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红薯白酒的工艺及甲醇的控制方法发表定稿.doc.四川大学轻纺与食品学院四川成都610065;四川理工学院生物工程学院四川自贡643000;四川光友薯业有限公司四川绵阳621000)摘要：本文介绍了红薯白酒的主要制作工艺，并总结了红薯酒生产中甲醇产生的原因...
[摘要]明清时期美洲粮食作物玉米、番薯、马铃薯传入我国，对我国农业生产和社会起到了一定的促进作用。本文从耕地面积扩大、粮食亩产量提高和粮食总产量增加及粮食作物结构变动情况考察它们对我国农业生产的影响；又从山区开发、粮食商品化、经济作物种植及手和商业的发展等几方面考察...
河南大学研究生情士学位论文明清时期美洲农作物在中国的传种及其影响研究fftudiesoilSprt－adingandGrowingandInfluencesofCropsiOrigloatedinAmericanDunngMingandQingDynasties：FeceslngoMaize－SweetPomtoandTobacco中文摘要明清时期，传入中国的美洲原产作物有玉米、番薯、马铃薯、木薯、花生、一‘1葵、辣椒、番瓜...
一、酒的起源自然酒在遥远的古代就己经存在了。自然的果实发酵，就生成自然酒。现代研究表明，凡是含有糖份的物质，如水果、蜂蜜、兽乳等，很容易受到自然界中发酵微生物的作用而产生酒精。酵母菌广泛分布于自然…
1964年底，北京酿酒厂在华北区白酒协作会议上介绍酒精改制白酒经验，引起白酒界和轻工部重视。1965年1月13日至16日，轻工部派科研司葛春霖司长参加北京市科学研究计划会议，并组织了一次酒精改制白酒座谈会，讨论酒精串蒸香醅生产白酒的问题。
红薯MM，酿酒说实话我不看好，来法国学酿酒的国人不是没有，现在有几个在酿酒的？一个手就数完了。不要说中国酿酒师在国外极难找到工作，在国内大家也是只认“国外专家”的。这是现实。如果学完酿酒找不到工作再转行就有点杀鸡用牛刀了。
糯小麦与酿酒谷物黏度特性的比较.为明确糯小麦与其他酿酒谷物糊化特性的差异,为糯小麦在白酒酿造中的应用提供参考依据,比较分析了CD糯麦-2、普通小麦、糯米、高粱和玉米籽粒的淀粉RVA黏度特性。.结果表明,不同作物的糊化特性有很大的差异,高梁的峰值...
提供低度紫薯酒及其发酵规律的研究文档免费下载，摘要:酿酒科技2008年第9期（总第171期）LIQUOR－MAKINGSCIENCE＆TECHNOLOGY2008No．9（Tol．171）55低度紫薯酒及其发酵规律的研究杨摘要：瑞，苏慧，张成都伟610065）（四川大学食品工程系，四川以紫薯
番薯又名甘薯，山东俗名地瓜，属于旋花科块茎植物。因其含有大量淀粉，可以作为：粮食的代用品。番薯原产于美洲，后传人吕宋，明万历年间传人闽广，清乾隆年间开始传人山东，战争前后…
酿酒有三个方向，一个种植一个酿造一个销售有朋友说这边酿酒是家族企业，不过我认识的一个大姐姐毕业了找到的工作薪水很高，就是工作环境很无聊的没什么人酒庄几乎都没人看着不过我认为，这个专业前景不错呵呵
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[摘要]明清时期美洲粮食作物玉米、番薯、马铃薯传入我国，对我国农业生产和社会起到了一定的促进作用。本文从耕地面积扩大、粮食亩产量提高和粮食总产量增加及粮食作物结构变动情况考察它们对我国农业生产的影响；又从山区开发、粮食商品化、经济作物种植及手和商业的发展等几方面考察...
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一、酒的起源自然酒在遥远的古代就己经存在了。自然的果实发酵，就生成自然酒。现代研究表明，凡是含有糖份的物质，如水果、蜂蜜、兽乳等，很容易受到自然界中发酵微生物的作用而产生酒精。酵母菌广泛分布于自然…
1964年底，北京酿酒厂在华北区白酒协作会议上介绍酒精改制白酒经验，引起白酒界和轻工部重视。1965年1月13日至16日，轻工部派科研司葛春霖司长参加北京市科学研究计划会议，并组织了一次酒精改制白酒座谈会，讨论酒精串蒸香醅生产白酒的问题。
红薯MM，酿酒说实话我不看好，来法国学酿酒的国人不是没有，现在有几个在酿酒的？一个手就数完了。不要说中国酿酒师在国外极难找到工作，在国内大家也是只认“国外专家”的。这是现实。如果学完酿酒找不到工作再转行就有点杀鸡用牛刀了。
糯小麦与酿酒谷物黏度特性的比较.为明确糯小麦与其他酿酒谷物糊化特性的差异,为糯小麦在白酒酿造中的应用提供参考依据,比较分析了CD糯麦-2、普通小麦、糯米、高粱和玉米籽粒的淀粉RVA黏度特性。.结果表明,不同作物的糊化特性有很大的差异,高梁的峰值...
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番薯又名甘薯，山东俗名地瓜，属于旋花科块茎植物。因其含有大量淀粉，可以作为：粮食的代用品。番薯原产于美洲，后传人吕宋，明万历年间传人闽广，清乾隆年间开始传人山东，战争前后…
酿酒有三个方向，一个种植一个酿造一个销售有朋友说这边酿酒是家族企业，不过我认识的一个大姐姐毕业了找到的工作薪水很高，就是工作环境很无聊的没什么人酒庄几乎都没人看着不过我认为，这个专业前景不错呵呵
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