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大连轻工业学院硕士学位论文衡水老白干酒醅发酵过程中主要成分变化及影响因素和金属离子对老白干酒曲酯化酶影响姓名：黄建华申请学位级别：硕士专业：发酵工程指导教师：赵长新20070401摘要以4、5月份入池酒醅，监测衡水老白干酒老五甑工艺发酵过程中水分、PH、总酸、品温、…
厌氧发酵过程中产氢菌源的预处理方法及其影响因素（北京大学深圳研究生院环境与能源学院，深圳市重金属污染控制与资源化重点实验室，广东深圳518055）摘要：厌氧发酵制氢可利用包括工农业废弃物在内的多种有机物作为基质产生氢气。
黄豆酱发酵过程中生物胺形成的影响因素研究-营养与食品卫生学专业毕业论文.docx,ABSTRACTTrad“ionalfel强entedsoybeanp鹤tewithpanicularhealth^mctionisakiIldofdeliciouscondiment．BiogenicaminesaredetectedmainlyiIlfe眦entedfoodof...
浅析啤酒发酵过程对啤酒质量的影响因素和控制措施.doc浅析啤酒发酵过程对啤酒质量的影响因素和控制措施金星集团信阳啤酒有限公司啤酒的风味物质主要是由酵母在发酵过程中代谢产生的,因此啤酒的发酵是啤酒风味形成的基础。在糖化阶段主要是通过麦汁,为发酵提供培养基,而真正意义的...
摘要以毛尖绿茶为主要原料液态发酵酿制荼酒，通过单因素试验设计四大主要发酵过程因子（发酵温度、蔗糖添加量、SO2添加量和pH）时茶发酵过程的影响，并对发酵茶酒中可溶性多糖、酚类物质、咖啡碱、游离氨基酸四大功能成分的含量进行测定并进行比较。
戊糖己糖混合糖发酵生产乙醇的主要影响因素认领被引量：13MainFactorsofInfluenceforFermentationofPentoseandHexoseProducingEthanol
发酵因素对高级醇生成量的因素分析在啤酒中已做过相关性研究，但是具体代谢调控机理尚不明确，在葡萄酒酿造过程中发酵因素对高级醇生成量的影响R益受到人们的重视17J。
发酵工程第7章溶解氧对发酵的影响及其控制.第八章发酵过程控制f本章内容一、概述二、温度对发酵的影响及其控制三、pH对发酵的影响及其控制四、溶解氧对发酵的影响及其控制五、CO2和呼吸商对发酵的影响及其控制六、基质浓度对发酵的影响及补料...
影响高密度发酵的因素非常多,如细菌生长所需的营养物质、发酵过程中生长抑制物的积累、溶氧浓度、培养温度、发酵液的pH值、补料方式及发酵液流变学特性等。需投入几倍于生物量的基质,以满足细菌迅速生长繁殖及大量表达基因产物的...
西华大学硕士学位论文养猪场废液厌氧发酵反应影响因素的研究姓名：于涛申请学位级别：硕士专业：供热供燃气通风及空调工程指导教师：王华20080501养猪场废液厌氧发酵反应影响因素的研究供热供燃气通风及空调工程研究生于涛指导老师能源的开发利用同社会生产力的发展，科技的进步...
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摘要以毛尖绿茶为主要原料液态发酵酿制荼酒，通过单因素试验设计四大主要发酵过程因子（发酵温度、蔗糖添加量、SO2添加量和pH）时茶发酵过程的影响，并对发酵茶酒中可溶性多糖、酚类物质、咖啡碱、游离氨基酸四大功能成分的含量进行测定并进行比较。
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发酵因素对高级醇生成量的因素分析在啤酒中已做过相关性研究，但是具体代谢调控机理尚不明确，在葡萄酒酿造过程中发酵因素对高级醇生成量的影响R益受到人们的重视17J。
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