学术论文自然科学论文不同乳化剂对大豆蛋白质凝胶特性的影响及乳化条件优化.pdf...将豆乳加入凝固剂后,加入具塞离心管中,加热使豆乳凝固成凝胶后,将离心管装入离心机,以4000r/min1材料与方法离心5min...
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