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河南农业大学硕士学位论文α-淀粉酶结构与功能关系研究姓名：孙连海申请学位级别：硕士专业：微生物学指导教师：陈红歌20060601河南农业大学学位论文独创性声明、使用授权及知识产权归属承诺书学位论学位Q一淀粉酶结构与功能关系的研究硕士级别学生学科导师姓名微生物学陈红歌...
年产5万吨α淀粉酶工厂生产车间的设计（毕业学术论文设计）.docx,南阳理工学院本科生毕业设计（论文）学院（部）：生物与化学工程学院专业：生物工程学生：方帅指导教师：肖连东完成日期2014年4月年产5万吨α淀粉酶工厂生产车间的设计PAGE\*MERGEFORMAT19年产5万吨α淀…
淀粉酶存在于几乎所有植物中，特别是萌发后的禾谷类种子，淀粉酶活力最强，其中主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶。两种淀粉酶特性不同，α-淀粉酶不耐酸，在pH3.6以下迅速钝化。β-淀粉酶不耐热，在7015min钝化。根据它们的这种特性，在测定活力时钝化
多酚对α-淀粉酶的抑制作用归因于多酚-酶结合相互作用，而这个相互作用可以通过抑制动力学、光谱学和热力学分析来进行表征。为了进一步阐述抑制机理以及使得抑制作用可见，作者在本论文中总结了关于生物化学机理、生物物理机理和分子机理相关研究。
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年产5万吨α淀粉酶工厂生产车间的设计（毕业学术论文设计）.docx,南阳理工学院本科生毕业设计（论文）学院（部）：生物与化学工程学院专业：生物工程学生：方帅指导教师：肖连东完成日期2014年4月年产5万吨α淀粉酶工厂生产车间的设计PAGE\*MERGEFORMAT19年产5万吨α淀…
淀粉酶存在于几乎所有植物中，特别是萌发后的禾谷类种子，淀粉酶活力最强，其中主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶。两种淀粉酶特性不同，α-淀粉酶不耐酸，在pH3.6以下迅速钝化。β-淀粉酶不耐热，在7015min钝化。根据它们的这种特性，在测定活力时钝化
多酚对α-淀粉酶的抑制作用归因于多酚-酶结合相互作用，而这个相互作用可以通过抑制动力学、光谱学和热力学分析来进行表征。为了进一步阐述抑制机理以及使得抑制作用可见，作者在本论文中总结了关于生物化学机理、生物物理机理和分子机理相关研究。
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