发表服务
摘要：小麦麸皮富含膳食纤维,根据EFSA关于高膳食纤维营养要求,制作高膳食纤维馒头需添加15%以上的小麦麸皮,但是,制得的馒头品质差,可接受度低,因此需要对小麦麸皮进行改性以改善其特性,进而改善馒头品质.本论文采用酵母菌发酵改性小麦麸皮并研究其性质,探究发酵的小麦麸皮对面团特性和...
小麦麸皮的功能成分及利用现状.pdf,维普资讯糟食与食品工业GzJV0l1．13，2006，No．1小麦麸皮的功能成分及利用现状王旭峰，何计国，陶纯洁，单秀峰1．中国农业大学食品科学与营养工程学院(北京100083)2．国家粮食储备局无锡...
大学毕业设计（论文）小麦麸皮膳食纤维饼干的研制以小麦麸皮和小麦粉为原料，制作富含膳食纤维的全麦型饼干。采用单因素及正交实验，通过对小麦麸皮膳食纤维饼干成品应用英国物性仪进行物理性质以及感官检测方面的分析，确定出小麦麸皮饼干的最佳工艺。
小麦麸皮多糖的单糖组成分析2杨春蕾2摘要21.前言51.1小麦麸皮简介51.2小麦麸皮作用及功效51.3小麦麸皮多糖简介52.仪器与材料62.1仪器62.2试剂与试药62.3原料63．实验方法与结果73.1多糖的水解：73.2单糖对照品的衍生化73.3样品
小麦麸皮蛋白质中清蛋白和球蛋白含量高，麸皮蛋白质的氨基酸组成中，谷氮酸的含量最多，为40％，谷氦酸是味精的成分，因此将麸皮蛋白分离可做提取味精的理想原料。而且麸皮蛋白质的功效比为2.07仅次于酪蛋白而高于大豆蛋白。
中国农业大学硕士学位论文小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及生理活性研究姓名：张晓娜申请学位级别：硕士专业：营养与食品安全指导教师：王世平;周素梅20070601中国农业大学硕十论文摘要摘要阿拉伯木聚糖（简称AX）是小麦细胞壁多糖的重要组成部分，作为一类重要的功能性成分，影响...
小麦麸皮作为传统工业作为动物饲料,其功能性成分如今在逐步开发出来。.本研究主要是以从小麦麸皮中提取阿魏酸为目标,并采用大孔树脂吸附和洗脱、活性炭吸附和洗脱的方法,将提取的阿魏酸粗提物进一步纯化。.其主要内容如下：(1)根据阿魏酸的结构和...
浙江工业大学硕士论文麦麸的挤压膨化及其对麦麸主要成分的影响研究第二章挤压膨化对麦麸主要成分的影响2．1引言小麦麸皮一般是作为饲料的，但近几年随着饲料业的发展，对小麦麸皮的需求日趋减少，造成麦麸不同程度的积压。
JAFC封面文章：玉米麸皮阿魏酸低聚糖可缓解中枢神经炎症.近日，国际期刊《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》最新刊登暨南大学中医学院黄俊卿副教授等题为“FeruloylatedOligosaccharidesAlleviateCentralNervousInflammationinMiceFollowingSpinalCordContusion”的封面论文...
燕麦麸工艺研究及营养成分分析和功效初探.利用多种工艺对燕麦麸进行,并对原始燕麦麸和改性燕麦麸的主要营养素和表观结构进行了分析对照.改性燕麦麸的功能研究主要完成了血糖生成指数(GlycemicIndex,GI)的测定和糖尿病临床试食结果观察,测试...
摘要：小麦麸皮富含膳食纤维,根据EFSA关于高膳食纤维营养要求,制作高膳食纤维馒头需添加15%以上的小麦麸皮,但是,制得的馒头品质差,可接受度低,因此需要对小麦麸皮进行改性以改善其特性,进而改善馒头品质.本论文采用酵母菌发酵改性小麦麸皮并研究其性质,探究发酵的小麦麸皮对面团特性和...
小麦麸皮的功能成分及利用现状.pdf,维普资讯糟食与食品工业GzJV0l1．13，2006，No．1小麦麸皮的功能成分及利用现状王旭峰，何计国，陶纯洁，单秀峰1．中国农业大学食品科学与营养工程学院(北京100083)2．国家粮食储备局无锡...
大学毕业设计（论文）小麦麸皮膳食纤维饼干的研制以小麦麸皮和小麦粉为原料，制作富含膳食纤维的全麦型饼干。采用单因素及正交实验，通过对小麦麸皮膳食纤维饼干成品应用英国物性仪进行物理性质以及感官检测方面的分析，确定出小麦麸皮饼干的最佳工艺。
小麦麸皮多糖的单糖组成分析2杨春蕾2摘要21.前言51.1小麦麸皮简介51.2小麦麸皮作用及功效51.3小麦麸皮多糖简介52.仪器与材料62.1仪器62.2试剂与试药62.3原料63．实验方法与结果73.1多糖的水解：73.2单糖对照品的衍生化73.3样品
小麦麸皮蛋白质中清蛋白和球蛋白含量高，麸皮蛋白质的氨基酸组成中，谷氮酸的含量最多，为40％，谷氦酸是味精的成分，因此将麸皮蛋白分离可做提取味精的理想原料。而且麸皮蛋白质的功效比为2.07仅次于酪蛋白而高于大豆蛋白。
中国农业大学硕士学位论文小麦麸皮中阿拉伯木聚糖的提取及生理活性研究姓名：张晓娜申请学位级别：硕士专业：营养与食品安全指导教师：王世平;周素梅20070601中国农业大学硕十论文摘要摘要阿拉伯木聚糖（简称AX）是小麦细胞壁多糖的重要组成部分，作为一类重要的功能性成分，影响...
小麦麸皮作为传统工业作为动物饲料,其功能性成分如今在逐步开发出来。.本研究主要是以从小麦麸皮中提取阿魏酸为目标,并采用大孔树脂吸附和洗脱、活性炭吸附和洗脱的方法,将提取的阿魏酸粗提物进一步纯化。.其主要内容如下：(1)根据阿魏酸的结构和...
浙江工业大学硕士论文麦麸的挤压膨化及其对麦麸主要成分的影响研究第二章挤压膨化对麦麸主要成分的影响2．1引言小麦麸皮一般是作为饲料的，但近几年随着饲料业的发展，对小麦麸皮的需求日趋减少，造成麦麸不同程度的积压。
JAFC封面文章：玉米麸皮阿魏酸低聚糖可缓解中枢神经炎症.近日，国际期刊《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》最新刊登暨南大学中医学院黄俊卿副教授等题为“FeruloylatedOligosaccharidesAlleviateCentralNervousInflammationinMiceFollowingSpinalCordContusion”的封面论文...
燕麦麸工艺研究及营养成分分析和功效初探.利用多种工艺对燕麦麸进行,并对原始燕麦麸和改性燕麦麸的主要营养素和表观结构进行了分析对照.改性燕麦麸的功能研究主要完成了血糖生成指数(GlycemicIndex,GI)的测定和糖尿病临床试食结果观察,测试...
发表服务