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马俐俐;淀粉在速冻发面制品中的应用[N];中国食品报;2009年2马俐俐;醚化淀粉在速冻发面制品中的应用[N];中国食品报;2008年3河北粮食学校纪建海;面包的老化和预防[N];河北科技报(农村版);2000年4李渊;乳品在西点中的使用研究[N];中国食品质量报;2008年5
马俐俐;醚化淀粉在速冻发面制品中的应用[N];中国食品报;2008年5本报特约记者刘建庄;与时俱进谱新篇[N];中国石油报;2002年6唐茵;助纤维素产业技术腾飞[N];中国化工报;2007年7;醚化复合变性淀粉在速冻水饺中的应用[N];中国食品报;2009年8
发面时，其用量为面粉量的1～2％,发面温度为28～30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。②活性干酵母:采用酿酒酵母生产的含水分8％左右、颗粒状、具有发面能力的干酵母产品。
【摘要】：研究了以小麦蛋白为原料,通过酶解技术具有生物活性的小肽,再用离子交换与分子筛技术进行提纯,同时对影响小麦高免疫生物活性肽提取的多个工艺进行了研究探讨,包括碱溶酸沉、煮沸、酶解、灭活、脱色脱臭;影响蛋白提取工艺的因素主要有时间、水料比、pH值。
2016-09-19化学与人类健康小论文120字42015-11-03"化学改变了世界"为题,写一篇科普小论文300字142015-11-03"化学改变了世界"为题写一篇科普论文300字262016-08-30安全与健康小论文300字72009-12-02以生物为题,写一篇300字的小论文。
本发明涉及一种面包，尤其涉及一种全麦面包及其生产方法。背景技术苋菜籽是一种古代墨西哥人和阿兹特克人的主食，后来被传到亚洲，其具有使人感觉爽快的胡椒味，并且其比其他谷物含有更多的蛋白质，还含有许多谷物中缺乏的赖氨酸，营养更为全面。现有技术中，苋菜籽被整体加入到面包中...
论文重点提出汽车金融产品的设计方案,总结出汽车金融产品的设计要点主要包括：设计准备工作、产品开发的具体策略、设计的一般流程及汽车金融产品的效益评估.建议在设计汽车消费信贷产品时可以借鉴融资租赁的成功之处,或者将租赁业务和汽车保险业务与...
提供焙烤食品的发展史与发展趋势word文档在线阅读与免费下载，摘要:焙烤食品的发展史与发展趋势摘要：焙烤食品是以面粉、蔗糖、油脂为主要原料，经过焙烤工艺制作的一类方便食品。焙烤食品从广义上讲，泛指用面粉及各种粮食及其半成品与多种辅料相调配，经过发酵或直接用高温焙烤、油炸...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心乳酸菌改善酸面团品质的分子机制探究来自知网喜欢0阅读量：49作者：杨栋展开摘要：...
食品添加剂的主要作用都是调味，抗氧化和抗菌以及保鲜食品添加剂论文800字。一般不能使用过量，过量了，就会对人体健康产生副作用和危害。食品添加剂论文800字:您所知道的食品添加剂
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发面时，其用量为面粉量的1～2％,发面温度为28～30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。②活性干酵母:采用酿酒酵母生产的含水分8％左右、颗粒状、具有发面能力的干酵母产品。
【摘要】：研究了以小麦蛋白为原料,通过酶解技术具有生物活性的小肽,再用离子交换与分子筛技术进行提纯,同时对影响小麦高免疫生物活性肽提取的多个工艺进行了研究探讨,包括碱溶酸沉、煮沸、酶解、灭活、脱色脱臭;影响蛋白提取工艺的因素主要有时间、水料比、pH值。
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