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西南大学硕士学位论文猪肉膻味物质粪臭素的降解研究姓名：王红萍申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：李洪军20120526摘要猪肉膻味物质粪臭素的降解研究农产品及贮藏工程专业硕士研究生王红萍指导教师李洪军教授摘要本文的目的在于降低猪肉膻味...
研究发现，能产生粪臭素的肠道菌群在肠道内并不广泛存在，因此正常情况下，人体内粪臭素的量较少[24]。虽然粪臭素是由色氨酸代谢产生，但是大量研究发现，在肠道菌培养基中加入过量的色氨酸并不会显著增加粪臭素的含量，但是当增加吲哚乙酸时，粪臭素的产生量显著增加[25]。
3-吲哚（粪臭素）一方面，吲哚是茉莉花、柑桔、栀子、荷花、水仙、白兰等产生香味成分之一。而吲哚更是对茉莉花散发香气发挥着重要的作用。就有研究表明，如果将完全去掉茉莉萃取液中的吲哚，那么它也不再有浓郁的香味了。
城市污水处理厂恶臭气体治理的工程设计毕业论文.第一章概述1.1前言目前，我国城市污水处理厂的建设很少考虑臭气的处理问题，但随着人民生活水平的提高，对环境质量的要求越来越高，对恶臭气体所带来的污染也更加敏感，有关污水处理设施臭气影响...
粪臭素本身在低浓度下，不但不臭，还是很多花香气味的来源。.很多香水和香薰类产品也会添加粪臭素作为香味剂。.可是如果浓度过高，粪臭素很快就会变成臭味，而且从名字就可以看出，粪臭素的臭味，就是粪的臭味。.这个也告诉我们，香水一定不能喷...
广西大学的一篇论文中提到，相对于鲜笋，酸笋中的半胱氨酸含量明显下降，而色氨酸则根本未检出。也就是说，半胱氨酸和色氨酸转化成了其他物质。半胱氨酸的代谢产物是硫化氢，有臭鸡蛋气味；色氨酸的代谢产物是粪臭素，听名字就能想象其味道了。
粪臭素本身在低浓度下，不但不臭，还是很多花香气味的来源。很多香水和香薰类产品也会添加粪臭素作为香味剂。可是如果浓度过高，粪臭素很快就会变成臭味，而且从名字就可以看出，粪臭素的臭味，就是粪的臭味。
半胱氨酸的代谢产物是硫化氢，有臭鸡蛋气味；色氨酸的代谢产物是粪臭素，听名字就能想象其味道了。除了上述两种是全国各地都风靡的食物，还有一些地方特色，如安徽的臭鳜鱼、北京的豆汁儿，其实都是因发酵产生了胺类、硫化物等，才有了特殊的气味。
“粪臭素是一种恶臭化合物，是人或动物粪便特有气味的来源。”张雁说，“当空气中的粪臭素达到0.00056ppm（百万分之一）或0.0030mg/m3时，人的...
这篇论文中发现的新甘氨酸自由基酶——IAD正是如此。研究人员在大肠杆菌中表达了这种酶，然后喂给它一些吲哚乙酸盐，随后用气相色谱法确认所得到的“奖励”正是粪臭素。遗传标志未来，IAD可以作为判断粪臭素存在的标志。
西南大学硕士学位论文猪肉膻味物质粪臭素的降解研究姓名：王红萍申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：李洪军20120526摘要猪肉膻味物质粪臭素的降解研究农产品及贮藏工程专业硕士研究生王红萍指导教师李洪军教授摘要本文的目的在于降低猪肉膻味...
研究发现，能产生粪臭素的肠道菌群在肠道内并不广泛存在，因此正常情况下，人体内粪臭素的量较少[24]。虽然粪臭素是由色氨酸代谢产生，但是大量研究发现，在肠道菌培养基中加入过量的色氨酸并不会显著增加粪臭素的含量，但是当增加吲哚乙酸时，粪臭素的产生量显著增加[25]。
3-吲哚（粪臭素）一方面，吲哚是茉莉花、柑桔、栀子、荷花、水仙、白兰等产生香味成分之一。而吲哚更是对茉莉花散发香气发挥着重要的作用。就有研究表明，如果将完全去掉茉莉萃取液中的吲哚，那么它也不再有浓郁的香味了。
城市污水处理厂恶臭气体治理的工程设计毕业论文.第一章概述1.1前言目前，我国城市污水处理厂的建设很少考虑臭气的处理问题，但随着人民生活水平的提高，对环境质量的要求越来越高，对恶臭气体所带来的污染也更加敏感，有关污水处理设施臭气影响...
粪臭素本身在低浓度下，不但不臭，还是很多花香气味的来源。.很多香水和香薰类产品也会添加粪臭素作为香味剂。.可是如果浓度过高，粪臭素很快就会变成臭味，而且从名字就可以看出，粪臭素的臭味，就是粪的臭味。.这个也告诉我们，香水一定不能喷...
广西大学的一篇论文中提到，相对于鲜笋，酸笋中的半胱氨酸含量明显下降，而色氨酸则根本未检出。也就是说，半胱氨酸和色氨酸转化成了其他物质。半胱氨酸的代谢产物是硫化氢，有臭鸡蛋气味；色氨酸的代谢产物是粪臭素，听名字就能想象其味道了。
粪臭素本身在低浓度下，不但不臭，还是很多花香气味的来源。很多香水和香薰类产品也会添加粪臭素作为香味剂。可是如果浓度过高，粪臭素很快就会变成臭味，而且从名字就可以看出，粪臭素的臭味，就是粪的臭味。
半胱氨酸的代谢产物是硫化氢，有臭鸡蛋气味；色氨酸的代谢产物是粪臭素，听名字就能想象其味道了。除了上述两种是全国各地都风靡的食物，还有一些地方特色，如安徽的臭鳜鱼、北京的豆汁儿，其实都是因发酵产生了胺类、硫化物等，才有了特殊的气味。
“粪臭素是一种恶臭化合物，是人或动物粪便特有气味的来源。”张雁说，“当空气中的粪臭素达到0.00056ppm（百万分之一）或0.0030mg/m3时，人的...
这篇论文中发现的新甘氨酸自由基酶——IAD正是如此。研究人员在大肠杆菌中表达了这种酶，然后喂给它一些吲哚乙酸盐，随后用气相色谱法确认所得到的“奖励”正是粪臭素。遗传标志未来，IAD可以作为判断粪臭素存在的标志。
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