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近日，食品科学技术学报发表了江南大学未来食品科学中心陈坚院士的综述论文“中国传统发酵食品研究现状及前沿应用技术展望”(陈坚等,食品科学技术学报,2021,39(2):1-7)。陈坚院士为论文第一作者，论文作者还包括江南大学未来食品科学中心汪超老师、博士生朱琪和张娟教授。
《发酵工程在食品工业中的应用》-毕业论文.doc,精品发酵工程在食品工业中的应用摘要随着社会的发展，发酵工程已经在许多领域起到了重要的作用，给人类带来不可估量的经济效益和社会效益，本文简要综述了发酵工程在食品领域中的应用，并对其应用前景进行了展望，对新型食品的研发与推广...
食品综述分享：全球化时代的发酵食品---东西方相遇.摘要：几乎在每一个的每一种文化，发酵食品和酒精饮料长期以来一直是人类饮食的重要组成部分。.这些食物通常保存完好，是蛋白质、维生素、矿物质和其他营养素的稳定和重要来源。.尽管有这些...
因此，当我们体内的褪黑素水平发生下降时，可以从食物或饮料中摄入褪黑素，从而改善人体整体健康，特别是缓解与年龄相关的疾病。.很多发酵食品和饮料中含有高水平的褪黑素，而微生物代谢在其中发挥非常重要作用。.本论文总结了相关的现有文献知识并...
毕业论文文献综述食品科学与工程降胆固醇发酵乳制品的研究进展摘要本文简要叙述了乳酸菌降胆固醇作用的发现及研究应用现状，并简单介绍了有关乳酸菌降胆固醇的作用机理，最后阐述了研制降胆固醇发酵乳制品的意义。关键词乳酸菌降胆固醇发酵乳制品0前言胆固醇,文客
综述类文章投核心期刊（中文类）.作者xhwy008.来源:小木虫55011帖子.+关注.想问下，是不是综述类文章的参考文献引用不能过多？.编辑让我把100多个参考文献减少一半，可是感觉都不错的啊。.。.。.。.
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食品综述分享：全球化时代的发酵食品---东西方相遇.摘要：几乎在每一个的每一种文化，发酵食品和酒精饮料长期以来一直是人类饮食的重要组成部分。.这些食物通常保存完好，是蛋白质、维生素、矿物质和其他营养素的稳定和重要来源。.尽管有这些...
因此，当我们体内的褪黑素水平发生下降时，可以从食物或饮料中摄入褪黑素，从而改善人体整体健康，特别是缓解与年龄相关的疾病。.很多发酵食品和饮料中含有高水平的褪黑素，而微生物代谢在其中发挥非常重要作用。.本论文总结了相关的现有文献知识并...
毕业论文文献综述食品科学与工程降胆固醇发酵乳制品的研究进展摘要本文简要叙述了乳酸菌降胆固醇作用的发现及研究应用现状，并简单介绍了有关乳酸菌降胆固醇的作用机理，最后阐述了研制降胆固醇发酵乳制品的意义。关键词乳酸菌降胆固醇发酵乳制品0前言胆固醇,文客
综述类文章投核心期刊（中文类）.作者xhwy008.来源:小木虫55011帖子.+关注.想问下，是不是综述类文章的参考文献引用不能过多？.编辑让我把100多个参考文献减少一半，可是感觉都不错的啊。.。.。.。.
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