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非水相酶催化技术在食品添加剂生产中的应用.安徽农业科学，oraoAhigic．02，02）152—156JunlfnuA．Si214（9：4040责任编辑李菲菲责任校对卢瑶非水相酶催化技术在食品添加剂生产中的应用余琳，敬，峰崔孙文刘长，凤杰...
1.王素雅.赵利非水介质中脂肪酶催化反应在食品中的应用[期刊论文]-食品科学2002,23(2)2.葛清秀.黄祖新.陈建平脂肪酶有机相催化在食品工业中的应用[期刊论文]-福建轻纺2005(2)3.
本论文通过研究毕赤酵母展示CALB催化多个反应,较为系统地阐明了展示酶作为一种特殊形式的固定化酶在非水相中的催化特性.初步探索了改善展示脂肪酶表面性质的方法,为其进一步的非水相催化应用提供基础.…
提供非水相脂肪酶在油脂工业中的应用文档免费下载，摘要:非水相脂肪酶在油脂工业中的应用作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：李慧青，宗敏华华南理工大学食品与生物工程系广州510641广州食品工业科技GUANGZHOUFOODSCIENCE...
1.3非水相反应在应用酶工程技术的过程中，逐渐暴露出活性低、稳定性差等问题。然而，发现非水介质中酶催化的一些优点远远大于水溶液中的酶催化，即非水相催化。因此，当其中一种底物或产物为疏水性时，可以在非水介质中进行催化...
第6章酶的非水相催化.ppt.EnzymaticcatalysisNon-aqueoussystem水是酶促反应最常用的反应介质。.但对于大多数有机化合物来说，水并不是一种适宜的溶剂。.因为许多有机化合物(底物)在水介质中难溶或不溶。.由于水的存在，往往有利于如水解、消旋化、聚合和...
酶的应用与发展论文.docx,摘要：生物工程是现代科技的一项高新技术,是当今最有发展前景的学科之一。而酶工程是生物工程的重要组成部分,酶作为生物催化剂,它广泛应用于食品、酿造、淀粉糖、制革、纺织、印刷、医药、石油化工等20多个领域。
酶工程是生物技术的一个重要组成部分,指在一定的生物反应器内,利用酶的催化作用,进行物质转化的技术。.其应用范围已遍及工业、医药、农业、化学分析、环境保护、能源开发和生命科学理论研究等各个方面。.酶在环境保护方面的应用人类赖以生存的环境...
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华南农业大学硕士学位论文猪胰脂肪酶在有机溶剂中的催化行为研究姓名：詹秀文申请学位级别：硕士专业：生物化学与分子生物学指导教师：黄卓烈20080601有机相酶催化又称微水相酶催化或非水相催化，是二十世纪八十年代从传统酶学的领域中发展起来的既具基础性又具应用性的研究领域。
非水相酶催化技术在食品添加剂生产中的应用.安徽农业科学，oraoAhigic．02，02）152—156JunlfnuA．Si214（9：4040责任编辑李菲菲责任校对卢瑶非水相酶催化技术在食品添加剂生产中的应用余琳，敬，峰崔孙文刘长，凤杰...
1.王素雅.赵利非水介质中脂肪酶催化反应在食品中的应用[期刊论文]-食品科学2002,23(2)2.葛清秀.黄祖新.陈建平脂肪酶有机相催化在食品工业中的应用[期刊论文]-福建轻纺2005(2)3.
本论文通过研究毕赤酵母展示CALB催化多个反应,较为系统地阐明了展示酶作为一种特殊形式的固定化酶在非水相中的催化特性.初步探索了改善展示脂肪酶表面性质的方法,为其进一步的非水相催化应用提供基础.…
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1.3非水相反应在应用酶工程技术的过程中，逐渐暴露出活性低、稳定性差等问题。然而，发现非水介质中酶催化的一些优点远远大于水溶液中的酶催化，即非水相催化。因此，当其中一种底物或产物为疏水性时，可以在非水介质中进行催化...
第6章酶的非水相催化.ppt.EnzymaticcatalysisNon-aqueoussystem水是酶促反应最常用的反应介质。.但对于大多数有机化合物来说，水并不是一种适宜的溶剂。.因为许多有机化合物(底物)在水介质中难溶或不溶。.由于水的存在，往往有利于如水解、消旋化、聚合和...
酶的应用与发展论文.docx,摘要：生物工程是现代科技的一项高新技术,是当今最有发展前景的学科之一。而酶工程是生物工程的重要组成部分,酶作为生物催化剂,它广泛应用于食品、酿造、淀粉糖、制革、纺织、印刷、医药、石油化工等20多个领域。
酶工程是生物技术的一个重要组成部分,指在一定的生物反应器内,利用酶的催化作用,进行物质转化的技术。.其应用范围已遍及工业、医药、农业、化学分析、环境保护、能源开发和生命科学理论研究等各个方面。.酶在环境保护方面的应用人类赖以生存的环境...
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华南农业大学硕士学位论文猪胰脂肪酶在有机溶剂中的催化行为研究姓名：詹秀文申请学位级别：硕士专业：生物化学与分子生物学指导教师：黄卓烈20080601有机相酶催化又称微水相酶催化或非水相催化，是二十世纪八十年代从传统酶学的领域中发展起来的既具基础性又具应用性的研究领域。
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