度为20%、初始pH值为5.25的梨汁发酵酒与起始糖度为20%...
中国酿造.2018(09)[9]红树莓果酒澄清工艺的优化及理化指标的测定[J].夏天奇,高新亚,刘小琳,王晴,王金玲.中国酿造.2018(08)[10]响应面法优化血管保健果醋发酵工艺参数[J].王锋,孙科.中国调味品.2018(08)博士论文[1]柑橘果实类胡萝卜素形成及调控的生理
柑橘皮渣堆肥工艺优化及其微生物群落研究.【摘要】：重庆是我国柑橘主产区之一,2016年柑橘产量高达242.6万吨,产生约60万吨皮渣。.目前,国内柑橘皮渣主要进行填埋处理,但柑橘皮渣含水量高、pH值低,填埋会破坏土壤结构、污染水体和空气。.虽然柑橘皮渣富含...
2005(02)28.周帼萍;汪芳安双酶水解酿制柑橘果醋的研究[期刊论文]-食品科学2007(01)29.郑宝东;陈绍军;王登飞柑橘保健果醋酿制工艺的研究[期刊论文]-农业工程学报2004(01)30.汪钊;何晋浙柑橘果醋中柠檬苦素的微生物酶降解研究[期刊...
掌握了果酒酿制过程中这些天然活『生物质的变化规律之后，为了能够在果酒酿制过程中尽量保留其含量，可以对果酒的酿造工艺进行优化。为降低蓝莓产品中花青素的损失，丁春原等【19】研究了蓝莓酒酿制过程中不同的发酵工艺及工艺参数对蓝莓酒中花青素含量的影响。
江苏农业科学,2010(414-416.柑橘梨汁复合酒的初步发酵工艺研究熊海燕,武汉软件工程职业学院环境与生化工程系,湖北武汉430205)摘要:以柑橘、梨为原料,采用单一果汁发酵后再混合方式,研究柑橘梨复合果酒酿造工艺。
响应面法优化柑橘枸杞复合果酒酿造工艺刘琨毅，串俊刚，王琪，郑佳，周书来（1.宜宾职业技术学院五粮液技术学院，四川宜宾644003；2.云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明650000；3.五粮液集团技术中心，四川宜宾644000；4.乐山职业技术学院药学系，四川乐山614000）
柑橘酒苦味物质及其控制技术研究.【摘要】：我国柑橘栽培面积和产量已连年全球第一,但国内柑橘的深量却不足总产量的5%。.为了延长柑橘产业链,促进柑橘产业的健康发展,开发柑橘酒是一条有效途径,但柑橘酒特有的苦味却严重制约着其市场接受度。.本...
【摘要】：为了丰富果酒产品的种类,提高其经济价值,该研究以柑橘、枸杞为原料,利用响应面试验设计优化柑橘枸杞复合果酒的酿造工艺。结果表明,柑橘枸杞复合果酒最优的发酵工艺条件为初始糖度27.8%、物料比(柑橘汁∶枸杞汁)1∶2、酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)接种量4.7%及发酵温度23.2℃;在此条件...
学位论文库会议论文库年鉴全文库学术百科工具书学术不端检测注册|登录|我的账户...【摘要】：以柑橘、梨为原料,采用单一果汁发酵后再混合方式,研究柑橘梨复合果酒酿造工艺。发现起始糖度为20%、初始pH值为5.25的梨汁发酵酒与起始糖度为20%...
中国酿造.2018(09)[9]红树莓果酒澄清工艺的优化及理化指标的测定[J].夏天奇,高新亚,刘小琳,王晴,王金玲.中国酿造.2018(08)[10]响应面法优化血管保健果醋发酵工艺参数[J].王锋,孙科.中国调味品.2018(08)博士论文[1]柑橘果实类胡萝卜素形成及调控的生理
柑橘皮渣堆肥工艺优化及其微生物群落研究.【摘要】：重庆是我国柑橘主产区之一,2016年柑橘产量高达242.6万吨,产生约60万吨皮渣。.目前,国内柑橘皮渣主要进行填埋处理,但柑橘皮渣含水量高、pH值低,填埋会破坏土壤结构、污染水体和空气。.虽然柑橘皮渣富含...
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