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豆腐干质量控制关键工艺研究.林洪斌.【摘要】：豆腐干是我国传统食品，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种矿物质，深受广大消费者喜爱。.四川、重庆一带豆腐干产品主要以卤制豆腐干为主。.其中一个重要工艺为碱...
豆腐干质量控制关键工艺研究-食品科学专业论文.docx,摘要豆腐干是我国传统食品，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种矿物质，深受广大消费者喜爱。四川、重庆一带豆腐干产品主要以卤制豆腐干为主。其中一个重要工艺为碱处理，但是企业在生产过程中都...
1徐世强;马君;;豆腐干中甲醛监测与分析[A];重庆市预防医学会2010年论文集[C];2011年2徐世强;马君;;豆腐干中甲醛监测与分析[A];重庆市营养学会学术会议论文汇编[C];2010年3刘占文;;豆腐养生保健的历史沿革[A];弘扬中华养生文化共享健康新生活——中华中医药学会养生康复分会第七届学术年会论文集[C...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心调味豆腐干及保藏的研究来自知网喜欢0阅读量：84作者：杨倩展开摘要：...
现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2013，Vo1．29，No．2HACCP在苏州卤汁豆腐干生产中的应用华景清’，何文俊（1．
大家好，有哪位知道卤制豆腐干类产品吃着带有点点酸味的原因？并非变酸哈。一般豆腐干经过卤制以后再拌料，再经真空包装后高温杀菌。产品中往往带有丝丝酸味，很影响口感。欢迎大家一起讨论下原因及解决办法，谢谢。
描述性检验与消费者接受度感官分析方法研究--以豆腐干为例—硕士毕业论文下载.描述性检验与消费者接受度感官分析方法研究--以豆腐干为例.论文目录.摘要.第1-4页.Abstract.
知网最基础的产品就分学术期刊，博硕士论文，会议论文，报纸这几类，都是有各自的数据的，从期刊库里搜到的杂志上的文章当然不一定符合论文格式，报纸更不会，一篇文章都只有豆腐干大小。.另外知网数据只是电子化和后台数据标引之类用来...
论文全文只有4页，非常短小，与今天动辄十多页甚至几十页的论文相比，简直就是“豆腐干”论文。如在今天，该论文将以研究不全面不系统，直接拒稿。3.论文的引言部分只有2段，约100字，与今天2-3页包括几十篇参考文献的文献综述更是没法比。
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