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傅立叶变换红外光谱法测定食品中反式脂肪酸论文总结英语资料ppt文档免费阅读免费分享，如需请下载！（江苏天瑞仪器股份有限公司，江苏昆山215300）摘要：建立了一种食品中反式脂肪酸含量的测定方法，以酸水解法提取食品中脂肪酸，用傅立叶变换红外光谱仪对反式脂肪酸含量进行了...
食品中反式脂肪酸的危害及检测方法组长：王颜组员：杨馨李婷婷流程图参考文献结语实验方法引言一、新闻回放近日美国麦当劳大份薯条经检测，其反式脂肪酸含量比以前增加了1/3。.对此，麦当劳中国方面在本月11日早上发给媒体的紧急声明中称...
反式脂肪酸的危害及其分析检测方法研究进展.JIANGSUSHIPINYUFAJIAO作者简介：李书国（1969－），工学博士，副教授，研究方向：粮油食品科学。.德国科学家Wilhelm于1902年用镍作催化剂，使氢与油脂中的双键加成获得成功，先后在德国、英国获得专利。.氢化植物...
反式脂肪酸是人类健康的一大天敌，通过提高低密度脂蛋白(通常被称为“坏胆固醇”)的水平，降低高密度脂蛋白(通常被称为“好胆固醇”)的水平，增加血液中的甘油三酯，促进全身炎症，从而增加冠状动脉疾病的风险，而且病、糖尿病、肥胖等疾病都与它紧密
第三，不吃麦当劳。麦当劳里含有臭名昭著的反式脂肪酸，反式脂肪酸不能被人代替识别，进入人体后很难被代谢排出体外，在血管中堆积过多就成了血栓，引发冠心病、脑中风，同时，由于血管堵塞，各器官获得氧气量下降，造成机体呈现疾病状态。
2、反式脂肪酸.人们对于食物的口感要求很高，在选择食用油的种类上，认知提升了很多，因为油的口感直接影响菜肴的口感，现在食用油的价格很便宜，在制作的过程很简单，唯一的优点是比普通的油类保质期长，但是对人的伤害很大。.反式脂肪酸这类油类...
血清反式脂肪酸会激活促炎细胞因子，引起炎症反应。而血清反式脂肪酸，主要来自饮食中反式脂肪的摄入。因此少吃油炸食物，就能减少炎症的发生。除了让人发炎的油炸食品外，反式脂肪随处…
【综述】椰子油防治阿尔茨海默病研究进展-汤任远-阿尔茨海默病（AD），俗称老年痴呆症，是一种起病隐匿进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用（无法做出有目的或精细的动作）、失认（不能认知熟悉物体）、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等...
过多的摄入反式脂肪酸，才会导致人体血液内的低密度胆固醇含量升高，而这会显著提高人类患上心血管疾病的风险。那么，究竟奶茶里含有多少反式脂肪酸呢？于是，我们根据市面上的常见新型奶茶，参照了美国农业部的数据，之后估算出了以下数据。
气相色谱法是目前测得食品中反式脂肪酸的各种方法中最常用的一种，检验的准确率较高。在应用气相色谱检测食品反式脂肪酸的过程中，对气相色谱法检测各个环节进行研究和优化，保证检测仪器、检测环境及被检测样本状况良好，能够保证检测的准确率。
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反式脂肪酸的危害及其分析检测方法研究进展.JIANGSUSHIPINYUFAJIAO作者简介：李书国（1969－），工学博士，副教授，研究方向：粮油食品科学。.德国科学家Wilhelm于1902年用镍作催化剂，使氢与油脂中的双键加成获得成功，先后在德国、英国获得专利。.氢化植物...
反式脂肪酸是人类健康的一大天敌，通过提高低密度脂蛋白(通常被称为“坏胆固醇”)的水平，降低高密度脂蛋白(通常被称为“好胆固醇”)的水平，增加血液中的甘油三酯，促进全身炎症，从而增加冠状动脉疾病的风险，而且病、糖尿病、肥胖等疾病都与它紧密
第三，不吃麦当劳。麦当劳里含有臭名昭著的反式脂肪酸，反式脂肪酸不能被人代替识别，进入人体后很难被代谢排出体外，在血管中堆积过多就成了血栓，引发冠心病、脑中风，同时，由于血管堵塞，各器官获得氧气量下降，造成机体呈现疾病状态。
2、反式脂肪酸.人们对于食物的口感要求很高，在选择食用油的种类上，认知提升了很多，因为油的口感直接影响菜肴的口感，现在食用油的价格很便宜，在制作的过程很简单，唯一的优点是比普通的油类保质期长，但是对人的伤害很大。.反式脂肪酸这类油类...
血清反式脂肪酸会激活促炎细胞因子，引起炎症反应。而血清反式脂肪酸，主要来自饮食中反式脂肪的摄入。因此少吃油炸食物，就能减少炎症的发生。除了让人发炎的油炸食品外，反式脂肪随处…
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过多的摄入反式脂肪酸，才会导致人体血液内的低密度胆固醇含量升高，而这会显著提高人类患上心血管疾病的风险。那么，究竟奶茶里含有多少反式脂肪酸呢？于是，我们根据市面上的常见新型奶茶，参照了美国农业部的数据，之后估算出了以下数据。
气相色谱法是目前测得食品中反式脂肪酸的各种方法中最常用的一种，检验的准确率较高。在应用气相色谱检测食品反式脂肪酸的过程中，对气相色谱法检测各个环节进行研究和优化，保证检测仪器、检测环境及被检测样本状况良好，能够保证检测的准确率。
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