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淀粉酶的研究进展文献综述.doc,文献综述淀粉酶的研究进展1.淀粉酶简介淀粉酶是催化淀粉、糖原转化成葡萄糖、麦芽糖及其它低聚糖的一类酶的总称，广泛应用于淀粉工业、食品工业、医药、纺织、洗涤剂、青贮饲料、微生态制剂以及酿酒等行业[1]。
Fannon等嗍发现淀粉酶对不同来源淀粉作用效果不同,即使同一淀粉其作用位点也存在差异.颗粒粉碎越细,颗粒受损和酶作用的位点也就越多,越易形成微—:=214黄时海,等:微孔型淀粉特性及其研究进展专题论述淀粉,这也应证了Meuser对于淀粉前处理与淀粉酶
[26]α-淀粉酶抑制剂方法研究进展[J].寇秀颖.食品工业科技.2008(11)[27]双水相萃取法分离纯化白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的研究[J].张佰鹏,高美风,徐雯,付金香,孔毅,吴梧桐.药物生物技术.2008(02)[28]白豆α-淀粉酶抑制剂糖蛋白的提取纯化及降…
【生物工程专业】【毕业设计+文献综述+开题报告】高性能淀粉酶菌株的筛选.doc,（20届）毕业论文高性能淀粉酶菌株的筛选摘要:淀粉酶是重要的工业用酶之一，高活性淀粉酶的生产是产业界的热点。利用选择性培养方式获得淀粉酶高产菌株，并通过对其发酵条件及酶学性质研究，比较其生产性能。
葡萄糖淀粉酶的结构和功能研究进展.马丽娜!!陈喜文!!甘睿!!陈洁"!陈德富!,6南开大学生命科学学院!天津5KKK>,&76湖南怀化市铁路第一中学!湖南怀化-,HKKK.!摘要".葡萄糖淀粉酶是一种重要的工业酶制剂!属于糖苷水解酶!它将淀粉及类似物水解成$8葡萄糖"近年来!对...
【毕业论文】植酸酶生产技术研究进展论文.doc,植酸酶生产技术研究进展摘要：植酸是一种抗营养因子，在动物体内易与矿物质形成不溶性盐类，络合蛋白质等，从而抑制胃蛋白酶、淀粉酶、胰蛋白酶的活性。降低了蛋白质、淀粉、脂肪等营养因子的吸收利用。
AMY1基因拷贝数变异在青少年BMI中的研究进展.【摘要】：目的:基因拷贝数变异属于基因的一种结构变异,研究发现某些特定基因有可能以不同的拷贝数存在于基因组当中,如唾液α淀粉酶基因(AMY1)。.研究发现AMY1的拷贝数变异对淀粉类食物的消化作用、摄入淀粉类...
酶制剂在食品工业中的应用论文酶制剂在食品工业中的应用摘要:酶制剂是一类特殊的食品添加剂,具有催化高效性,专一性等显著特点.文章综述了食品工业中酶制剂利用及新动向,包括淀粉糖.油脂.蛋白质.面包.啤酒.饮料工业以及改善苦味的酶类的应用.并介绍了酶与食品的关系.酶制剂在食品生产...
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Fannon等嗍发现淀粉酶对不同来源淀粉作用效果不同,即使同一淀粉其作用位点也存在差异.颗粒粉碎越细,颗粒受损和酶作用的位点也就越多,越易形成微—:=214黄时海,等:微孔型淀粉特性及其研究进展专题论述淀粉,这也应证了Meuser对于淀粉前处理与淀粉酶
[26]α-淀粉酶抑制剂方法研究进展[J].寇秀颖.食品工业科技.2008(11)[27]双水相萃取法分离纯化白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的研究[J].张佰鹏,高美风,徐雯,付金香,孔毅,吴梧桐.药物生物技术.2008(02)[28]白豆α-淀粉酶抑制剂糖蛋白的提取纯化及降…
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葡萄糖淀粉酶的结构和功能研究进展.马丽娜!!陈喜文!!甘睿!!陈洁"!陈德富!,6南开大学生命科学学院!天津5KKK>,&76湖南怀化市铁路第一中学!湖南怀化-,HKKK.!摘要".葡萄糖淀粉酶是一种重要的工业酶制剂!属于糖苷水解酶!它将淀粉及类似物水解成$8葡萄糖"近年来!对...
【毕业论文】植酸酶生产技术研究进展论文.doc,植酸酶生产技术研究进展摘要：植酸是一种抗营养因子，在动物体内易与矿物质形成不溶性盐类，络合蛋白质等，从而抑制胃蛋白酶、淀粉酶、胰蛋白酶的活性。降低了蛋白质、淀粉、脂肪等营养因子的吸收利用。
AMY1基因拷贝数变异在青少年BMI中的研究进展.【摘要】：目的:基因拷贝数变异属于基因的一种结构变异,研究发现某些特定基因有可能以不同的拷贝数存在于基因组当中,如唾液α淀粉酶基因(AMY1)。.研究发现AMY1的拷贝数变异对淀粉类食物的消化作用、摄入淀粉类...
酶制剂在食品工业中的应用论文酶制剂在食品工业中的应用摘要:酶制剂是一类特殊的食品添加剂,具有催化高效性,专一性等显著特点.文章综述了食品工业中酶制剂利用及新动向,包括淀粉糖.油脂.蛋白质.面包.啤酒.饮料工业以及改善苦味的酶类的应用.并介绍了酶与食品的关系.酶制剂在食品生产...
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