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摘要概述了酶膜反应器的组成、分类、操作方式、固定化酶的方法等,综述了国内外酶膜反应器在淀粉糖生产中的研究进展,提出了酶膜反应器应用于淀粉糖工业化生产需进一步解决的问题.Thispaperreviewsthecomponent,classificationandthemodesofoperationof...
《年产2000吨糖化酶工艺设计》-毕业论文.DOC,年产2000吨糖化酶工艺设计论文一、绪言1.1糖化酶简介1.1.1糖化酶特性及性状葡萄糖淀粉酶又称γ一淀粉酶,简称糖化酶，是由一系列微生物分泌的，具有外切酶活性的胞外酶，是一种含有甘露糖、葡萄...
【摘要】糖化酶的全称为葡萄糖淀粉酶(Glucoamylase,EC.3.2.1.3)，它能水解淀粉、糊精、糖原等碳水化合物非还原末端的α-1,4葡萄糖苷键，并产生β-D-葡萄糖，同时也能缓慢水解α-1,6葡萄糖苷键和α-1,3葡萄糖苷键。真菌产的糖化酶主要分为两种类型...
淀粉酶AM中存在胶原水解酶,其最适pH值为7.5,但pH值9.0以上会受到强烈抑制。1398蛋白酶最适pH值为6.5,pH值在6～7蛋白酶活力较高,30℃以下其胶原水解酶活力较低。脱毛试验结果表明:角蛋白酶AK、糖化酶BR和淀粉酶AM预处理皮有助于缩短脱毛时间。
a-淀粉酶（雪梅牌，无锡杰能科生物技术有限公司生产)和糖化酶(雪梅牌，无锡星达生物技术有限公司生产），活力测定分别按QBl805.1-93和QBl805.2-93的方法进行[6]。a－淀粉酶活力单位定义为：1mL液体酶于60摄氏度、pH=6.0条件下，1h液化“可溶性淀粉...
使用糖化酶的优点有：一是糖化酶对设备没有腐蚀性，使用安全。二是使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产。使用糖化酶对淀粉水解比较安全，可提高出酒率，麸曲法能减少杂菌感染，节约粮食可降低劳动强度，改善劳动条件。
目：年产1.4万吨糖化酶工厂设计指导教师杨志远学生姓名606133115完成日期2016提交日期2016产品设计类工艺设计类方案设计类II长沙环境保护职业技术学院学生毕业设计真实性承诺本人郑重声明：所提交的毕业设计是本人在指导教师的指导下，进行研究工作所取得的成果，内容真实可…
淀粉糖化时间一般较长，温度较高，能耗高，因此以淀粉质为原料，经糖化和发酵两步工艺的经济性较差，有待于进一步的改进。近年来，同步糖化发酵技术（simultaneoussaccharificationfermentation，SSF）开始逐步运用到乳酸发酵工艺中。
1.1.1糖化酶糖化酶又称葡萄糖淀粉酶（GlucoamylaseEC3.2.1.3），其系统名称为淀粉α-1,4-葡萄聚糖水解酶，是一种胞外外切酶，但其专一性低，主要是从淀粉链的非还原性末端依次水解α-1,4-糖苷键，水解下一个个葡萄糖单元[1]，一般淀粉水解程度达80%。
蛋白酶及其在食品工业中应用(论文).doc,蛋白酶及其在食品工业中应用09化本3班2009364308梁容摘要：随着科学技术的发展，食品的精度越来越高，食品的方法越来愈多，人们对食品的要求也越来越高。蛋白酶作为具有高效性、转移性而且有非常安全的生物催化剂，在食品和生产中备受...
摘要概述了酶膜反应器的组成、分类、操作方式、固定化酶的方法等,综述了国内外酶膜反应器在淀粉糖生产中的研究进展,提出了酶膜反应器应用于淀粉糖工业化生产需进一步解决的问题.Thispaperreviewsthecomponent,classificationandthemodesofoperationof...
《年产2000吨糖化酶工艺设计》-毕业论文.DOC,年产2000吨糖化酶工艺设计论文一、绪言1.1糖化酶简介1.1.1糖化酶特性及性状葡萄糖淀粉酶又称γ一淀粉酶,简称糖化酶，是由一系列微生物分泌的，具有外切酶活性的胞外酶，是一种含有甘露糖、葡萄...
【摘要】糖化酶的全称为葡萄糖淀粉酶(Glucoamylase,EC.3.2.1.3)，它能水解淀粉、糊精、糖原等碳水化合物非还原末端的α-1,4葡萄糖苷键，并产生β-D-葡萄糖，同时也能缓慢水解α-1,6葡萄糖苷键和α-1,3葡萄糖苷键。真菌产的糖化酶主要分为两种类型...
淀粉酶AM中存在胶原水解酶,其最适pH值为7.5,但pH值9.0以上会受到强烈抑制。1398蛋白酶最适pH值为6.5,pH值在6～7蛋白酶活力较高,30℃以下其胶原水解酶活力较低。脱毛试验结果表明:角蛋白酶AK、糖化酶BR和淀粉酶AM预处理皮有助于缩短脱毛时间。
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使用糖化酶的优点有：一是糖化酶对设备没有腐蚀性，使用安全。二是使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产。使用糖化酶对淀粉水解比较安全，可提高出酒率，麸曲法能减少杂菌感染，节约粮食可降低劳动强度，改善劳动条件。
目：年产1.4万吨糖化酶工厂设计指导教师杨志远学生姓名606133115完成日期2016提交日期2016产品设计类工艺设计类方案设计类II长沙环境保护职业技术学院学生毕业设计真实性承诺本人郑重声明：所提交的毕业设计是本人在指导教师的指导下，进行研究工作所取得的成果，内容真实可…
淀粉糖化时间一般较长，温度较高，能耗高，因此以淀粉质为原料，经糖化和发酵两步工艺的经济性较差，有待于进一步的改进。近年来，同步糖化发酵技术（simultaneoussaccharificationfermentation，SSF）开始逐步运用到乳酸发酵工艺中。
1.1.1糖化酶糖化酶又称葡萄糖淀粉酶（GlucoamylaseEC3.2.1.3），其系统名称为淀粉α-1,4-葡萄聚糖水解酶，是一种胞外外切酶，但其专一性低，主要是从淀粉链的非还原性末端依次水解α-1,4-糖苷键，水解下一个个葡萄糖单元[1]，一般淀粉水解程度达80%。
蛋白酶及其在食品工业中应用(论文).doc,蛋白酶及其在食品工业中应用09化本3班2009364308梁容摘要：随着科学技术的发展，食品的精度越来越高，食品的方法越来愈多，人们对食品的要求也越来越高。蛋白酶作为具有高效性、转移性而且有非常安全的生物催化剂，在食品和生产中备受...
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