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荞麦淀粉理化特性及消化性研究.荞麦具有较高的营养和药用价值,荞麦制品消化性低,食用后易使人产生饱腹感,因而可作为减肥及糖尿病者理想的补充食物。.本论文研究了作为荞麦粉主要组成成分的荞麦淀粉的理化特性,通过测定比较其与荞麦粉、玉米淀粉...
不同来源淀粉的糊化特性研究.【摘要】：采用DHR-2流变仪的淀粉测试模具参照RVA的测定方法测定了8种不同来源淀粉的糊化特性,为各种淀粉的应用提供一定的参考。.结果表明:8种不同来源淀粉的糊化温度具有一定的差异,玉米淀粉的起始糊化温度最高,为72.2...
E-mail:xlkong@zju．edu．cn文章编号:1000-8551(2015)02-0327-10抗性淀粉在食品中的应用及功效研究进展浙江大学原子核农业科学研究所，浙江杭州310029)淀粉是人类从饮食中获取能量的主要来源，对维持人体正常生命活动有着重要意义。
本文以常见的19种食用淀粉原料,对食用淀粉的颗粒结构、基本特性以及掺假检测方法做了详细的研究,本论文主要研究结果如下:由淀粉的扫描电镜图可知,不同来源的淀粉具有各自特殊的颗粒形貌,对19种淀粉大致分为五类,分别为棒形(莲藕、芡实和山药淀粉)、扁平
淀粉高吸水性树脂的及性能研究毕业论文淀粉高吸水性树脂的及性能研究前言高吸水性树脂是近年来研究开发的一种功能高分子材料。由于分子结构中有高度亲水功能的基团，从而使其具有很强的吸水能力，吸水倍率可达到几千，而且它不溶于水，也不溶于有机溶剂，与水接触后可短时间...
淀粉来源广泛,具有天然、安全和成本低等特点,论文以天然淀粉为原料,系统研究了疏水改性程度、颗粒粒径大小和油相体积分数等因素对Pickering乳液多尺度结构的影响及其凝胶化规律;并通过玉米醇溶蛋白(Zein)复合等方法对淀粉进行“绿色”疏水改性,创制出具有不
淀粉基发泡材料的与性能及防水性研究.孟令晗;余龙.淀粉是一种来源于天然植物的高分子原料,是可降解、可再生的自然资源,具有较好的可塑性和生物相容性,其作为材料的应用已经被广泛研究。.同时,从经济和绿色环保角度出发,淀粉具有很大的潜力...
《淀粉高吸水性树脂的及性能研究》-毕业论文（设计）.doc,精品精品淀粉高吸水性树脂的及性能研究1前言高吸水性树脂是近年来研究开发的一种功能高分子材料。由于分子结构中有高度亲水功能的基团，从而使其具有很强的吸水能力，吸水倍率可达到几千，而且它不溶于水，也不溶于...
1.4.2OSA淀粉的空间网络屏障作用对乳液稳定性的影响第22页1.4.3OSA淀粉的胶束行为对乳液稳定性的影响第22页1.5论文立题背景及意义第22-23页1.6论文的主要研究内容第23-25页第二章不同晶型OSA淀粉的乳化性质及结构
淀粉纳米晶的、分散、改性及乳化性研究.doc,淀粉纳米晶的、分散、改性及乳化性研究-->第一章绪论1.1淀粉概述淀粉作为植物贮藏能量的主要媒介，是自然界中储藏最为丰富的生物多糖。世界范围内，淀粉的主要为玉米（82%）、小麦（8...
荞麦淀粉理化特性及消化性研究.荞麦具有较高的营养和药用价值,荞麦制品消化性低,食用后易使人产生饱腹感,因而可作为减肥及糖尿病者理想的补充食物。.本论文研究了作为荞麦粉主要组成成分的荞麦淀粉的理化特性,通过测定比较其与荞麦粉、玉米淀粉...
不同来源淀粉的糊化特性研究.【摘要】：采用DHR-2流变仪的淀粉测试模具参照RVA的测定方法测定了8种不同来源淀粉的糊化特性,为各种淀粉的应用提供一定的参考。.结果表明:8种不同来源淀粉的糊化温度具有一定的差异,玉米淀粉的起始糊化温度最高,为72.2...
E-mail:xlkong@zju．edu．cn文章编号:1000-8551(2015)02-0327-10抗性淀粉在食品中的应用及功效研究进展浙江大学原子核农业科学研究所，浙江杭州310029)淀粉是人类从饮食中获取能量的主要来源，对维持人体正常生命活动有着重要意义。
本文以常见的19种食用淀粉原料,对食用淀粉的颗粒结构、基本特性以及掺假检测方法做了详细的研究,本论文主要研究结果如下:由淀粉的扫描电镜图可知,不同来源的淀粉具有各自特殊的颗粒形貌,对19种淀粉大致分为五类,分别为棒形(莲藕、芡实和山药淀粉)、扁平
淀粉高吸水性树脂的及性能研究毕业论文淀粉高吸水性树脂的及性能研究前言高吸水性树脂是近年来研究开发的一种功能高分子材料。由于分子结构中有高度亲水功能的基团，从而使其具有很强的吸水能力，吸水倍率可达到几千，而且它不溶于水，也不溶于有机溶剂，与水接触后可短时间...
淀粉来源广泛,具有天然、安全和成本低等特点,论文以天然淀粉为原料,系统研究了疏水改性程度、颗粒粒径大小和油相体积分数等因素对Pickering乳液多尺度结构的影响及其凝胶化规律;并通过玉米醇溶蛋白(Zein)复合等方法对淀粉进行“绿色”疏水改性,创制出具有不
淀粉基发泡材料的与性能及防水性研究.孟令晗;余龙.淀粉是一种来源于天然植物的高分子原料,是可降解、可再生的自然资源,具有较好的可塑性和生物相容性,其作为材料的应用已经被广泛研究。.同时,从经济和绿色环保角度出发,淀粉具有很大的潜力...
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1.4.2OSA淀粉的空间网络屏障作用对乳液稳定性的影响第22页1.4.3OSA淀粉的胶束行为对乳液稳定性的影响第22页1.5论文立题背景及意义第22-23页1.6论文的主要研究内容第23-25页第二章不同晶型OSA淀粉的乳化性质及结构
淀粉纳米晶的、分散、改性及乳化性研究.doc,淀粉纳米晶的、分散、改性及乳化性研究-->第一章绪论1.1淀粉概述淀粉作为植物贮藏能量的主要媒介，是自然界中储藏最为丰富的生物多糖。世界范围内，淀粉的主要为玉米（82%）、小麦（8...
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