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红地球作为我国重要的鲜食葡萄品种,在贮运过程中通常采用二氧化硫进行防腐保鲜处理,但在其贮运过程中不仅存在二氧化硫(SO_2)的漂白损伤,还可能存在SO_2的残留量超标现象,影响人体健康。.本论文首先对国内外鲜食葡萄产业包括产区产量、品种、栽培种植...
【摘要】：本文综述二氧化硫类葡萄保鲜剂的特性、使用原理及保鲜葡萄的应用情况,重点阐述亚硫酸盐葡萄保鲜剂的种类、特点、性能、作用原理、适用范围及应用技术,并根据目前实际应用状况,提出亚硫酸盐葡萄保鲜剂的应用配套技术措施及加快研发非二氧化硫类葡萄保鲜剂的建议。
本文综述二氧化硫类葡萄保鲜剂的特性、使用原理及保鲜葡萄的应用情况,重点阐述亚硫酸盐葡萄保鲜剂的种类(本文共6页)阅读全文>>.权威出处：《保鲜与》2015年02期.农技服务.
目前,国内在葡萄贮运过程中常用的防腐保鲜技术是缓释SO2处理,但缓释剂的类型、剂量高低、配套的使用方式等不当使用,会导致果实出现漂白伤害问题以及SO2残留引起的品质变化问题。.本试验采用4种剂型、2种不同扎眼工艺的SO2保鲜剂以及放置高分子吸水纸垫...
【摘要】：葡萄因味道鲜美、营养丰富等优良品质,深受消费者的喜爱。但葡萄也是较难贮藏的果品,贮藏保鲜过程中容易出现脱粒、腐烂、霉变等现象。缓释SO2处理是目前最有效的防腐保鲜技术,但果实存在漂白伤害问题,同时葡萄果实中保鲜剂残留的变化所带来的健康问题也引起了人们的关注。
白葡萄酒的酿造原理发酵原理论文.pptx,白葡萄酒的生产工艺;第一节概述第二节葡萄汁成分调整第三节二氧化硫的应用第四节白葡萄酒生产工艺第五节葡萄酒的贮存管理;第一节概述;葡萄酒是用鲜葡萄酿制而成的发酵酒。是一种营养丰富、酒精度低并具保健作用的饮料。
以适量的二氧化硫来处理保鲜荔枝、龙眼等水果会取得良好的效果，如国外的葡萄保鲜普遍应用硫来处理；泰国的出口荔枝、龙眼，用硫处理也是一种常规措施；南非、以色列、澳大利亚运往欧洲的龙眼、荔枝，大部分也是采用硫来处理。
进口葡萄酒都会标明含二氧化硫早在古罗马时代，人们就开始在酿酒的过程中使用二氧化硫，而如今已经是葡萄酒从采摘、酿造到装瓶每个过程都不可或缺的重要元素，主要是抑制酵母和细菌，并起到抗氧化及保鲜的作用，可以说，没有二氧化硫，葡萄酒就难以陈年，无法保持稳定性和一致性。
葡萄采摘后容易出现腐烂，霉变，褐变等储藏问题，因此二氧化硫就是最主要的保鲜方式，其还原性可以抑制葡萄中氧化酶和微生物的活动，但加少了，起不到抑菌保鲜的效用，加多了，漂白伤害和氧化毒害会造成葡萄的衰老和风味变异等，甚至残留物过多
葡萄保鲜纸在葡萄保鲜上的应用影响葡萄保鲜效果的因素及贮藏技术南非优卫士葡萄保鲜纸在葡萄保鲜上的应用苗云刚(山东华旭包装制品有限公司山东淄博255000)摘要:本文就影响葡萄保鲜效果的各种因素作了一一阐明,并介绍了几种研究较多应用广泛的贮藏方法,以期供大家参考.
红地球作为我国重要的鲜食葡萄品种,在贮运过程中通常采用二氧化硫进行防腐保鲜处理,但在其贮运过程中不仅存在二氧化硫(SO_2)的漂白损伤,还可能存在SO_2的残留量超标现象,影响人体健康。.本论文首先对国内外鲜食葡萄产业包括产区产量、品种、栽培种植...
【摘要】：本文综述二氧化硫类葡萄保鲜剂的特性、使用原理及保鲜葡萄的应用情况,重点阐述亚硫酸盐葡萄保鲜剂的种类、特点、性能、作用原理、适用范围及应用技术,并根据目前实际应用状况,提出亚硫酸盐葡萄保鲜剂的应用配套技术措施及加快研发非二氧化硫类葡萄保鲜剂的建议。
本文综述二氧化硫类葡萄保鲜剂的特性、使用原理及保鲜葡萄的应用情况,重点阐述亚硫酸盐葡萄保鲜剂的种类(本文共6页)阅读全文>>.权威出处：《保鲜与》2015年02期.农技服务.
目前,国内在葡萄贮运过程中常用的防腐保鲜技术是缓释SO2处理,但缓释剂的类型、剂量高低、配套的使用方式等不当使用,会导致果实出现漂白伤害问题以及SO2残留引起的品质变化问题。.本试验采用4种剂型、2种不同扎眼工艺的SO2保鲜剂以及放置高分子吸水纸垫...
【摘要】：葡萄因味道鲜美、营养丰富等优良品质,深受消费者的喜爱。但葡萄也是较难贮藏的果品,贮藏保鲜过程中容易出现脱粒、腐烂、霉变等现象。缓释SO2处理是目前最有效的防腐保鲜技术,但果实存在漂白伤害问题,同时葡萄果实中保鲜剂残留的变化所带来的健康问题也引起了人们的关注。
白葡萄酒的酿造原理发酵原理论文.pptx,白葡萄酒的生产工艺;第一节概述第二节葡萄汁成分调整第三节二氧化硫的应用第四节白葡萄酒生产工艺第五节葡萄酒的贮存管理;第一节概述;葡萄酒是用鲜葡萄酿制而成的发酵酒。是一种营养丰富、酒精度低并具保健作用的饮料。
以适量的二氧化硫来处理保鲜荔枝、龙眼等水果会取得良好的效果，如国外的葡萄保鲜普遍应用硫来处理；泰国的出口荔枝、龙眼，用硫处理也是一种常规措施；南非、以色列、澳大利亚运往欧洲的龙眼、荔枝，大部分也是采用硫来处理。
进口葡萄酒都会标明含二氧化硫早在古罗马时代，人们就开始在酿酒的过程中使用二氧化硫，而如今已经是葡萄酒从采摘、酿造到装瓶每个过程都不可或缺的重要元素，主要是抑制酵母和细菌，并起到抗氧化及保鲜的作用，可以说，没有二氧化硫，葡萄酒就难以陈年，无法保持稳定性和一致性。
葡萄采摘后容易出现腐烂，霉变，褐变等储藏问题，因此二氧化硫就是最主要的保鲜方式，其还原性可以抑制葡萄中氧化酶和微生物的活动，但加少了，起不到抑菌保鲜的效用，加多了，漂白伤害和氧化毒害会造成葡萄的衰老和风味变异等，甚至残留物过多
葡萄保鲜纸在葡萄保鲜上的应用影响葡萄保鲜效果的因素及贮藏技术南非优卫士葡萄保鲜纸在葡萄保鲜上的应用苗云刚(山东华旭包装制品有限公司山东淄博255000)摘要:本文就影响葡萄保鲜效果的各种因素作了一一阐明,并介绍了几种研究较多应用广泛的贮藏方法,以期供大家参考.
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