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红地球作为我国重要的鲜食葡萄品种,在贮运过程中通常采用二氧化硫进行防腐保鲜处理,但在其贮运过程中不仅存在二氧化硫(SO_2)的漂白损伤,还可能存在SO_2的残留量超标现象,影响人体健康。.本论文首先对国内外鲜食葡萄产业包括产区产量、品种、栽培种植...
摘要:以本地产‘红提’葡萄果实为实验材料，运用SO2两段释放处理结合冷藏的商业贮藏保鲜技术，研究保鲜剂SO2对鲜食葡萄果实采后抵御病菌感染的作用机制.结果发现：使用SO2保鲜剂可使‘红提’葡萄的贮藏期延长，在60d贮藏期内SO2处理组葡萄果实好果率...
二氧化硫保鲜剂预处理对葡萄酒香气和生物胺含量的影响刘静芳，张博钦，朱本忠，段长青，燕国梁（1.中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研发中心，北京100083；2.农业农村部葡萄与葡萄酒重点实验室，北京100083）
【摘要】：本文综述二氧化硫类葡萄保鲜剂的特性、使用原理及保鲜葡萄的应用情况,重点阐述亚硫酸盐葡萄保鲜剂的种类、特点、性能、作用原理、适用范围及应用技术,并根据目前实际应用状况,提出亚硫酸盐葡萄保鲜剂的应用配套技术措施及加快研发非二氧化硫类葡萄保鲜剂的建议。
红提葡萄SO2脉冲式防腐保鲜技术.pdf,包装工程第40卷第9期·22·PACKAGINGENGINEERING2019年5月SO21211314悅（1.天津科技大学食品工程与生物技术学院天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室，天津300457；2...
目前,国内在葡萄贮运过程中常用的防腐保鲜技术是缓释SO2处理,但缓释剂的类型、剂量高低、配套的使用方式等不当使用,会导致果实出现漂白伤害问题以及SO2残留引起的品质变化问题。.本试验采用4种剂型、2种不同扎眼工艺的SO2保鲜剂以及放置高分子吸水纸垫...
【摘要】：葡萄因味道鲜美、营养丰富等优良品质,深受消费者的喜爱。但葡萄也是较难贮藏的果品,贮藏保鲜过程中容易出现脱粒、腐烂、霉变等现象。缓释SO2处理是目前最有效的防腐保鲜技术,但果实存在漂白伤害问题,同时葡萄果实中保鲜剂残留的变化所带来的健康问题也引起了人们的关注。
个人收集整理勿做商业用途葡萄降硫和非硫保鲜措施研究进展-农学论文葡萄降硫和非硫保鲜措施研究进展冯志宏，赵猛，赵迎丽，王亮，陈嘉，焦旋，王春生（山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所，太原030031）摘要：二氧化硫(SO2)是防治灰霉侵染和保持葡萄品质的最有效手段。
葡萄保鲜纸在葡萄保鲜上的应用影响葡萄保鲜效果的因素及贮藏技术南非优卫士葡萄保鲜纸在葡萄保鲜上的应用苗云刚(山东华旭包装制品有限公司山东淄博255000)摘要:本文就影响葡萄保鲜效果的各种因素作了一一阐明,并介绍了几种研究较多应用广泛的贮藏方法,以期供大家参考.
SO2控释保鲜剂在葡萄保鲜中的应用研究.【摘要】：研究了自制SO2控释保鲜剂在葡萄保鲜中的应用研究。.结果表明,应用SO2控释保鲜剂可以明显抑制葡萄的呼吸作用,提高SOD活性,保护膜系统,延缓果实衰老；并减少总酸的消耗,降低果实腐烂率和SO2残留量,避免了...
红地球作为我国重要的鲜食葡萄品种,在贮运过程中通常采用二氧化硫进行防腐保鲜处理,但在其贮运过程中不仅存在二氧化硫(SO_2)的漂白损伤,还可能存在SO_2的残留量超标现象,影响人体健康。.本论文首先对国内外鲜食葡萄产业包括产区产量、品种、栽培种植...
摘要:以本地产‘红提’葡萄果实为实验材料，运用SO2两段释放处理结合冷藏的商业贮藏保鲜技术，研究保鲜剂SO2对鲜食葡萄果实采后抵御病菌感染的作用机制.结果发现：使用SO2保鲜剂可使‘红提’葡萄的贮藏期延长，在60d贮藏期内SO2处理组葡萄果实好果率...
二氧化硫保鲜剂预处理对葡萄酒香气和生物胺含量的影响刘静芳，张博钦，朱本忠，段长青，燕国梁（1.中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研发中心，北京100083；2.农业农村部葡萄与葡萄酒重点实验室，北京100083）
【摘要】：本文综述二氧化硫类葡萄保鲜剂的特性、使用原理及保鲜葡萄的应用情况,重点阐述亚硫酸盐葡萄保鲜剂的种类、特点、性能、作用原理、适用范围及应用技术,并根据目前实际应用状况,提出亚硫酸盐葡萄保鲜剂的应用配套技术措施及加快研发非二氧化硫类葡萄保鲜剂的建议。
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目前,国内在葡萄贮运过程中常用的防腐保鲜技术是缓释SO2处理,但缓释剂的类型、剂量高低、配套的使用方式等不当使用,会导致果实出现漂白伤害问题以及SO2残留引起的品质变化问题。.本试验采用4种剂型、2种不同扎眼工艺的SO2保鲜剂以及放置高分子吸水纸垫...
【摘要】：葡萄因味道鲜美、营养丰富等优良品质,深受消费者的喜爱。但葡萄也是较难贮藏的果品,贮藏保鲜过程中容易出现脱粒、腐烂、霉变等现象。缓释SO2处理是目前最有效的防腐保鲜技术,但果实存在漂白伤害问题,同时葡萄果实中保鲜剂残留的变化所带来的健康问题也引起了人们的关注。
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葡萄保鲜纸在葡萄保鲜上的应用影响葡萄保鲜效果的因素及贮藏技术南非优卫士葡萄保鲜纸在葡萄保鲜上的应用苗云刚(山东华旭包装制品有限公司山东淄博255000)摘要:本文就影响葡萄保鲜效果的各种因素作了一一阐明,并介绍了几种研究较多应用广泛的贮藏方法,以期供大家参考.
SO2控释保鲜剂在葡萄保鲜中的应用研究.【摘要】：研究了自制SO2控释保鲜剂在葡萄保鲜中的应用研究。.结果表明,应用SO2控释保鲜剂可以明显抑制葡萄的呼吸作用,提高SOD活性,保护膜系统,延缓果实衰老；并减少总酸的消耗,降低果实腐烂率和SO2残留量,避免了...
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