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α淀粉酶结构与功能关系研究研究,酶,结构,淀粉酶,功能关系,结构功能,淀粉酶研究,尿淀粉酶,血淀粉酶,血清淀粉酶河南农业大学硕士学位论文α-淀粉酶结构与功能关系研究姓名：孙连海申请学位级别：硕士专业：微生物学指导教师：陈红歌20060601河南农业大学学位论文独创性声明、使用授权及...
年产5万吨α淀粉酶工厂生产车间的设计（毕业学术论文设计）.docx,南阳理工学院本科生毕业设计（论文）学院（部）：生物与化学工程学院专业：生物工程学生：方帅指导教师：肖连东完成日期2014年4月年产5万吨α淀粉酶工厂生产车间的设计PAGE\*MERGEFORMAT19年产5万吨α淀粉酶…
多酚对α-淀粉酶的抑制作用归因于多酚-酶结合相互作用，而这个相互作用可以通过抑制动力学、光谱学和热力学分析来进行表征。为了进一步阐述抑制机理以及使得抑制作用可见，作者在本论文中总结了关于生物化学机理、生物物理机理和分子机理相关研究。
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产淀粉酶菌株鉴定及酶的开题报告.doc,开题报告产淀粉酶菌株鉴定及酶的1选题的背景和意义淀粉酶是水解淀粉和糖原酶类的统称是最早实现工业化生产迄今为止用途最广、产量最大的酶制剂品种。除动物自身的消化道可分泌一些淀粉酶外淀粉酶的另外两大来源是植物和微生物，现在广泛...
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据统计，淀粉酶和糖化酶是酶制剂的主要产品。如美国1975年酶制剂的总产值为5151万美元，淀粉酶类为1550万美元，1980年总产值为6681万美元，其中淀粉酶类约20%。在日本，1976年酶制剂总销售额为2999百万日元，淀粉酶为1530百万日元，占50%。
酶制剂在食品工业中的应用论文酶制剂在食品工业中的应用摘要:酶制剂是一类特殊的食品添加剂,具有催化高效性,专一性等显著特点.文章综述了食品工业中酶制剂利用及新动向,包括淀粉糖.油脂.蛋白质.面包.啤酒.饮料工业以及改善苦味的酶类的应用.并介绍了酶与食品的关系.酶制剂在食品生产...
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