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抗氧化肽的抗氧化活性和机制研究进展.中国科技论文在线抗氧化肽的抗氧化活性和机制研究进展基金项目：教育部博士学科点基金（20111303120007）作者简介：郭超（1987-），男，硕士研究生，主要研究方向：动物分子适应性和功能性多肽通信联系人：王辉（1981...
1.4.1抗氧化活性多肽的方法第19页1.4.2抗氧化多肽的超滤分离研究第19-20页1.4.3多肽结构与抗氧化性能的关系第20-23页1.5抗氧化剂之间的协同作用研究第23-24页1.6立题依据及研究内容第24-26页第二章高抗氧化
【摘要】小米是世界上干旱和半干旱地区的主要的食物来源,可为人类提供蛋白质、脂肪酸、矿物质、维生素、膳食纤维以及多酚类物质。典型小米蛋白含有大量的人体必需氨基酸尤其是含硫氨基酸(如蛋氨酸和胱氨酸)。小米过程中除去了富含纤维素和植物素的麸皮层和胚芽层,因此造成了小米的...
最新硕士论文—《食用菌蛋白与酶解多肽的及抗氧化活性的研究》摘要第1-5页Abstract第5-8页第一章绪论第8-19页1.1氧化应激与衰老关系的研究现状
绿豆多肽的工艺及其抗氧化性和促发酵作用何倩暨南大学摘要：分别用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶在各自最适条件下酶解绿豆蛋白。以绿豆蛋白水解液的水解度和可溶性氮的含量（NSI）为指标,进行酶的筛选。结果表明,碱性蛋白酶水解...
天然抗氧化肽的研究进展毕业论文.doc,毕业论文题目：天然抗氧化肽的研究进展院系名称：专业班级:制药1112班学生姓名:学号:指导老师:肖怀秋湖南·株洲201年12月5日目前使用的抗氧化剂大多是化学物如BHA、BHT，虽抗氧化效果良好，但对人体肝、脾、肺有害，具有蓄积性致癌作用。
对具有抗氧化活性的核桃肽段分子量分布进行了研究,采用超滤的方法对核桃蛋白酶解液进行纯化分离,并以对还原力测定、对二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(0_2~-·)、羟基自由基(·OH)清除能力这四种方法,从分子量分布的角度探讨核桃蛋白水解物
江南大学硕士学位论文大豆肽的及其体内外抗氧化活性研究姓名王莉娟申请学位级别硕士专业微生物与生化药学指导教师陶文沂20080301摘要摘要自由基医学基础研究表明氧自由基引起的疾病已超过百种有资料显示许多慢性疾病及衰老现象均和人体内的自由基水平失衡有关过量的自由基对机体...
2.2.9抗氧化肽活性保持率计算-103.实验结果分析-113.1温度对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-113.2pH对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-123.3食品配料对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-123.4防腐剂对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-143.5金属离子对菜籽抗氧化肽稳定性的
capability中图分类号Q939．117文献标识码A文章编号1002－6630（2007）05...-中国卫生检验杂志2002(04)5.荣建华.李小定.谢笔钧大豆肽抗氧化效果的研究[期刊论文]-食品科学2002(11)6.何慧.谢笔钧.扬卓大豆蛋白和玉米蛋白酶解物及其...
抗氧化肽的抗氧化活性和机制研究进展.中国科技论文在线抗氧化肽的抗氧化活性和机制研究进展基金项目：教育部博士学科点基金（20111303120007）作者简介：郭超（1987-），男，硕士研究生，主要研究方向：动物分子适应性和功能性多肽通信联系人：王辉（1981...
1.4.1抗氧化活性多肽的方法第19页1.4.2抗氧化多肽的超滤分离研究第19-20页1.4.3多肽结构与抗氧化性能的关系第20-23页1.5抗氧化剂之间的协同作用研究第23-24页1.6立题依据及研究内容第24-26页第二章高抗氧化
【摘要】小米是世界上干旱和半干旱地区的主要的食物来源,可为人类提供蛋白质、脂肪酸、矿物质、维生素、膳食纤维以及多酚类物质。典型小米蛋白含有大量的人体必需氨基酸尤其是含硫氨基酸(如蛋氨酸和胱氨酸)。小米过程中除去了富含纤维素和植物素的麸皮层和胚芽层,因此造成了小米的...
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绿豆多肽的工艺及其抗氧化性和促发酵作用何倩暨南大学摘要：分别用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶在各自最适条件下酶解绿豆蛋白。以绿豆蛋白水解液的水解度和可溶性氮的含量（NSI）为指标,进行酶的筛选。结果表明,碱性蛋白酶水解...
天然抗氧化肽的研究进展毕业论文.doc,毕业论文题目：天然抗氧化肽的研究进展院系名称：专业班级:制药1112班学生姓名:学号:指导老师:肖怀秋湖南·株洲201年12月5日目前使用的抗氧化剂大多是化学物如BHA、BHT，虽抗氧化效果良好，但对人体肝、脾、肺有害，具有蓄积性致癌作用。
对具有抗氧化活性的核桃肽段分子量分布进行了研究,采用超滤的方法对核桃蛋白酶解液进行纯化分离,并以对还原力测定、对二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(0_2~-·)、羟基自由基(·OH)清除能力这四种方法,从分子量分布的角度探讨核桃蛋白水解物
江南大学硕士学位论文大豆肽的及其体内外抗氧化活性研究姓名王莉娟申请学位级别硕士专业微生物与生化药学指导教师陶文沂20080301摘要摘要自由基医学基础研究表明氧自由基引起的疾病已超过百种有资料显示许多慢性疾病及衰老现象均和人体内的自由基水平失衡有关过量的自由基对机体...
2.2.9抗氧化肽活性保持率计算-103.实验结果分析-113.1温度对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-113.2pH对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-123.3食品配料对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-123.4防腐剂对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-143.5金属离子对菜籽抗氧化肽稳定性的
capability中图分类号Q939．117文献标识码A文章编号1002－6630（2007）05...-中国卫生检验杂志2002(04)5.荣建华.李小定.谢笔钧大豆肽抗氧化效果的研究[期刊论文]-食品科学2002(11)6.何慧.谢笔钧.扬卓大豆蛋白和玉米蛋白酶解物及其...
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